Lasagne met courgette is een goede vervanger voor de originele lasagne met pasta. De courgette bevat veel minder koolhydraten en zorgt daarnaast voor een juiste hoeveelheid groenten.
Grill de plakken courgette met een beetje olie kort in de pan.
Laat ze vervolgens goed uitlekken op een stuk keukenpapier, zodat ze niet meer vochtig zijn.
Snijd de ui, paprika en champignons in kleine stukjes.
Fruit de ui met de knoflook.
Voeg de paprika en champignons toe en bak kort mee.
Voeg vervolgens de tomatensaus toe en breng op smaak met peper en zout. Laat de saus even pruttelen.
Neem een ovenschaal en vet deze in met olie.
Bedek de bodem van de schaal met de plakken courgette. Verdeel hier vervolgens de tomatensaus over en bestrooi met een beetje mozzarella.
Herhaal dit tot de ingrediënten op zijn. Eindig met een laag courgette. Strooi daar de mozzarella over.
Bak de lasagne 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Voedingswaarden
Nutrition Facts
Vegetarische courgette lasagne
Amount Per Serving
Calorieën 139Calorieën uit vet 18
% Daily Value*
Vet 2g3%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 686mg30%
Potassium 1216mg35%
Koolhydraten 27g10%
Vezels 5g21%
Suiker 19g21%
Eiwit 6g12%
Vitamine A 1765IU80%
Vitamine C 82.1mg109%
Calcium 73mg7%
IJzer 2.6mg16%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Vandaag maken we met weinig tijd en eenvoudige ingrediënten een heerlijke groentelasagne met courgette zonder lasagnebladeren. Je kan deze snelle lasagne ook van te voren maken en bijvoorbeeld meenemen naar je werk!
Hoe gezond is deze koolhydraatarme lasagne?
In de echte traditionele lasagne zitten veel koolhydraten. Lasagne is een vorm van pasta en dat past niet goed binnen een koolhydraatarm dieet. Gelukkig hebben wij een andere variant voor dit heerlijke gerecht. De lasagnebladen zorgen voor veel koolhydraten, maar wat als je deze lasagnebladen vervangen kan? In dit recept gebruiken wij bladen van courgette. Dit zorgt ervoor dat de lasagne koolhydraatarm is. Zo is deze variant een stuk gezonder dan het Italiaanse origineel!
Ook kan je deze lasagne al eerder bereiden. Zo heb je een gezonde maaltijd als je niet veel tijd hebt. Je hoeft de lasagne alleen maar even op te warmen. Samengevat: een heerlijk verantwoord diner.
Wat zit er in deze groentelasagne met courgette?
In deze groentelasagne zitten de volgende voedingswaarden per portie:
Calorieën: 264
Koolhydraten: 20 g
Eiwitten: 18 g
Vetten: 13 g
Variaties op de koolhydraatarme courgette lasagne
Vindt jij lasagne zo lekker dat je ook eens wilt variëren? Dan zijn deze recepten zeker wat voor jou:
Lasagne met courgette is een goede vervanger voor de originele lasagne met pasta. De courgette bevat veel minder koolhydraten en zorgt daarnaast voor een juiste hoeveelheid groenten.
Je kan het beste zelf een tomatensaus maken van geconcentreerde tomatenpuree, knoflook, olijfolie, verse tomaten en zongedroogde tomaten. Deze ingrediënten allemaal fijnmalen in de keukenmachine!
En anders kan je kiezen voor een biologische tomatensaus. Let er op dat er geen suiker, gemodificeerd maïszetmeel, ascorbinezuur en citroenzuur is toegevoegd. Eetsmakelijk!
Courgetteplakjes op keukenpapier leggen, bestrooien met zout,na 15 minuten afdeppen, dit scheelt heel veel vocht! Daarna in een droge grill pan even grillen, dan wordt je lasagna niet zo soepig! Tomatensaus ietsje dikker maken met arrowroot= plantaardig
Deze tempeh vegan snack is super gezond en zo klaar!
0
Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?
Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00
10g
Add to Collection
19g
Add to Collection
5g
Add to Collection
17g
Add to Collection
5g
Add to Collection
2g
Add to Collection
28g
Add to Collection
5g
Add to Collection
1200+
52
566+
1368+
Rate dit recept
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Mag het ook kip gehakt van AH zijn?
jazeker, dat mag ook.
En welke tomatensaus kan ik dan het beste gebruiken ? Er is zo veel keuze…
Je kan het beste zelf een tomatensaus maken van geconcentreerde tomatenpuree, knoflook, olijfolie, verse tomaten en zongedroogde tomaten. Deze ingrediënten allemaal fijnmalen in de keukenmachine!
En anders kan je kiezen voor een biologische tomatensaus. Let er op dat er geen suiker, gemodificeerd maïszetmeel, ascorbinezuur en citroenzuur is toegevoegd. Eetsmakelijk!
Courgetteplakjes op keukenpapier leggen, bestrooien met zout,na 15 minuten afdeppen, dit scheelt heel veel vocht! Daarna in een droge grill pan even grillen, dan wordt je lasagna niet zo soepig! Tomatensaus ietsje dikker maken met arrowroot= plantaardig
Thanks voor de tip Trudy, hier liep ik zelf ook tegen aan! 🙂
Lekker …ga het vanavond maken
Eet smakelijk! 🙂
Mag er ook wat gehakt bij ?
Vlees bevat toch geen koolhydraten?
Dat mag zeker, het liefst 100% rundergehakt. 🙂