Verhit de olijfolie in een grote pan, en laat de ui in ongeveer 5 minuten zachtjes fruiten totdat de stukjes er glazig uitzien. Voeg de courgette en broccoli toe en bak een minuutje mee.
Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook.
Laat de soep 15 minuten sudderen, totdat de courgette en broccoli zacht zijn.
Pureer de soep met een staafmixer of eventueel met een blender. Breng daarna op smaak met peper en zout.
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Koolhydraatarm, gezond, en klaar in een handomdraai: dit is hét perfecte lunchgerecht.
Is deze broccoli courgette soep gezond?
Wij geloven bij Makkelijk Afvallen stellig in kleurrijk eten, en met deze soep voldoen we zeker aan een goede portie groene kleur.
Waarom is kleurrijk eten zo belangrijk? Verschillende kleuren in planten hebben verschillende functies en voedingstoffen. Door kleurrijk te eten krijg je dus veel verschillende micronutriënten binnen.
Daarnaast is groen een speciale kleur. Onze regel is: ‘Hoe groener de kleur, des te gezonder’, want groene groente bevat een gezonde portie mineralen (zoals ijzer) en vezels.
Zitten er veel vezels in deze soep?
Groenten zitten van nature vol voedingsvezels, dus ook de broccoli en courgette in deze soep.
Er zijn genoeg goede redenen om veel vezels binnen te krijgen, maar een belangrijke is dat voedingsvezels je helpen met afvallen.
Door het eten van vezels zit je sneller vol. Je voelt je dus sneller verzadigt en eet daardoor minder.
Daarnaast zijn vezels belangrijk voor een gezonde darmwand en darmflora. Gezonde darmen zijn essentieel om succesvol af te vallen.
Wat past er goed bij deze broccoli courgette soep?
Wil je graag een uitgebreidere lunch samenstellen?
Ga eens voor een koolhydraatarm lunch-feestje. Deze soep past bijvoorbeeld heel goed bij onze knapperige keto flammkuchen.
Verhit de olijfolie in een grote pan, en laat de ui in ongeveer 5 minuten zachtjes fruiten totdat de stukjes er glazig uitzien. Voeg de courgette en broccoli toe en bak een minuutje mee.
Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook.
Laat de soep 15 minuten sudderen, totdat de courgette en broccoli zacht zijn.
Pureer de soep met een staafmixer of eventueel met een blender. Breng daarna op smaak met peper en zout.
Nutrition Facts
Broccoli Courgette Soep
Amount Per Serving
Calorieën 66Calorieën uit vet 36
% Daily Value*
Vet 4g6%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 766mg33%
Potassium 242mg7%
Koolhydraten 8g3%
Vezels 2g8%
Suiker 4g4%
Eiwit 2g4%
Vitamine A 708IU32%
Vitamine C 41mg55%
Calcium 28mg3%
IJzer 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman
Niels Bosman is de auteur van boek ‘Koolhydraatarm 50 Dagen Programma’. Hij is de oprichter en eigenaar van Makkelijkafvallen.nl. Zijn methode, waarin koolhydraatarm eten centraal staat, heeft al meer dan 99.000 mensen met overgewicht geholpen met afvallen. Voor zijn website verzamelt hij voedzame en koolhydraatarme recepten.
Niels is een coach met een passie voor positieve energie. Hij onderzoekt hoe je eenvoudig een gezonde levensstijl kan toepassen. Daarvoor vertaalt hij wetenschappelijke kennis naar praktische tips.
Hij motiveert je bij de transformatie naar een slank, gezond en gelukkig leven.
Deel dit bericht
Ontdek ook onze weekmenu’s!
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.
Maak van het klassieke recept voor salade Nicoise een koolhydraatarme maaltijd salade. We nemen afscheid van aardappels en verwelkomen knolraap, voor een frisse en vullende salade met tonijn. Ook een goede dressing mag niet ontbreken.
Simpele salade met tonijn binnen 10 minuten klaar en heerlijk voor de lunch
12
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)
Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!
1g
Voeg toe aan verzameling
10g
Voeg toe aan verzameling
8g
Voeg toe aan verzameling
39g
Voeg toe aan verzameling
10g
Voeg toe aan verzameling
19g
Voeg toe aan verzameling
8g
Voeg toe aan verzameling
20g
Voeg toe aan verzameling
15g
Voeg toe aan verzameling
99.000+
150
250
100%
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.