Home Recepten Diner Koolhydraatarme pompoensoep met kerrie en spekjes

Koolhydraatarme pompoensoep met kerrie en spekjes

Een paar ingrediënten en je maakt een heerlijk voedzaam soepje met gerookte spekjes. Ideaal voor het diner of voor de lunch.
  • Diner
  • 4 porties
  • 8.8g koolhydraten
pompoensoep met kerrie en spekjes 8.8g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 2 gele uien
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 4 wortel
  • 500 g pompoen
  • 1 el kerriepoeder
  • ⅓ tl peper
  • 1 blokje kippenbouillon
  • 500 ml water
  • 200 g spekreepjes

Instructies

  • Maak de uien en knoflook schoon.
  • Snipper de ui, pers de knoflook en fruit in een soeppan met olijfolie.
  • Maak de wortel schoon en snijd in dunne plakjes.
  • Snijd de pompoen in stukjes van circa 3 cm.
  • Voeg wortel, pompoen, kerriepoeder, peper en het bouillonblokje toe aan de soeppan.
  • Bak circa 5 minuten mee op middelhoog vuur.
  • Voeg het water toe en breng aan de kook.
  • Zet het vuur laag en laat 15 minuten koken (of totdat de pompoen gaar is).
  • Bak ondertussen de spekreepjes krokant in een droge koekenpan.
  • Pureer de soep tot een egaal geheel.
  • Serveer de soep met spekreepjes.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Pompoensoep (koolhydraatarm) met kerrie en spekjes
Hoeveelheid per portie
Calories 447 Calories from Fat 387
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 43g61%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 482mg21%
Potassium 754mg22%
Koolhydraten 8.8g3%
Vezels 5g21%
Suiker 7g8%
Eiwit 4.6g9%
Vitamine A 20820IU946%
Vitamine C 28.6mg38%
Calcium 81mg8%
IJzer 1.4mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Soep maken is simpel!

Als de basis goed is, is soep maken eigenlijk heel simpel. Voor een heldere, lichte soep bestaat je basis uit bouillon met groenten en/of vlees. Voor een gebonden soep gebruik je vaak een groente die goed te pureren is, zoals courgette, gekookte broccoli of pompoen.Wat lekkere verse kruiden en groenten erbij et voila: klaar is je soep!

Hoe maak je pompoensoep?

Pompoensoep maken verschilt niet van de bereiding van andere gebonden soepen. Door groenten te koken en pureren maak je in een handomdraai een heerlijke soep. Dit pompoensoep recept is dan ook hartstikke simpel!

Het enige dat je naast de lekkere ingrediënten nodig hebt is een goedwerkende staafmixer.

MA’s Tip: Kun jij jezelf niet inhouden met snaaien en snoepen na het avondeten? Ik wil je daar graag bij helpen! Lees hier mijn tips tegen avondsnacken.

Varianten met pompoen

Recepten voor pompoensoep vind je in allerlei combinaties, bijvoorbeeld met geitenkaas, room of koriander. Maar heb je weleens een pompoensoep met kerrie geprobeerd?

Wij hebben thuis echt gesmuld van dit heerlijke recept. Ik ben super benieuwd wat jij ervan vindt!

Soepen zijn makkelijk te maken en erg geschikt om te eten tijdens een koolhyraatarm dieet. De lekkerste (en eenvoudige) recepten maak je met ons Koolhydraatarm 50-dagen programma. Hierin staan weekmenu’s voor 50-dagen waarmee jij zeker weten kunt afvallen!

 

pompoensoep met kerrie en spekjes
3.91 van 65 stemmen
Print

Pompoensoep (koolhydraatarm) met kerrie en spekjes

Een paar ingrediënten en je maakt een heerlijk voedzaam soepje met gerookte spekjes. Ideaal voor het diner of voor de lunch.
Gang Diner, Lunch
Keuken Westers
Keyword bevat vlees, koolhydraatarm, pompoensoep, romige soep, wintersoep
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties 4 porties
Caloriën 447 kcal
Auteur MakkelijkAfvallen

Ingrediënten

  • 2 gele uien
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 4 wortel
  • 500 g pompoen
  • 1 el kerriepoeder
  • ⅓ tl peper
  • 1 blokje kippenbouillon
  • 500 ml water
  • 200 g spekreepjes

Instructies

  1. Maak de uien en knoflook schoon.
  2. Snipper de ui, pers de knoflook en fruit in een soeppan met olijfolie.
  3. Maak de wortel schoon en snijd in dunne plakjes.
  4. Snijd de pompoen in stukjes van circa 3 cm.
  5. Voeg wortel, pompoen, kerriepoeder, peper en het bouillonblokje toe aan de soeppan.
  6. Bak circa 5 minuten mee op middelhoog vuur.
  7. Voeg het water toe en breng aan de kook.
  8. Zet het vuur laag en laat 15 minuten koken (of totdat de pompoen gaar is).
  9. Bak ondertussen de spekreepjes krokant in een droge koekenpan.
  10. Pureer de soep tot een egaal geheel.
  11. Serveer de soep met spekreepjes.
Voedingswaarden
Pompoensoep (koolhydraatarm) met kerrie en spekjes
Hoeveelheid per portie
Calories 447 Calories from Fat 387
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 43g61%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 482mg21%
Potassium 754mg22%
Koolhydraten 8.8g3%
Vezels 5g21%
Suiker 7g8%
Eiwit 4.6g9%
Vitamine A 20820IU946%
Vitamine C 28.6mg38%
Calcium 81mg8%
IJzer 1.4mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Meer dan 140.000 succesverhalen
koolhydraatarm dieet boek programma met recepten en weekmenu

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Ingrid

    Zo jammer dat ik het recept niet kan printen! Eigenlijk alle recepten kunnen niet geprint worden

    Beantwoorden
  • Ria Stam

    Ik heb de soep gemaakt en deze is heerlijk alleen vraag ik me af wanneer moeten de spekkies er door. Ik zelf heb het nadat de soep klaar was er doorheen gedaan.

    Beantwoorden
    • Evelien Vis

      Het is zoals jij al deed het lekkerste om die op het laatst toe te voegen.

      Beantwoorden

Geef een reactie

Deze recepten zijn ook erg lekker!
Link
keto kerstkoekjes 1g Voeg toe aan verzameling
Keto Kerstkoekjes

Deze suikervrije kerstkoekjes zijn zo gemaakt. Met maar 6 ingrediënten!

198
Link
gevulde bleekselderij 4g Voeg toe aan verzameling
Gevulde bleekselderij

Op zoek naar een gezond tussendoortje? Maak gevulde bleekselderij!

5
Link
boerenkool stamppot koolhydraatarm 16g Voeg toe aan verzameling
Boerenkool stamppot

Vandaag een boerenkool stamppot zonder aardappels!

186
Link
venkelsoep recept 19g Voeg toe aan verzameling
Soep van venkel met gerookte zalm

Venkel, ook wel venkelbol, is een groente met een anijsachtige smaak.

81
Link
bleekselderij met blauwe kaas uit de oven 17g Voeg toe aan verzameling
Bleekselderij uit de oven met blauwe kaas

  Eenvoudig lunchrecept met heerlijke ingrediënten. Warme bleekselderij op frisse…

120
Link
zalm-wortelstoofpotje 7g Voeg toe aan verzameling
Zalm-wortelstoofpotje met koolhydraatarme rijst

Dit heerlijke zalm-wortelstoofpotje is binnen no-time klaar

71
Link
Hartige pompoencake met amandelmeel 2g Voeg toe aan verzameling
Smeuïge, hartige pompoencake met amandelmeel

Wat heb ik gesmuld van deze hartige pompoencake!

2
Link
borrelnootjes van kikkererwten 22g Voeg toe aan verzameling
Gezonde borrelhapjes: kikkererwten bakken

Heb jij ook zo’n moeite met het verzinnen van verantwoorde snacks? Probeer eens dit recept voor borrelnootjes van kikkererwten!

141
Link
koolhydraatarme kwarktaart met aardbeien 7g Voeg toe aan verzameling
Koolhydraatarme kwarktaart met aardbeien

  Heb je iets te vieren? Maakt een koolhydraatarme taart…

296
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 90+

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

Meer info