19

Gezonde champignonsoep

Deze gezonde romige champignonsoep is een heerlijk opwarmertje voor op een gure herfstmiddag! Lekker met een stukje koolhydraatarm brood om mee te dippen :)
  • Diner
  • 1 personen
  • 11g koolhydraten

Ingrediënten

  • 250 gr champignons 1 bakje
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 blokje bouillon paddenstoelen (AH)
  • 250 ml water
  • 76 ml slagroom
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl rozemarijn

Instructies

  • Snijd de ui in kleine stukjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
  • Doe de olijfolie in een koekenpan en fruit hier de ui en knoflook in. Doe de champignons erbij en bak even mee. Voeg daarna de slagroom toe en laat het pruttelen op laag vuur. Breng op smaak met zout en peper.
  • Kook ondertussen het water en voeg het bouillonblokje toe. Doe de bouillon na een paar minuten bij de champignons en meng goed door.
  • Garneer met wat vers gesneden rozemarijn
  • Je hebt nu een romige soep met stukjes champignons. Eventueel kun je de staafmixer pakken en de champignons fijn blenden maar wij vinden hem zo het lekkerst!

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Koolhydraatarme champignonsoep
Amount Per Serving
Calorieën 186 Calorieën uit vet 126
% Daily Value*
Vet 14g20%
Verzadigd vet 7g35%
Sodium 222mg10%
Potassium 532mg15%
Koolhydraten 11g4%
Vezels 2g8%
Suiker 6g7%
Eiwit 7g14%
Vitamine A 511IU23%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 7mg9%
Calcium 58mg6%
IJzer 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Gezonde champignonsoep goed voor je? Nou en of! Het is een heerlijk opwarmertje voor op een gure herfstmiddag!

Koolhydraatarme champignonsoep gezond?

Deze champignonsoep wordt niet gemalen, dus er zitten nog grove stukken champignon en ui in. Hierdoor behoudt de soep een lekkere bite! Voor deze soep zijn witte champignons gebruik (die in het blauwe bakje uit de supermarkt) en dat is niet voor niets. Deze champignons zijn namelijk ware supergroenten! Ze zitten vol met mineralen als kalium en fosfor. Daarnaast bevatten ze vitaminen als B2, B3 en B11. Vitamines B activeren de natuurlijke energie in het lichaam en zijn belangrijk voor onze stofwisseling.

Maar dat is niet alles! Champignons bevatten ook veel antioxidanten als mangaan, zink en seleen wat goed is voor onze gezondheid. En tot slot is deze groente ook nog vet- en zoutvrij. Genoeg redenen om de champignon te bekronen tot supergroente!

Wat zit er in deze gezonde champignonsoep?

De champignonsoep bestaat voornamelijk uit, je raadt het al, champignons. Voeg wat knoflook, een bouillon blokje en ui toe voor meer smaak.

Voedingswaarden per portie:

  • Calorieën: 376
  • Koolhydraten: 11 g
  • Eiwitten: 6 g
  • Vetten: 37 g

Wil jij weten wat MA soepen top 10 is? Wij hebben ze voor je samengevat in dit artikel.

 

koolhydraatarme champignonsoep als gezond voorgerecht
4.27 van 19 stemmen
Print

Koolhydraatarme champignonsoep

Deze gezonde romige champignonsoep is een heerlijk opwarmertje voor op een gure herfstmiddag! Lekker met een stukje koolhydraatarm brood om mee te dippen 🙂

Gang Diner, Lunch, Voorgerecht
Keuken Westers
Keyword koolhydraatarm, romige soep, snelgerecht
dieet vegetarisch
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 1 personen
Caloriën 186 kcal

Ingrediënten

  • 250 gr champignons 1 bakje
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 blokje bouillon paddenstoelen (AH)
  • 250 ml water
  • 76 ml slagroom
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl rozemarijn

Instructies

  1. Snijd de ui in kleine stukjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.

  2. Doe de olijfolie in een koekenpan en fruit hier de ui en knoflook in. Doe de champignons erbij en bak even mee. Voeg daarna de slagroom toe en laat het pruttelen op laag vuur. Breng op smaak met zout en peper.

  3. Kook ondertussen het water en voeg het bouillonblokje toe. Doe de bouillon na een paar minuten bij de champignons en meng goed door.

  4. Garneer met wat vers gesneden rozemarijn

  5. Je hebt nu een romige soep met stukjes champignons. Eventueel kun je de staafmixer pakken en de champignons fijn blenden maar wij vinden hem zo het lekkerst!

Nutrition Facts
Koolhydraatarme champignonsoep
Amount Per Serving
Calorieën 186 Calorieën uit vet 126
% Daily Value*
Vet 14g20%
Verzadigd vet 7g35%
Sodium 222mg10%
Potassium 532mg15%
Koolhydraten 11g4%
Vezels 2g8%
Suiker 6g7%
Eiwit 7g14%
Vitamine A 511IU23%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 7mg9%
Calcium 58mg6%
IJzer 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Irmgard

    hoe bereid ik deze soep?

    • Evelien Vis

      de bereidingswijze is nu toegevoegd

  • Irmgard

    wat is er van waar de champignons gebleekt worden ?

  • Nathalie

    Beste, bij dit recept zie ik geen werkwijze staan. Zou dat aangevuld kunnen worden? Ik heb de ingrediënten in huis gehaald, maar weet nu niet hoe ik de soep moet maken :-(.

  • Jacquei

    Ziet er lekker uit, maar ik mis de instructies

    • Evelien Vis

      de bereidingswijze is nu toegevoegd

  • Laura

    Zo lekker!! Kun je hem ook invriezen?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

kha kookboek

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 50.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 50 dagen. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 50.000+

    Vrouwen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info