SUCCES!
De boodschappenlijst staat binnen 10 minuten in je inbox.
>>> Bekijk in de tussentijd deze speciale verrassing!
Duitse aardappelsalade zonder mayonaise | Fris en vegan
Recept voor een gezonde aardappelsalade. Heerlijk romig en zonder mayonaise. Dus geschikt voor vegan en vegetarisch dieet.
- Bijgerecht
-
1 porties
- 35g koolhydraten
35g
Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten
Ingrediënten
- 125 g zoete aardappel
- 100 g bleekselderij
- 1/4 citroen
- 10 g peterselie verse
- 1 teentje knoflook
- 15 g bosui
- 60 ml kokosyoghurt
- 1 tl dille gedroogd
- 1 tl mosterd Dijon
Instructies
- Leg de zoete aardappel op een bord.
- Stoom in circa 5-7 minuten beetgaar in de magnetron op 750W. Keer halverwege om.
- Verwijder ondertussen de draden van de bleekselderij met behulp van een dunschiller.
- Snijd de bleekselderij in stukjes.
- Haal de zoete aardappel uit de magnetron, halveer en snijd in blokken van circa 3 centimeter. Laat vervolgens afkoelen.
- Pers het sap uit de citroen en hak de peterselie fijn.
- Pers de knoflook en snijd de bosui in dunne ringetjes.
- Meng de afgekoelde zoete aardappel met de rest van de ingrediënten.
- Plaats in de koelkast tot de Duitse aardappelsalade lekker fris is. Hoe langer je wacht, hoe lekkerder je aardappelsalade wordt.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Duitse aardappelsalade zonder mayonaise
Hoeveelheid per portie
Calories 173
Calories from Fat 9
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 1g1%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 212mg9%
Potassium 944mg27%
Koolhydraten 35g13%
Vezels 6g25%
Suiker 12g13%
Eiwit 7g14%
Vitamine A 19285IU877%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 27mg36%
Calcium 221mg22%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Duitse aardappelsalade zonder mayonaise als een circus zonder clown? Zeker niet! Lees snel verder hoe je van deze klassieker een vegan salade maakt (iets met kokosyoghurt…).
5 redenen voor Duitse aardappelsalade op het buffet
Duitse aardappelsalade, of Kartoffelsalat, was bij ons thuis dé side dish tijdens BBQ feestjes. Niet voor niets! Dat komt hierdoor:
- Romige structuur en frisse smaak
- Daarom heerlijk te combineren met hartige en kruidige gerechten
- Snel te bereiden
- Daardoor handig van te voren te maken
- Super gezond!
TIP: hoe langer je de smaken laat intrekken, hoe lekkerder het gerecht.
Hoe maak je aardappelsalade zonder mayonaise?
Wij vonden voor jou het antwoord! Je kan mayonaise vervangen door kokosyoghurt.
Beterdooreten.nl deed een onderzoekje naar verschillende merken kokosyoghurt. Daardoor weten wij dat Creamy Kokos van AH en Abbot Kinney’s de beste opties zijn.
Waarom zou je mayonaise vervangen?
Nou hierom:
- Piepers en mayo zijn geen gezonde combi
- Je gebruikt minder dierlijke producten
- Hierdoor super diervriendelijk
- En daardoor ook beter voor het milieu
- Je gezondheid gaat erop vooruit
Wat je motivatie ook is, in deze post lees je meer over afvallen met een vegetarisch dieet. Vol tips en een gratis weekmenu.
Wat eet je bij aardappel salade zonder mayo?
Kan je niet wachten om deze salade te maken? No problemo!
Je hebt geen BBQ-weer nodig voor een Duitse aardappelsalade zonder mayo. Eigenlijk kan je deze salade overal als aardappelvervanger naast zetten. Let op:
- Overheerlijk met gezonde gehaktballetjes
- Met malse kipfilet uit de oven
Of voor een volledig vegetarische maaltijd:
- Aardappelsalade met gestoomde broccoli en tempeh
- Voeg deze vegan shiitake bacon toe.
Wat eet jij bij deze romige Duitse aardappelsalade zonder mayo? Ik lees met graagte je reactie in de comments. Als je met sterren aangeeft hoe lekker je dit recept vindt, maak je me helemaal gelukkig :).
Eet smakelijk!
Deze recepten zijn ook erg lekker!
Link
40g
Voeg toe aan verzameling
40g
Voeg toe aan verzameling
Linzen-groenten stoofschotel
Een heerlijke stoofschotel, dit keer met linzen en veel groenten
35
Link
1g
Voeg toe aan verzameling
1g
Voeg toe aan verzameling
Gezonde chips van spinazie
Wil jij ook heerlijk smikkelen van gezonde chips waar je binnen 30 minuten van kunt smullen? Maak dan deze spinaziechips!
273
Link
39g
Voeg toe aan verzameling
39g
Voeg toe aan verzameling
Miso soep, een eeuwenoude opkikker
Vandaag maken we een heerlijke miso soep uit de Japanse keuken.
224
Link
18g
Voeg toe aan verzameling
18g
Voeg toe aan verzameling
Sunday smoothie met paksoi en bleekselderij
Een heerlijke groene smoothie voor op een Lazy sunday
246
Link
22g
Voeg toe aan verzameling
22g
Voeg toe aan verzameling
Mousse met fruit voor door de yoghurt
Deze fruit mousse is een zoete aanvulling op je frisse yoghurt!
1
Link
12g
Voeg toe aan verzameling
12g
Voeg toe aan verzameling
Kiwi-smoothie met avocado en boerenkool
Boost je dag met deze lekkere kiwi-smoothie met…
127
Link
22g
Voeg toe aan verzameling
22g
Voeg toe aan verzameling
Krokante zoete aardappel frietjes uit de oven
Gezonde en koolhydraatarme patat maken een uitdaging? In dit…
224
Link
29g
Voeg toe aan verzameling
29g
Voeg toe aan verzameling
Vegetarische salade met tempeh
Tempeh is een populaire vleesvervanger onder vegetariërs. Tijd om hier eens mee te experimenteren!
18
Link
3g
Voeg toe aan verzameling
3g
Voeg toe aan verzameling
Koude kipsalade met kool
Deze Chinese kipsalade is rijk aan goede voedingsstoffen. Waan…
186
Het Koolhydraatarm 4 Weken Stappenplan
Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij flexibele weekmenu’s, recepten en kant-en-klare boodschappenlijstjes. Houd je successen bij in de gratis habit tracker. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
-
140.000+Mensen gingen je voor
-
101Nieuwe Afslank Recepten
-
250Tips & Snacks
-
100%Afslank Garantie (geld terug)
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.