Duitse aardappelsalade zonder mayonaise | Fris en vegan

Duitse aardappelsalade zonder mayonaise als een circus zonder clown? Zeker niet! Lees snel verder hoe je van deze klassieker een vegan salade maakt (iets met kokosyoghurt…).

5 redenen voor Duitse aardappelsalade op het buffet

Duitse aardappelsalade, of Kartoffelsalat, was bij ons thuis dé side dish tijdens BBQ feestjes. Niet voor niets! Dat komt hierdoor:

1. Romige structuur en frisse smaak
2. Daarom heerlijk te combineren met hartige en kruidige gerechten
3. Snel te bereiden
4. Daardoor handig van te voren te maken
5. Super gezond!

TIP: hoe langer je de smaken laat intrekken, hoe lekkerder het gerecht.

Hoe maak je aardappelsalade zonder mayonaise?

Wij vonden voor jou het antwoord! Je kan mayonaise vervangen door kokosyoghurt.

Beterdooreten.nl deed een onderzoekje naar verschillende merken kokosyoghurt. Daardoor weten wij dat Creamy Kokos van AH en Abbot Kinney’s de beste opties zijn.

Waarom zou je mayonaise vervangen?

Nou hierom:

1. Piepers en mayo zijn geen gezonde combi
2. Je gebruikt minder dierlijke producten
3. Hierdoor super diervriendelijk
4. En daardoor ook beter voor het milieu
5. Je gezondheid gaat erop vooruit

Wat je motivatie ook is, in deze post lees je meer over afvallen met een vegetarisch dieet. Vol tips en een gratis weekmenu.

Wat eet je bij aardappel salade zonder mayo?

Kan je niet wachten om deze salade te maken? No problemo!

Je hebt geen BBQ-weer nodig voor een Duitse aardappelsalade zonder mayo. Eigenlijk kan je deze salade overal als aardappelvervanger naast zetten. Let op:

• Overheerlijk met gezonde gehaktballetjes
• Met malse kipfilet uit de oven

Of voor een volledig vegetarische maaltijd:

• Aardappelsalade met gestoomde broccoli en tempeh
• Voeg deze vegan shiitake bacon toe.

Wat eet jij bij deze romige Duitse aardappelsalade zonder mayo? Ik lees met graagte je reactie in de comments. Als je met sterren aangeeft hoe lekker je dit recept vindt, maak je me helemaal gelukkig :).

Eet smakelijk!