Home Recepten Lunch Pittige courgettesoep

Pittige courgettesoep

Dit heerlijke soepje maak je in een handomdraai. Voeg lekker wat rode peper en creme fraiche toe, daar wordt je soepje lekker pittig en smeuïg van! :)
  • Lunch
  • 1 personen
  • 36g koolhydraten
Courgette soep 36g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 1 courgette in blokjes
  • 100 gr doperwten
  • 300 ml water
  • 20 ml creme fraiche
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 teen knoflook
  • 1 rode peper
  • 1 el olie
  • 1 groentebouillon blokje

Instructies

  • Fruit de ui en de knoflook met een klein beetje olie in een soeppan.
  • Snijd courgette en de rode peper in kleine stukjes. Zorg ervoor dat je de zaadlijsten van de peper verwijdert.
  • Bak de peper en de courgette mee.
  • Voeg het water, erwten en bouillonblokje toe. Wacht tot het water kookt en roer door.
  • Kook voor 20 minuten, tot de courgette gaar is.
  • Pureer het mengsel tot de groenten helemaal fijn zijn.
  • Serveer de soep met wat rode peper en een eetlepel creme fraiche.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Pittige courgettesoep
Hoeveelheid per portie
Calories 200 Calories from Fat 27
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 3g4%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 724mg31%
Potassium 1065mg30%
Koolhydraten 36g14%
Vezels 10g42%
Suiker 18g20%
Eiwit 10g20%
Vitamine A 1588IU72%
Vitamine C 148mg197%
Calcium 99mg10%
IJzer 3mg19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Dit keer geen broccoli, komkommer of prei. Vandaag is courgette het hoofdingrediënt van onze pittige courgettesoep!

Courgettesoep gezond?

We kunnen geen genoeg krijgen van makkelijke soep recepten. Daarom probeerde we ook soep met courgette te maken. Of courgette gezond is? Nou en of! Courgette bestaat grotendeels uit water. Dit maakt een courgette licht verteerbaar wat bevorderlijk is voor onze spijsvertering. Daarnaast bevatten courgettes ontzettend veel goede voedingsstoffen, zoals de vitaminen C, A en B (B1 en B9) wat goed is voor onze stofwisseling en immuunsysteem. Tot slot bevatten courgettes veel vezels, kalium en magnesium. We kunnen gerust stellen dat courgette een supergroente is!

De beste manier om courgette te bereiden is door ze te stomen. Hierdoor bewaar je alle goede voedingsstoffen van de courgette. Vind je het toch lekkerdere om courgette te bakken (net als in dit recept)? Wees dan niet te gulzig met olie. Courgettes zijn namelijk net sponsen – ze nemen erg snel vocht op!

Wil jij meer lekkere recepten met courgette? Bekijk dan eens ons overzichtsartikel!

Wat zit er in deze pittige courgettesoep?

Voedingswaarde per portie:

  • Calorieën: 95
  • Koolhydraten: 12 g
  • Eiwitten: 4 g
  • Vetten: 10 g

 

 

Courgette soep
4.22 van 84 stemmen
Print

Pittige courgettesoep

Dit heerlijke soepje maak je in een handomdraai. Voeg lekker wat rode peper en creme fraiche toe, daar wordt je soepje lekker pittig en smeuïg van! 🙂
Gang Diner, Lunch, Voorgerecht
Keuken Westers
Keyword courgettesoep, koolhydraatarm, soepgerechten
dieet vegetarisch
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 1 uur 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 1 uur 25 minuten
Porties 1 personen
Caloriën 200 kcal

Ingrediënten

  • 1 courgette in blokjes
  • 100 gr doperwten
  • 300 ml water
  • 20 ml creme fraiche
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 teen knoflook
  • 1 rode peper
  • 1 el olie
  • 1 groentebouillon blokje

Instructies

  1. Fruit de ui en de knoflook met een klein beetje olie in een soeppan.

  2. Snijd courgette en de rode peper in kleine stukjes. Zorg ervoor dat je de zaadlijsten van de peper verwijdert.

  3. Bak de peper en de courgette mee.

  4. Voeg het water, erwten en bouillonblokje toe. Wacht tot het water kookt en roer door.

  5. Kook voor 20 minuten, tot de courgette gaar is.

  6. Pureer het mengsel tot de groenten helemaal fijn zijn.
  7. Serveer de soep met wat rode peper en een eetlepel creme fraiche.
Voedingswaarden
Pittige courgettesoep
Hoeveelheid per portie
Calories 200 Calories from Fat 27
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 3g4%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 724mg31%
Potassium 1065mg30%
Koolhydraten 36g14%
Vezels 10g42%
Suiker 18g20%
Eiwit 10g20%
Vitamine A 1588IU72%
Vitamine C 148mg197%
Calcium 99mg10%
IJzer 3mg19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Viviana Verbiest

    Vraag. Ben veggie, zijn die recepten ook aangepast voor mensen die vegetarisch en veggies zijn

    Beantwoorden
    • Evelien Vis

      in onze programma gebruiken we gerechten met vlees, vis, maar ook Vega en vegan recepten

      Beantwoorden
  • Annemarie Veldhuis

    Het is een echt heerlijke makkelijke soep!! Voor ons een blijvertje!!

    Beantwoorden
    • Veerle de Boer

      Daar doen we het voor Annemarie! Fijn dat hij zo goed bevalt 🙂

      Beantwoorden

Geef een antwoord

Deze recepten zijn ook erg lekker!
Link
pittige pompoensoep 23g Voeg toe aan verzameling
Pittige pompoensoep: lekker en simpel!

Pittige pompoensoep is makkelijk te maken en oh zo lekker!

110
Link
koolhydraatarme champignonsoep als gezond voorgerecht 11g Voeg toe aan verzameling
Gezonde champignonsoep

Gezonde romige champignonsoep lekker voor op een herfstmiddag

227
Link
Thaise soep 11g Voeg toe aan verzameling
Thaise soep met kokosmelk en kip

Deze Thaise soep is gebonden en vullend. Dat is smullen met een verantwoord gevoel!

145
Link
aarperen soep aardpeer recept 31g Voeg toe aan verzameling
Aardpeer recept: een romige aardperensoep met champignons

  Dit aardpeer recept is een leuke soep van een…

149
Link
Pannenkoekjes met courgette en kerrie 5g Voeg toe aan verzameling
Een groene pannenkoek met courgette

  Maak deze lekkere courgette-pannenkoeken als lunch. Weer eens wat…

230
Link
koolhydraatarme bloemkoolsoep met selderij en cashewnoten 13g Voeg toe aan verzameling
Makkelijk, snel klaar en vegetarisch: romige bloemkoolsoep!

  Bloemkoolsoep hoeft niet altijd in combinatie met kerrie of…

86
Link
Gezonde Koolhydraatarme Gazpacho met avocado, knoflook en olijfolie 17g Voeg toe aan verzameling
Makkelijke Spaanse Gazpacho met Komkommer en Avocado

Deze koolhydraatarme Spaanse Gazpacho staat binnen twee handelingen op tafel. Zó makkelijk, zó zomers, en zó gezond.

78
Link
groentesoep-met-balletjes en courgette spaghetti 8g Voeg toe aan verzameling
Groentesoep met balletjes

  Vind je het moeilijk om 250 gram groente binnen…

192
Link
Tom Ka Kai Keto Recept voor Thaise Kippensoep 9g Voeg toe aan verzameling
Tom Kha Kai | Keto Recept voor Thaise Kippensoep

  Sawadee Ka! Hallo!? Deze Thaise Kippensoep met Kokosmelk en…

21
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 90+

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

Meer info