Snijd de pompoen doormidden en verwijder de pitten.
Was de pompoen en snijd deze in plakken en dan in kleine blokjes. Je hoeft de pompoen niet te schillen.
Verwarm het water in een waterkoker en snij de rode peper in kleine ringetjes. Verwarm een pan met de olijfolie en pers hierin de knoflook uit. Fruit de knoflook met de peper, de kruiden en de blokjes pompoen.
Voeg het hete water toe met de bouillonblokje en breng de soep aan de kook. Laat de soep ongeveer 10 min zachtjes koken.
Zet het vuur uit en pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de soep met de zachte geitenkaas en eventueel geroosterd koolhydraatarm brood van MA.
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Met deze koude dagen eten wij bijna elke dag soep. Een mooie seizoengroente is natuurlijk pompoen. Vandaag maak ik een pompoensoep met geitenkaas. Pompoen met geitenkaas is namelijk een heerlijke combinatie!
Is Pompoensoep gezond?
Pompoen is rijk aan de vitamines:
A, B1, B2, B6, B11 en vitamine C.
Vooral vitamine A is in pompoen veel aanwezig.
Vitamine A, is een belangrijke stof die in ons lichaam die nodig is voor het onderhouden van de huid. Ook onze ogen en longen hebben baat bij deze belangrijke voedingsstof.
Pompoensoep maken
Er zijn veel verschillende varianten op de pompoensoep. Je kunt aan het recept nog winterpeen, komijn of chilipeper toevoegen. Ook kun je er een Oosterse soep van maken door 1 eetlepel currypasta te fruiten met de ui en knoflook. En de groentebouillon te vervangen door 1 blikje kokosmelk. Garneer de soep vervolgens met verse koriander.
Romige pompoensoep
Houd jij van romige soepen? Voeg dan een scheutje crème fraîche of een lepel kruidenkaas toe. Als je de soep op een gezondere manier romiger wilt maken kun je ook een avocado erdoorheen pureren. Let op: de kleur van de soep verandert hier wel door.
Wat zit er in deze pompoensoep met geitenkaas?
Voedingswaarde per portie:
Kcal: 240
Koolhydraten: 7 g
Eiwitten: g
Vet: 19 g
Variatie op deze gezonde soep
Ben jij benieuwd naar andere koolhydraatarme soepen? Onze snelle broccolisoep is een echte aanrader. Deze broccolisoep zonder koolhydraten staat binnen no-time op tafel en is heerlijk om te eten!
Heb je weinig tijd maar je wilt wel iets gezonds eten? Maak dan deze heerlijke vegetarische pompoensoep met zachte geitenkaas.
Gang
Lunch
Keuken
Hollands
Keyword
geitenkaas, pompoen
dieet
glutenvrij, koolhydraatarm, vegetarisch
tijd
<60 minuten
Voorbereidingstijd10minuten
Bereidingstijd20minuten
Totale tijd30minuten
Porties2
Caloriën171kcal
Ingrediënten
1/2flespompoen
75gramzachte geitenkaas
1teenknoflook
1/2rode peper
1/2tlgemalen komijn
1/2litergroentebouillon
5ggedroogde koriander
zout en peper
Instructies
Snijd de pompoen doormidden en verwijder de pitten.
Was de pompoen en snijd deze in plakken en dan in kleine blokjes. Je hoeft de pompoen niet te schillen.
Verwarm het water in een waterkoker en snij de rode peper in kleine ringetjes. Verwarm een pan met de olijfolie en pers hierin de knoflook uit. Fruit de knoflook met de peper, de kruiden en de blokjes pompoen.
Voeg het hete water toe met de bouillonblokje en breng de soep aan de kook. Laat de soep ongeveer 10 min zachtjes koken.
Zet het vuur uit en pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de soep met de zachte geitenkaas en eventueel geroosterd koolhydraatarm brood van MA.
Voedingswaarden
Pompoensoep met geitenkaas
Hoeveelheid per portie
Calories 171Calories from Fat 72
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 8g11%
Verzadigd vet 6g30%
Sodium 142mg6%
Potassium 886mg25%
Koolhydraten 18g7%
Vezels 1g4%
Suiker 8g9%
Eiwit 10g20%
Vitamine A 21777IU990%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 39mg52%
Calcium 105mg11%
IJzer 3mg19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Deel dit bericht
Boek wordt direct gratis verzonden
Rate dit recept
Bedankt voor je rating!
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Mieneke
welke voedingswaarde moet we aanhouden? er staan nl. 2 verschillende voedingswaarden
Hoi Ma,
Ik heb die 50 dagen gevolgd dat is zo,n drie weken gestopt nu. Nog geen koekje of snoepje gegeten ik hou mijnzelf aan de eetgewoonte van die dagrecepten maar val niet meer af blijf ongeveer op het behaalde gewicht. Het schommelt wel iets de enen keer 500 tot 700 gr meer dan weer minder. Ik wil graag nog meer afvallen, is het raadzaam om nogmaals 50 dagen de dagmenu,s te gaan volgen?
Groetjes Tea
Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
18g
Voeg toe aan verzameling
16g
Voeg toe aan verzameling
28g
Voeg toe aan verzameling
2g
Voeg toe aan verzameling
2g
Voeg toe aan verzameling
24g
Voeg toe aan verzameling
31g
Voeg toe aan verzameling
23g
Voeg toe aan verzameling
16g
Voeg toe aan verzameling
140.000+
90+
250
100%
Rate dit recept
welke voedingswaarde moet we aanhouden? er staan nl. 2 verschillende voedingswaarden
de voedingswaarde onderaan het recept aanhouden
Hallo,
Als ik gewoon gesneden pompoenblokjes koop, hoeveel gram heb ik dan nodig voor in de soep?
Groetjes Heidy
Ik denk zo rond de 700 gram.
Hoi Ma,
Ik heb die 50 dagen gevolgd dat is zo,n drie weken gestopt nu. Nog geen koekje of snoepje gegeten ik hou mijnzelf aan de eetgewoonte van die dagrecepten maar val niet meer af blijf ongeveer op het behaalde gewicht. Het schommelt wel iets de enen keer 500 tot 700 gr meer dan weer minder. Ik wil graag nog meer afvallen, is het raadzaam om nogmaals 50 dagen de dagmenu,s te gaan volgen?
Groetjes Tea