14

Snelle broccolisoep met prei

Je hebt niet veel ingrediënten nodig, hij is snel klaar en heerlijk om te eten: deze broccolisoep is een echte aanrader. Ben jij je standaard lunch zat? Maak dan deze romige broccolisoep! Deze soep is voor vier personen. Neem dus een kommetje soep en vries de rest gewoon in. Scheelt je de volgende dag weer tijd.
  • Diner
  • 4 personen
  • 9g koolhydraten

Ingrediënten

  • 300 gram broccoli
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 preistengel
  • 1 liter water
  • 2 bouillonblokjes
  • 2 el olijfolie
  • 3 el creme fraiche

Instructies

  • Was de broccoli en snijd in kleine roosjes (laat de stengels eraan zitten).
  • Snijd de ui en de prei in kleine stukjes.
  • Fruit de ui en knoflook in een grote pan met de olijfolie.
  • Voeg de prei en de broccoli toe en bak dit kort mee.
  • Voeg de water en bouillonblokjes toe en breng aan de kook.
  • Laat de soep 15 minuten doorkoken.
  • Pureer vervolgens de soep met een staafmixer, tot het een egale massa is.
  • Laat nog 5 minuten doorkoken.
  • Garneer met de crème fraîche.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Makkelijke broccolisoep
Amount Per Serving
Calorieën 187 Calorieën uit vet 144
% Daily Value*
Vet 16g23%
Verzadigd vet 5g25%
Sodium 36mg2%
Potassium 260mg7%
Koolhydraten 9g3%
Vezels 2g8%
Suiker 2g2%
Eiwit 3g6%
Vitamine A 1000IU45%
Vitamine C 94.1mg125%
Calcium 60mg6%
IJzer 0.9mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Deze snelle broccolisoep met prei zonder koolhydraten staat binnen no-time op tafel en is heerlijk om te eten!

Broccoli gezond?

Broccoli wordt veel gegeten en behoort tot de top 10 gezondste groenten. En dat is niet voor niets! Ten eerste bevat broccoli namelijk veel vitamines (A, B, C) en mineralen (calcium, kalium, fosfor, zink). Lees in deze post verder over zink, dat weet je waarom dit mineraal essentieel is voor je weerstand. Daarnaast bevat broccoli ‘sulforafaan’, wat antioxidanten in onze cellen activeert en zo positieve werking heeft op ziektes als reuma en diabetes.

Ook zorgen de vezels in broccoli ervoor dat je een vol gevoel krijgt. Kortom: neem dus in de middag een kommetje van deze soep en je zult lang verzadigd zijn. Dit voorkomt ook ongewenste eetbuien 🙂

Broccolisoep met prei

Er bestaan veel verschillende varianten van broccolisoep. Heb je wel eens nagedacht om broccolisoep te combineren met courgette? Ook geitenkaas en broccoli zijn een gouden match. Maar je kan ook gerookte zalm of kip toevoegen. Je kan eindeloos variëren!

Wist je dat je deze soepjes heerlijk romig kunt maken door er een beetje crème fraîche aan toe te voegen. Ze zijn binnen no-time klaar en bevatten erg weinig koolhydraten.

Hoe maak je een broccolisoep met prei koolhydraatarm?

Soepen bevatten over het algemeen veel koolhydraten als je deze bindt met aardappels. Ook komt het wel eens voor dat je de soep lekker garneert met korstjes, croutons of pasta. Bij een koolhydraatarme soep voeg je deze ingrediënten dus niet toe. De aardappel kun je vervangen door andere knol- en wortelgewassen. Om de soep nog wat meer smaak te geven kun je bijvoorbeeld gebakken spekjes toevoegen.

Ma’s Tip: Broccoli is een van de gezondste groente die er bestaat. Wil jij gezonder eten? Smokkel deze groente in broccoli brood of deze groente burger.

 

brocollisoep met prei
4.08 van 14 stemmen
Print

Makkelijke broccolisoep

Je hebt niet veel ingrediënten nodig, hij is snel klaar en heerlijk om te eten: deze broccolisoep is een echte aanrader. Ben jij je standaard lunch zat? Maak dan deze romige broccolisoep! Deze soep is voor vier personen. Neem dus een kommetje soep en vries de rest gewoon in. Scheelt je de volgende dag weer tijd.
Gang Diner, Lunch, Voorgerecht
Keuken Westers
Keyword groentensoep, koolhydraatarm en vegetarisch, koolhydraatarme soep, romige soep
dieet vegetarisch
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 4 personen
Caloriën 187 kcal

Ingrediënten

  • 300 gram broccoli
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 preistengel
  • 1 liter water
  • 2 bouillonblokjes
  • 2 el olijfolie
  • 3 el creme fraiche

Instructies

  1. Was de broccoli en snijd in kleine roosjes (laat de stengels eraan zitten).
  2. Snijd de ui en de prei in kleine stukjes.
  3. Fruit de ui en knoflook in een grote pan met de olijfolie.
  4. Voeg de prei en de broccoli toe en bak dit kort mee.
  5. Voeg de water en bouillonblokjes toe en breng aan de kook.
  6. Laat de soep 15 minuten doorkoken.
  7. Pureer vervolgens de soep met een staafmixer, tot het een egale massa is.
  8. Laat nog 5 minuten doorkoken.
  9. Garneer met de crème fraîche.
Nutrition Facts
Makkelijke broccolisoep
Amount Per Serving
Calorieën 187 Calorieën uit vet 144
% Daily Value*
Vet 16g23%
Verzadigd vet 5g25%
Sodium 36mg2%
Potassium 260mg7%
Koolhydraten 9g3%
Vezels 2g8%
Suiker 2g2%
Eiwit 3g6%
Vitamine A 1000IU45%
Vitamine C 94.1mg125%
Calcium 60mg6%
IJzer 0.9mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Catharina

    Wat n verrukkelijke soep de venkel wortel soep!

  • Truus

    Niels een bekende naam heb ton dpe 50 dagen gevolgd op jouw i book.
    Kanredelijk op gewicht blijven.Ben nu voor de afleiding over gestapt bij Annemarie Maar pak jou boek er nog geregeld bij gr

  • Ria

    Wat bedoel je met garneer met de crème franche, erdoor zodat het gebonden wordt,? garneren klinkt als versieren voor mij

    • Amber

      Met garneren bedoelen we: het wit van de crème fraîche zal een contrast vormen met de groene soep. Vandaar ‘garnering’.

    • Algonda Hooiveld

      Vandaag de broccoli soep gemaakt.
      In eerste instantie dacht ik dat ik het niet lekker zou vinden, maar het smaakte heerlijk en vult goed!
      Heb er een Plakje gebakken ontbijtspek in kleine stukjes doorheen gedaan en heb echt zitten genieten.
      Bedankt voor dit recept!
      Ga het zeker vaker maken

  • Fanny

    Hartelijk dank voor de broccolisoeptip! Ze zijn heerlijk!!

  • Deb

    Wat voor bouillon blokjes moet je hiervoor gebruiken?

    • Niels Bosman

      Het liefst biologische groentebouillon zonde E-nummers. Die kun je bij de Ekoplaza kopen.

  • paula

    heb herhadelijk geprobeerd om te downloaden maar dat lukt niet

    • Niels Bosman

      Hoi Paula, het recept kun je alleen vanaf de website printen, niet downloaden. Groetjes, Sierk – MA

  • Maria

    Klopt is heerlijk,i.pl.v prei doe ik er ook wel gourgette of winterwortel in.
    Ook Superlekker.
    Gr. M

    • Niels Bosman

      Klinkt goed Maria, lekker smullen! 🙂

    • Anneke

      Hi Maria, doe je dan een halve courgette erin?

  • kerstin

    Ook heerlijk als hoofdmaaltijd met stukjes zalm er aan het eind aan toevoegen. Mmm

    • Niels Bosman

      Geniet ervan Kersten! 🙂

      • Fanny

        Hartelijk dank voor de broccolisoeptip! Ze zijn heerlijk!!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?

Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00

  • 1200+

    Leden en ervaringen

  • 52

    Elke week een nieuw weekmenu

  • 566+

    Berichten per week

  • 1368+

    Reacties per week

Probeer nu voor €1