Wil je gratis keto proberen en tot 2 kilo per week verliezen?
Zoete aardappelsalade
- Bijgerecht
-
1
- 8g koolhydraten

Instructies
- Schil de zoete aardappel en snij deze in dunne reepjes ( julienne) ik heb zelf de spirelli gebruikt dat gaat sneller. Dit geldt ook voor de komkommer. Leg dit in een kom.
- Maak de sugarsnaps en de radijsjes schoon en snij deze en voeg deze toe aan de komkommer en zoete aardappel.
- Maak van de olie, limoensap, chili vlokken en peper en zout een dressing in een bakje.
- Voeg de dressing toe aan de groente en hussel het goed door.
- Leg de groenten op en bord en strooi daar de kokosrasp, sesamzaadjes en koriander blaadjes op. Voeg eventueel nog zout en peper toe. Ik heb er een sneetje eigen gemaakte koolhydraatarm brood bij geroosterd.
Deze week hebben jullie voor een zoete aardappelsalade gekozen. Vrij hoog in koolhydraten, maar wel de langzame goeie koolhydraten! Normaal maak ik er ovenfrietjes of een soep van maar met dit weer heb ik daar niet zoveel zin in. Je kunt de zoete aardappel namelijk ook rauw eten! Dus ik heb een salade voor jullie gemaakt die je lekker als lunch kan eten.
Is aardappelsalade gezond?
Wat we nog niet verklapt hebben is dat we voor dit saladerecept geen piepers gebruiken maar zoete aardappels. Waarom? Zoete aardappels zijn gezonder dan gewone aardappels:
- Zoete aardappels bevatten veel vitamine A
- Ze hebben ook meer vitamine C dan gewone aardappels
- Zoete aardappels hebben een lage glycemische index; de suikers worden langzaam in het bloed worden opgenomen. Hierdoor krijg je geen piek krijgt in je bloedsuikerspiegel. Dit is de basis van het koolhydraatarme dieet.
- Er zitten ook meer vezels in zoete aardappels dan in gewone.
- Ten slotte mag de zoete aardappel ook fosfor, ijzer, koper, selenium, zink, jodium en wat vitaminen B en E op z’n lijstje wapenfeiten zetten.
Dit vegan recept is dus perfect voor mensen met lactose-intolerantie en diabetes type 2.
Nog meer zoete aardappel salade?
Deze Duitse aardappelsalade zonder mayonaise is ook een echte favoriet!! Of deze lekkere Rijkgevulde salade met spekjes, geitenkaas en zoete aardappel! Zoete aardappel is echt een prachtig ingrediënt voor in een salade, zelf je salade recepten maken bekijk dit artikel eens!

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
-
140.000+
Mensen gingen je voor
-
90+
Koolhydraatarme Recepten
-
250
Tips & Snacks
-
100%
Afslank Garantie (geld terug)
Rate dit recept
Is zeker 70gr zoete aard staat alleen zoete
Heel goed opgelet Oma! Ik heb het meteen aangepast.