Courgettesoep met zalm en tijm

Courgette soep als voorgerecht, een luxe lunch of inspiratie voor een snelle maaltijd? Dit recept met zalm is het allemaal. Breng hem op smaak met citroen, tijm en Pecorino.
  • Lunch
  • 4 koppen
  • 11g koolhydraten
courgettesoep met zalm 11g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Courgettesoep met knapperige Percorino zalm. Voorgerecht of luxe Italiaanse lunch?

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

De soep

  • 5 g knoflook
  • 50 g ui
  • 1000 g courgette
  • 4 el olijfolie
  • 8 takjes tijm
  • 500 ml kippenbouillon
  • 100 g zure room
  • 500 g zalm
  • 1 snuf peper
  • 30 g Pecorino geraspt
  • 1 citroen sap en zest

Instructies

  • Maak de knoflook en ui schoon.
  • Snijd ui en courgette in blokjes en pers de knoflook fijn.
  • Fruit de ui in een soeppan met olijfolie.
  • Voeg de courgette en verse tijm toe bak 5 minuten mee.
  • Voeg de bouillon en room toe en laat de soep 15 minuten op laag vuur pruttelen.
  • Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met aluminiumfolie. Kwast de moten zalm in met olijfolie en garneer met peper en zout en grill ca. 8 minuten.
  • Kwast de zalm in met olijfolie en breng op smaak met peper en Pecorino.
  • Leg op een, met bakpapier beklede, bakplaat en bak in 8 minuten goudbruin.
  • Pureer de soep met een staafmixer en serveer in diepe borden.
  • Leg de zalm in het midden van de soep en besprenkel met citroensap.
  • Voeg naar smaak citroen zeste, peper en Pecorina toe.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Courgettesoep met Zalm en Tijm
Hoeveelheid per portie
Calories 291 Calories from Fat 135
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 15g21%
Verzadigd vet 5g25%
Sodium 597mg26%
Potassium 1331mg38%
Koolhydraten 11g4%
Vezels 3g13%
Suiker 8g9%
Eiwit 29g58%
Vitamine A 801IU36%
Vitamine C 49mg65%
Calcium 101mg10%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Courgettesoep met zalm, tijm en Pecorino. Een bijzonder lekkere Italiaanse twist. En om in Italiaanse sferen te blijven.. Heb jij al eens courgette spaghetti gemaakt? Past perfect binnen een koolhydraatarm dieet. Én is nog lekker ook 😉

Bonustip: lees helemaal onderaan ook even hoe blijvend afvallen werkt.

Courgettesoep maken; de snelste manier

Eén van de eerste dingen die ik leerde in de keuken was courgettesoep maken. Logisch. De basis is namelijk een fluitje van een cent. Zo maak je het op de allersnelste manier:

  1. Je fruit ui en knoflook
  2. Voegt courgette toe
  3. Kookt dat met bouillon in 15 minuten gaar
  4. Even mixen met de staafmixer en klaar is Kees.

Je hebt nu een basis waarmee je eindeloos kan experimenteren. Zo kwamen wij bijvoorbeeld bij courgettesoep met zalm en alle recepten hieronder.

Courgettesoep recept als fat burner

Fat burner? Jawel, deze soepjes zorgen er stuk voor stuk voor dat je onnodige koolhydraten skipt en afvallen boost! Daarom voor jou deze heerlijke (goed uitgepakte;) ) experimenten op een rijtje:

  1. pittige courgettesoep, to spice things up!
  2. soep met broccoli: een koolhydraatarme vitaminebom
  3. romige soep. Groen monstertje met avocado.

Vandaag staat courgettesoep met zalm in de spotlights. Niet voor niets. Iets met gezond, geen honger en afvallen. Yes, please! Lees snel verder.

Courgettesoep met zalm bonus

Kan het nog beter dan? Afvallen is leuk, maar niet alles. Ik wil ook dat je gezond bent en blijft. Daarom heb ik het Koolhydraatarm 50 dagen Programma ontwikkeld. Elk recept heeft zo zijn voordelen voor jouw gezondheid 🙂

De bonus voordelen van courgettesoep met zalm:

  • Zalm barst van de gezonde omega -3 vetzuren
  • het is goed voor je cholesterolgehalte
  • de gezonde vetten zorgen voor een lekker ‘vol’ gevoel
  • verkleint de kans op hart- en vaatziekten (bron).

Nog 1 ding. Je hebt nu deze post bijna helemaal gelezen. Goed bezig! Je zit op de goede weg 🙂 Wat is jouw volgende stap? Blijvend afvallen met watertandend lekker én gezond gebalanceerd eten? Ontdek hier hoe je dat doet.

 

 

courgettesoep met zalm
4 van 249 stemmen
Print

Courgettesoep met Zalm en Tijm

Courgette soep als voorgerecht, een luxe lunch of inspiratie voor een snelle maaltijd? Dit recept met zalm is het allemaal. Breng hem op smaak met citroen, tijm en Pecorino.

Gang Lunch, Voorgerecht
Keuken Italiaans
Keyword aardappelvervanger, courgettesoep, gerookte zalm, herfstrecept, koolhydraatarme soep
tijd <40 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 4 koppen
Caloriën 291 kcal

Ingrediënten

De soep

  • 5 g knoflook
  • 50 g ui
  • 1000 g courgette
  • 4 el olijfolie
  • 8 takjes tijm
  • 500 ml kippenbouillon
  • 100 g zure room
  • 500 g zalm
  • 1 snuf peper
  • 30 g Pecorino geraspt
  • 1 citroen sap en zest

Instructies

  1. Maak de knoflook en ui schoon.

  2. Snijd ui en courgette in blokjes en pers de knoflook fijn.

  3. Fruit de ui in een soeppan met olijfolie.

  4. Voeg de courgette en verse tijm toe bak 5 minuten mee.

  5. Voeg de bouillon en room toe en laat de soep 15 minuten op laag vuur pruttelen.

  6. Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met aluminiumfolie. Kwast de moten zalm in met olijfolie en garneer met peper en zout en grill ca. 8 minuten.

  7. Kwast de zalm in met olijfolie en breng op smaak met peper en Pecorino.

  8. Leg op een, met bakpapier beklede, bakplaat en bak in 8 minuten goudbruin.

  9. Pureer de soep met een staafmixer en serveer in diepe borden.

  10. Leg de zalm in het midden van de soep en besprenkel met citroensap.

  11. Voeg naar smaak citroen zeste, peper en Pecorina toe.

Notities

Dit recept is geschreven voor 4 koppen courgettesoep, maar kan ook als voorgerecht dienen voor ca. 6 personen.

De verse zalm kan vervangen worden door gerookte zalm. Snijd deze in dunne reepjes en leg op de soep. 

Serveren met koolhydraatarm brood voor een complete lunch. 

Voedingswaarden
Courgettesoep met Zalm en Tijm
Hoeveelheid per portie
Calories 291 Calories from Fat 135
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 15g21%
Verzadigd vet 5g25%
Sodium 597mg26%
Potassium 1331mg38%
Koolhydraten 11g4%
Vezels 3g13%
Suiker 8g9%
Eiwit 29g58%
Vitamine A 801IU36%
Vitamine C 49mg65%
Calcium 101mg10%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Boek wordt direct gratis verzonden
koolhydraatarm dieet boek programma met recepten en weekmenu

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Gert

    Top recept. Beetje Chili vlokken erbij en helemaal lekker.

Geef een antwoord

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 90+

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

Meer info