Snelle broccolisoep met prei

Snel klaar en heerlijk om te eten: deze romige broccolisoep met prei is super gezond en koolhydraatarm. is een echte aanrader. Recept voor vier personen. Neem dus een kommetje soep en vries de rest gewoon in.
  • Diner
  • 1 personen
  • 37g koolhydraten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 150 gr broccoli
  • 150 gr prei
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 0.75 l water
  • 1 groentebouillon blokje
  • 2 el olijfolie
  • 30 ml creme fraiche

Instructies

  • Was de broccoli en snijd in kleine roosjes (laat de stengels eraan zitten).
  • Snijd de ui en de prei in kleine stukjes.
  • Fruit de ui en knoflook in een grote pan met de olijfolie.
  • Voeg de prei en de broccoli toe en bak dit kort mee.
  • Voeg de water en bouillonblokjes toe en breng aan de kook.
  • Laat de soep 15 minuten doorkoken.
  • Pureer vervolgens de soep met een staafmixer, tot het een egale massa is.
  • Laat nog 5 minuten doorkoken.
  • Garneer met de crème fraîche voor een romige broccoli prei soep.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Koolhydraatarme broccoli prei soep
Hoeveelheid per portie
Calories 197 Calories from Fat 36
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 4g6%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 812mg35%
Potassium 822mg23%
Koolhydraten 37g14%
Vezels 7g29%
Suiker 10g11%
Eiwit 7g14%
Vitamine A 3436IU156%
Vitamine C 156mg208%
Calcium 207mg21%
IJzer 4mg25%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Deze snelle broccolisoep met prei zonder koolhydraten staat binnen no-time op tafel en is heerlijk om te eten!

Broccoli gezond?

Broccoli wordt veel gegeten en behoort tot de top 10 gezondste groenten. En dat is niet voor niets! Ten eerste bevat broccoli namelijk veel vitamines (A, B, C) en mineralen (calcium, kalium, fosfor, zink). Lees in deze post verder over zink, dat weet je waarom dit mineraal essentieel is voor je weerstand. Daarnaast bevat broccoli ‘sulforafaan’, wat antioxidanten in onze cellen activeert en zo positieve werking heeft op ziektes als reuma en diabetes.

Ook zorgen de vezels in broccoli ervoor dat je een vol gevoel krijgt. Kortom: neem dus in de middag een kommetje van deze soep en je zult lang verzadigd zijn. Dit voorkomt ook ongewenste eetbuien 🙂

Broccolisoep met prei

Er bestaan veel verschillende varianten van broccolisoep. Heb je wel eens nagedacht om broccolisoep te combineren met courgette? Ook geitenkaas en broccoli zijn een gouden match. Maar je kan ook gerookte zalm of kip toevoegen. Je kan eindeloos variëren!

Wist je dat je deze soepjes heerlijk romig kunt maken door er een beetje crème fraîche aan toe te voegen. Ze zijn binnen no-time klaar en bevatten erg weinig koolhydraten.

Hoe maak je een romige broccolisoep met prei koolhydraatarm?

Soepen bevatten over het algemeen veel koolhydraten als je deze bindt met aardappels. Ook komt het wel eens voor dat je de soep lekker garneert met korstjes, croutons of pasta. Bij een koolhydraatarme soep voeg je deze ingrediënten dus niet toe. De aardappel kun je vervangen door andere knol- en wortelgewassen. Om de soep nog wat meer smaak te geven kun je bijvoorbeeld gebakken spekjes toevoegen.

Ma’s Tip: Broccoli is een van de gezondste groente die er bestaat. Wil jij gezonder eten? Smokkel deze groente in broccoli brood of deze groente burger.

 

romige broccoli soep met prei
4 van 16 stemmen
Print

Koolhydraatarme broccoli prei soep

Snel klaar en heerlijk om te eten: deze romige broccolisoep met prei is super gezond en koolhydraatarm. is een echte aanrader. Recept voor vier personen. Neem dus een kommetje soep en vries de rest gewoon in.

Gang Diner, Lunch, Voorgerecht
Keuken Westers
Keyword groentensoep, koolhydraatarm en vegetarisch, koolhydraatarme soep, romige soep
dieet vegetarisch
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 1 personen
Caloriën 197 kcal

Ingrediënten

  • 150 gr broccoli
  • 150 gr prei
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 0.75 l water
  • 1 groentebouillon blokje
  • 2 el olijfolie
  • 30 ml creme fraiche

Instructies

  1. Was de broccoli en snijd in kleine roosjes (laat de stengels eraan zitten).
  2. Snijd de ui en de prei in kleine stukjes.
  3. Fruit de ui en knoflook in een grote pan met de olijfolie.
  4. Voeg de prei en de broccoli toe en bak dit kort mee.
  5. Voeg de water en bouillonblokjes toe en breng aan de kook.
  6. Laat de soep 15 minuten doorkoken.
  7. Pureer vervolgens de soep met een staafmixer, tot het een egale massa is.
  8. Laat nog 5 minuten doorkoken.
  9. Garneer met de crème fraîche voor een romige broccoli prei soep.

Voedingswaarden
Koolhydraatarme broccoli prei soep
Hoeveelheid per portie
Calories 197 Calories from Fat 36
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 4g6%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 812mg35%
Potassium 822mg23%
Koolhydraten 37g14%
Vezels 7g29%
Suiker 10g11%
Eiwit 7g14%
Vitamine A 3436IU156%
Vitamine C 156mg208%
Calcium 207mg21%
IJzer 4mg25%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Catharina

    Wat n verrukkelijke soep de venkel wortel soep!

  • Truus

    Niels een bekende naam heb ton dpe 50 dagen gevolgd op jouw i book.
    Kanredelijk op gewicht blijven.Ben nu voor de afleiding over gestapt bij Annemarie Maar pak jou boek er nog geregeld bij gr

  • Ria

    Wat bedoel je met garneer met de crème franche, erdoor zodat het gebonden wordt,? garneren klinkt als versieren voor mij

    • Amber

      Met garneren bedoelen we: het wit van de crème fraîche zal een contrast vormen met de groene soep. Vandaar ‘garnering’.

    • Algonda Hooiveld

      Vandaag de broccoli soep gemaakt.
      In eerste instantie dacht ik dat ik het niet lekker zou vinden, maar het smaakte heerlijk en vult goed!
      Heb er een Plakje gebakken ontbijtspek in kleine stukjes doorheen gedaan en heb echt zitten genieten.
      Bedankt voor dit recept!
      Ga het zeker vaker maken

  • Fanny

    Hartelijk dank voor de broccolisoeptip! Ze zijn heerlijk!!

Geef een antwoord

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info