Wil je gratis keto proberen en tot 2 kilo per week verliezen?
Pittige courgettesoep
- Lunch
-
1 personen
- 36g koolhydraten

Ingrediënten
- 1 courgette in blokjes
- 100 gr doperwten
- 300 ml water
- 20 ml creme fraiche
- 1 ui gesnipperd
- 1 teen knoflook
- 1 rode peper
- 1 el olie
- 1 groentebouillon blokje
Instructies
- Fruit de ui en de knoflook met een klein beetje olie in een soeppan.
- Snijd courgette en de rode peper in kleine stukjes. Zorg ervoor dat je de zaadlijsten van de peper verwijdert.
- Bak de peper en de courgette mee.
- Voeg het water, erwten en bouillonblokje toe. Wacht tot het water kookt en roer door.
- Kook voor 20 minuten, tot de courgette gaar is.
- Pureer het mengsel tot de groenten helemaal fijn zijn.
- Serveer de soep met wat rode peper en een eetlepel creme fraiche.
Dit keer geen broccoli, komkommer of prei. Vandaag is courgette het hoofdingrediënt van onze pittige courgettesoep!
Courgettesoep gezond?
We kunnen geen genoeg krijgen van makkelijke soep recepten. Daarom probeerde we ook soep met courgette te maken. Of courgette gezond is? Nou en of! Courgette bestaat grotendeels uit water. Dit maakt een courgette licht verteerbaar wat bevorderlijk is voor onze spijsvertering. Daarnaast bevatten courgettes ontzettend veel goede voedingsstoffen, zoals de vitaminen C, A en B (B1 en B9) wat goed is voor onze stofwisseling en immuunsysteem. Tot slot bevatten courgettes veel vezels, kalium en magnesium. We kunnen gerust stellen dat courgette een supergroente is!
De beste manier om courgette te bereiden is door ze te stomen. Hierdoor bewaar je alle goede voedingsstoffen van de courgette. Vind je het toch lekkerdere om courgette te bakken (net als in dit recept)? Wees dan niet te gulzig met olie. Courgettes zijn namelijk net sponsen – ze nemen erg snel vocht op!
Wil jij meer lekkere recepten met courgette? Bekijk dan eens ons overzichtsartikel!
Wat zit er in deze pittige courgettesoep?
Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 95
- Koolhydraten: 12 g
- Eiwitten: 4 g
- Vetten: 10 g

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
-
140.000+
Mensen gingen je voor
-
90+
Koolhydraatarme Recepten
-
250
Tips & Snacks
-
100%
Afslank Garantie (geld terug)
Rate dit recept
Vraag. Ben veggie, zijn die recepten ook aangepast voor mensen die vegetarisch en veggies zijn
in onze programma gebruiken we gerechten met vlees, vis, maar ook Vega en vegan recepten
Het is een echt heerlijke makkelijke soep!! Voor ons een blijvertje!!
Daar doen we het voor Annemarie! Fijn dat hij zo goed bevalt 🙂