Broccoli Courgette Soep

Koolhydraatarm, gezond, en klaar in een handomdraai: dit is hét perfecte lunchgerecht.

Is deze broccoli courgette soep gezond?

Wij geloven bij Makkelijk Afvallen stellig in kleurrijk eten, en met deze soep voldoen we zeker aan een goede portie groene kleur.

Waarom is kleurrijk eten zo belangrijk? Verschillende kleuren in planten hebben verschillende functies en voedingstoffen. Door kleurrijk te eten krijg je dus veel verschillende micronutriënten binnen.

Daarnaast is groen een speciale kleur. Onze regel is: ‘Hoe groener de kleur, des te gezonder’, want groene groente bevat een gezonde portie mineralen (zoals ijzer) en vezels.

Zitten er veel vezels in deze soep?

Groenten zitten van nature vol voedingsvezels, dus ook de broccoli en courgette in deze soep.

Er zijn genoeg goede redenen om veel vezels binnen te krijgen, maar een belangrijke is dat voedingsvezels je helpen met afvallen.

Door het eten van vezels zit je sneller vol. Je voelt je dus sneller verzadigt en eet daardoor minder.

Daarnaast zijn vezels belangrijk voor een gezonde darmwand en darmflora. Gezonde darmen zijn essentieel om succesvol af te vallen.

Wat past er goed bij deze broccoli courgette soep?

Wil je graag een uitgebreidere lunch samenstellen?

Ga eens voor een koolhydraatarm lunch-feestje. Deze soep past bijvoorbeeld heel goed bij onze knapperige keto flammkuchen.

Of blijf je liever in de broccoli-sferen? Probeer dan ons recept voor broccoli met romige saus en biefstuk.