Koolhydraatarme pompoensoep met kerrie en spekjes

Een paar ingrediënten en je maakt een heerlijk voedzaam soepje met gerookte spekjes. Ideaal voor het diner of voor de lunch.
  • Diner
  • 1 portie
  • 24g koolhydraten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 100 gram flespompoen
  • 25 gram gerookte spekreepjes
  • 1 wortel
  • 0.5 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 35 centiliter water
  • 1 tl kerriepoeder
  • 0.5 bouillonblokje
  • 0.5 el olijfolie
  • snufje zout en peper

Instructies

  • Vul de waterkoker met 35 cl water en kook deze. Pak ook een pan met antiaanbaklaag en bak hierin de spekjes (zonder olie of boter!) in ongeveer 10 minuten gaar op laag vuur.
  • Verwarm een andere pan met olie.
  • Snipper de ui en fruit deze even aan in de nieuwe pan. Pers het teentje knoflook uit boven de pan en bak even mee.
  • Zodra het water gekookt is giet je dit in de pan en voeg je het bouillonblokje toe.
  • Schil de wortel, snijd in stukjes en doe deze in de pan.
  • Schil de pompoen en verwijder de zaadlijsten. Snijd hem daarna in kleine stukjes en voeg deze toe aan de pan samen met de kerrie.
  • Prik af en toe in de groenten. Zodra ze zacht zijn zet je het vuur uit en ga je de inhoud van de pan pureren met een staafmixer. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  • Roer je soep goed door en laat nog 2 minuten staan op laag vuur. Als je soep te dik is kun je wat water toevoegen.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Pompoensoep (koolhydraatarm) met kerrie en spekjes
Hoeveelheid per portie
Calories 219 Calories from Fat 90
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 10g14%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 482mg21%
Potassium 754mg22%
Koolhydraten 24g9%
Vezels 5g21%
Suiker 7g8%
Eiwit 11g22%
Vitamine A 20820IU946%
Vitamine C 28.6mg38%
Calcium 81mg8%
IJzer 1.4mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Soep maken is simpel!

Als de basis goed is, is soep maken eigenlijk heel simpel. Voor een heldere, lichte soep bestaat je basis uit bouillon met groenten en/of vlees. Voor een gebonden soep gebruik je vaak een groente die goed te pureren is, zoals courgette, gekookte broccoli of pompoen.Wat lekkere verse kruiden en groenten erbij et voila: klaar is je soep!

Hoe maak je pompoensoep?

Pompoensoep maken verschilt niet van de bereiding van andere gebonden soepen. Door groenten te koken en pureren maak je in een handomdraai een heerlijke soep. Dit pompoensoep recept is dan ook hartstikke simpel!

Het enige dat je naast de lekkere ingrediënten nodig hebt is een goedwerkende staafmixer.

MA’s Tip: Kun jij jezelf niet inhouden met snaaien en snoepen na het avondeten? Ik wil je daar graag bij helpen! Lees hier mijn tips tegen avondsnacken.

Varianten met pompoen

Recepten voor pompoensoep vind je in allerlei combinaties, bijvoorbeeld met geitenkaas, room of koriander. Maar heb je weleens een pompoensoep met kerrie geprobeerd?

Wij hebben thuis echt gesmuld van dit heerlijke recept. Ik ben super benieuwd wat jij ervan vindt!

Soepen zijn makkelijk te maken en erg geschikt om te eten tijdens een koolhyraatarm dieet. De lekkerste (en eenvoudige) recepten maak je met ons Koolhydraatarm 50-dagen programma. Hierin staan weekmenu’s voor 50-dagen waarmee jij zeker weten kunt afvallen!

 

Koolhydraatarm recept voor soep met flespompoen
3.72 van 7 stemmen
Print

Pompoensoep (koolhydraatarm) met kerrie en spekjes

Een paar ingrediënten en je maakt een heerlijk voedzaam soepje met gerookte spekjes. Ideaal voor het diner of voor de lunch.
Gang Diner, Lunch
Keuken Westers
Keyword bevat vlees, koolhydraatarm, pompoensoep, romige soep, wintersoep
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties 1 portie
Caloriën 219 kcal
Auteur MakkelijkAfvallen

Ingrediënten

  • 100 gram flespompoen
  • 25 gram gerookte spekreepjes
  • 1 wortel
  • 0.5 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 35 centiliter water
  • 1 tl kerriepoeder
  • 0.5 bouillonblokje
  • 0.5 el olijfolie
  • snufje zout en peper

Instructies

  1. Vul de waterkoker met 35 cl water en kook deze. Pak ook een pan met antiaanbaklaag en bak hierin de spekjes (zonder olie of boter!) in ongeveer 10 minuten gaar op laag vuur.

  2. Verwarm een andere pan met olie.

  3. Snipper de ui en fruit deze even aan in de nieuwe pan. Pers het teentje knoflook uit boven de pan en bak even mee.

  4. Zodra het water gekookt is giet je dit in de pan en voeg je het bouillonblokje toe.

  5. Schil de wortel, snijd in stukjes en doe deze in de pan.

  6. Schil de pompoen en verwijder de zaadlijsten. Snijd hem daarna in kleine stukjes en voeg deze toe aan de pan samen met de kerrie.

  7. Prik af en toe in de groenten. Zodra ze zacht zijn zet je het vuur uit en ga je de inhoud van de pan pureren met een staafmixer. Voeg zout en peper naar smaak toe.

  8. Roer je soep goed door en laat nog 2 minuten staan op laag vuur. Als je soep te dik is kun je wat water toevoegen.

Voedingswaarden
Pompoensoep (koolhydraatarm) met kerrie en spekjes
Hoeveelheid per portie
Calories 219 Calories from Fat 90
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 10g14%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 482mg21%
Potassium 754mg22%
Koolhydraten 24g9%
Vezels 5g21%
Suiker 7g8%
Eiwit 11g22%
Vitamine A 20820IU946%
Vitamine C 28.6mg38%
Calcium 81mg8%
IJzer 1.4mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Ria Stam

    Ik heb de soep gemaakt en deze is heerlijk alleen vraag ik me af wanneer moeten de spekkies er door. Ik zelf heb het nadat de soep klaar was er doorheen gedaan.

    • Evelien Vis

      Het is zoals jij al deed het lekkerste om die op het laatst toe te voegen.

Geef een antwoord

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info