Smeuïge, hartige pompoencake met amandelmeel

Hmmm, dat is nog eens smullen! De hartige tegenhanger van zoete pompoencake: deze versie met hüttenkase en kruiden zoals knoflook, ui en cayennepeper. Wat vind jij ervan?
  • Dessert
  • 6 cakes
  • 2g koolhydraten

Ingrediënten

  • 100 gram pompoen in blokjes
  • 3 el amandelmeel
  • 0.5 tl bakpoeder
  • 1 ei
  • 100 gram hüttenkäse
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl verse gember fijn gesneden
  • 1 tl uienpoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • snufje zwarte peper
  • 1 tl roomboter

Instructies

  • Zet een pan met water op het vuur en kook hierin de pompoenblokjes. Prik er met een vork in om te voelen of ze zacht en gaar zijn.
  • Laat goed afkoelen en snijd ondertussen de gember fijn.
  • Pureer de pompoen met een staafmixer.
  • Voeg amandelmeel, kurkuma, peper, uienpoeder, knoflookpoeder, gember, ei, de helft van de hüttenkase en bakpoeder toe en mix tot een egale massa.
  • Vet een cakeblik in met een beetje boter (of olie) en doe hier het beslag in.
  • Bak de cake 30 minuten op 175 graden in de oven.
  • Laat de cakejes goed afkoelen en haal ze uit de vorm. Besmeer voor het opdienen met nog een klein laagje hüttenkäse.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Hartige pompoencake
Amount Per Serving
Calorieën 37 Calorieën uit vet 9
% Daily Value*
Vet 1g1%
Koolhydraten 2g1%
Eiwit 3g6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Gezond recept zonder suiker

Ook al is een cake van pompoen gemaakt, dit hoeft nog niet per se te betekenen dat hij ook gezond is. Want welk meer wordt er gebruikt in het recept? Wordt er misschien ook suiker toegevoegd? En is het recept wel koolhydraatarm?

Met dit recept voor hartige pompoencake hoef jij je geen zorgen te maken. Ik gebruik, naast pompoen, namelijk koolhydraatarm amandelmeel.

Omdat de taart hartig is, is het niet nodig om suikers toe te voegen. Kruiden als knoflook, ui, gember en kurkuma zijn veel gezonder en combineren ook nog eens beter met de smaak van de pompoen!

Ma’s TIP: Snoep jij teveel en wil je hiermee stoppen? Lees hier mijn tips tegen snaaien en snoepen!

Hoe kan ik smeuïge pompoencake maken?

Om de pompoen cakejes lekker smeuïg te maken heb ik een geheim ingrediënt toegevoegd. Als jij ons 50-dagen programma volgt of lid bent van de Samen Slank Community ken je het vast al, we koken er namelijk best wel vaak mee… hüttenkäse!

Door het toevoegen van hüttenkäse wordt het deeg lekker vochtig en houd je na het bakken heerlijk smeuïge cakejes over! Om ze extra lekker te maken heb ik er toen ik ze opat ook nog een toefje hüttenkäse als garnering op gedaan.

Dat wordt smullen!

Maak ook deze 7 lekkerste gezonde cake recepten!

 

 

Hartige pompoencake met amandelmeel
0 van 0 stemmen
Print

Hartige pompoencake

Hmmm, dat is nog eens smullen! De hartige tegenhanger van zoete pompoencake: deze versie met hüttenkase en kruiden zoals knoflook, ui en cayennepeper. Wat vind jij ervan?

Gang Ontbijt, Tussendoortje
Keyword pompoencake
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Totale tijd 50 minuten
Porties 6 cakes
Caloriën 37 kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

  • 100 gram pompoen in blokjes
  • 3 el amandelmeel
  • 0.5 tl bakpoeder
  • 1 ei
  • 100 gram hüttenkäse
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl verse gember fijn gesneden
  • 1 tl uienpoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • snufje zwarte peper
  • 1 tl roomboter

Instructies

  1. Zet een pan met water op het vuur en kook hierin de pompoenblokjes. Prik er met een vork in om te voelen of ze zacht en gaar zijn.

  2. Laat goed afkoelen en snijd ondertussen de gember fijn.

  3. Pureer de pompoen met een staafmixer.

  4. Voeg amandelmeel, kurkuma, peper, uienpoeder, knoflookpoeder, gember, ei, de helft van de hüttenkase en bakpoeder toe en mix tot een egale massa.

  5. Vet een cakeblik in met een beetje boter (of olie) en doe hier het beslag in.

  6. Bak de cake 30 minuten op 175 graden in de oven.

  7. Laat de cakejes goed afkoelen en haal ze uit de vorm. Besmeer voor het opdienen met nog een klein laagje hüttenkäse.

Nutrition Facts
Hartige pompoencake
Amount Per Serving
Calorieën 37 Calorieën uit vet 9
% Daily Value*
Vet 1g1%
Koolhydraten 2g1%
Eiwit 3g6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?

Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00

  • 1200+

    Leden en ervaringen

  • 52

    Elke week een nieuw weekmenu

  • 566+

    Berichten per week

  • 1368+

    Reacties per week

Probeer nu voor €1