Home Recepten Diner Koolhydraatarme pompoensoep met kerrie en spekjes

Koolhydraatarme pompoensoep met kerrie en spekjes

Een paar ingrediënten en je maakt een heerlijk voedzaam soepje met gerookte spekjes. Ideaal voor het diner of voor de lunch.
  • Diner
  • 4 porties
  • 8.8g koolhydraten
pompoensoep met kerrie en spekjes 8.8g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 2 gele uien
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 4 wortel
  • 500 g pompoen
  • 1 el kerriepoeder
  • ⅓ tl peper
  • 1 blokje kippenbouillon
  • 500 ml water
  • 200 g spekreepjes

Instructies

  • Maak de uien en knoflook schoon.
  • Snipper de ui, pers de knoflook en fruit in een soeppan met olijfolie.
  • Maak de wortel schoon en snijd in dunne plakjes.
  • Snijd de pompoen in stukjes van circa 3 cm.
  • Voeg wortel, pompoen, kerriepoeder, peper en het bouillonblokje toe aan de soeppan.
  • Bak circa 5 minuten mee op middelhoog vuur.
  • Voeg het water toe en breng aan de kook.
  • Zet het vuur laag en laat 15 minuten koken (of totdat de pompoen gaar is).
  • Bak ondertussen de spekreepjes krokant in een droge koekenpan.
  • Pureer de soep tot een egaal geheel.
  • Serveer de soep met spekreepjes.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Pompoensoep (koolhydraatarm) met kerrie en spekjes
Hoeveelheid per portie
Calories 447 Calories from Fat 387
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 43g61%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 482mg21%
Potassium 754mg22%
Koolhydraten 8.8g3%
Vezels 5g21%
Suiker 7g8%
Eiwit 4.6g9%
Vitamine A 20820IU946%
Vitamine C 28.6mg38%
Calcium 81mg8%
IJzer 1.4mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Soep maken is simpel!

Als de basis goed is, is soep maken eigenlijk heel simpel. Voor een heldere, lichte soep bestaat je basis uit bouillon met groenten en/of vlees. Voor een gebonden soep gebruik je vaak een groente die goed te pureren is, zoals courgette, gekookte broccoli of pompoen.Wat lekkere verse kruiden en groenten erbij et voila: klaar is je soep!

Hoe maak je pompoensoep?

Pompoensoep maken verschilt niet van de bereiding van andere gebonden soepen. Door groenten te koken en pureren maak je in een handomdraai een heerlijke soep. Dit pompoensoep recept is dan ook hartstikke simpel!

Het enige dat je naast de lekkere ingrediënten nodig hebt is een goedwerkende staafmixer.

MA’s Tip: Kun jij jezelf niet inhouden met snaaien en snoepen na het avondeten? Ik wil je daar graag bij helpen! Lees hier mijn tips tegen avondsnacken.

Varianten met pompoen

Recepten voor pompoensoep vind je in allerlei combinaties, bijvoorbeeld met geitenkaas, room of koriander. Maar heb je weleens een pompoensoep met kerrie geprobeerd?

Wij hebben thuis echt gesmuld van dit heerlijke recept. Ik ben super benieuwd wat jij ervan vindt!

Soepen zijn makkelijk te maken en erg geschikt om te eten tijdens een koolhyraatarm dieet. De lekkerste (en eenvoudige) recepten maak je met ons Koolhydraatarm 50-dagen programma. Hierin staan weekmenu’s voor 50-dagen waarmee jij zeker weten kunt afvallen!

 

pompoensoep met kerrie en spekjes
3.91 van 65 stemmen
Print

Pompoensoep (koolhydraatarm) met kerrie en spekjes

Een paar ingrediënten en je maakt een heerlijk voedzaam soepje met gerookte spekjes. Ideaal voor het diner of voor de lunch.
Gang Diner, Lunch
Keuken Westers
Keyword bevat vlees, koolhydraatarm, pompoensoep, romige soep, wintersoep
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties 4 porties
Caloriën 447 kcal
Auteur MakkelijkAfvallen

Ingrediënten

  • 2 gele uien
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 4 wortel
  • 500 g pompoen
  • 1 el kerriepoeder
  • ⅓ tl peper
  • 1 blokje kippenbouillon
  • 500 ml water
  • 200 g spekreepjes

Instructies

  1. Maak de uien en knoflook schoon.
  2. Snipper de ui, pers de knoflook en fruit in een soeppan met olijfolie.
  3. Maak de wortel schoon en snijd in dunne plakjes.
  4. Snijd de pompoen in stukjes van circa 3 cm.
  5. Voeg wortel, pompoen, kerriepoeder, peper en het bouillonblokje toe aan de soeppan.
  6. Bak circa 5 minuten mee op middelhoog vuur.
  7. Voeg het water toe en breng aan de kook.
  8. Zet het vuur laag en laat 15 minuten koken (of totdat de pompoen gaar is).
  9. Bak ondertussen de spekreepjes krokant in een droge koekenpan.
  10. Pureer de soep tot een egaal geheel.
  11. Serveer de soep met spekreepjes.
Voedingswaarden
Pompoensoep (koolhydraatarm) met kerrie en spekjes
Hoeveelheid per portie
Calories 447 Calories from Fat 387
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 43g61%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 482mg21%
Potassium 754mg22%
Koolhydraten 8.8g3%
Vezels 5g21%
Suiker 7g8%
Eiwit 4.6g9%
Vitamine A 20820IU946%
Vitamine C 28.6mg38%
Calcium 81mg8%
IJzer 1.4mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Je eerste stap naar een blijvend slank figuur

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Ingrid

    Zo jammer dat ik het recept niet kan printen! Eigenlijk alle recepten kunnen niet geprint worden

    Beantwoorden
  • Ria Stam

    Ik heb de soep gemaakt en deze is heerlijk alleen vraag ik me af wanneer moeten de spekkies er door. Ik zelf heb het nadat de soep klaar was er doorheen gedaan.

    Beantwoorden
    • Evelien Vis

      Het is zoals jij al deed het lekkerste om die op het laatst toe te voegen.

      Beantwoorden
3.91 from 65 votes (65 ratings without comment)

Geef een reactie

Deze recepten zijn ook erg lekker!
Link
Koolhydraatarme wentelteefjes met fruit 3g Voeg toe aan verzameling
Koolhydraatarme wentelteefjes | Mijn nr.1 ontbijt

  Dit koolhydraatarme ontbijt staat bij ons thuis met stip…

129
Link
Springrolls met kip kan je zelf maken met rijstbladen 13g Voeg toe aan verzameling
Gezonde Springrolls Maken van Kip en Rijstvellen

  Heb jij al eens springrolls gemaakt? Deze springrolls met…

187
Link
Sperziebonen tonijn salade koolhydraatarm recept 16g Voeg toe aan verzameling
Sperziebonen tonijn salade

Deze sperziebonen tonijn salade staat gegarandeerd voor een heerlijke, gezonde lunch!

159
Link
avocado ijs met pistache en citroen bij detox dieet 3g Voeg toe aan verzameling
Romig avocado ijs, met pistache noten en citroen

Afvallen door ijs te eten? Probeer avocado ijs: om je vingers bij af te likken!

216
Link
zalm salade met spinazie en komkommer 11g Voeg toe aan verzameling
Simpele salade met gerookte zalm en komkommer

Deze frisse salade met gerookte zalm en komkommer is heerlijk als lunch, voorgerecht of bijgerecht.

156
Link
ei in een potje Voeg toe aan verzameling
Ei in een potje

Gekookt ei? Gebakken ei? Nee, ei in een potje! Makkelijk en staat binnen no-time op tafel.

20
Link
koolhydraatarme kokosballetjes 6g Voeg toe aan verzameling
Smullen! Koolhydraatarme kokosballetjes

Mag jouw energielevel wel omhoog? Probeer dan dit koolhydraatarme kokosballetjes recept

125
Link
spitskoolsalade met kip 24g Voeg toe aan verzameling
Koolhydraatarme spitskool salade met kip en avocado

Lekker frisse en knapperige koolhydraatarme spitskoolsalade met kip en avocado

30
Link
gezonde boerenomelet 1g Voeg toe aan verzameling
Een gezond recept voor boerenomelet

Vandaag presenteer ik jullie een recept voor gezonde boerenomelet!

231
Het Koolhydraatarm 4 Weken Stappenplan

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij flexibele weekmenu’s, recepten en kant-en-klare boodschappenlijstjes. Houd je successen bij in de gratis habit tracker. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 101

    Nieuwe Afslank Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

SHOPPEN