Maak van Shakshuka eenvoudig een koolhydraatarm recept

Shak watte? Sjaksjoeka! Een werelds gerecht. Super gezonde eiwitbom met gepocheerde eieren en je dagelijkse portie groenten direct bij het ontbijt.
  • Bijgerecht
  • 2
  • 11g koolhydraten
Shakshuka voor bij een koolhydraatarm dieet 11g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 el olijfolie
  • 400 g gepelde tomaten
  • 1/2 tl sambal oelek
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 4 eieren
  • 1 snufje zout
  • 1 snufje peper
  • 10 g peterselie vers

Instructies

  • Maak de ui en knoflook schoon en snipper fijn.
  • Fruit met olijfolie in een koekenpan.
  • Voeg dan de gepelde tomaten, sambal en paprikapoeder toe en laat 5 minuten pruttelen.
  • Maak kuiltjes in de tomatensaus en breek hierin de eieren.
  • Laat het ei stollen en breng op smaak met peper en zout.
  • Hak de peterselie fijn en strooi over de shakshuka.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Shakshuka recept | Werelds ontbijt
Hoeveelheid per portie
Calories 235 Calories from Fat 126
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 14g20%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 611mg27%
Potassium 630mg18%
Koolhydraten 11g4%
Vezels 3g13%
Suiker 8g9%
Eiwit 14g28%
Vitamine A 1258IU57%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 30mg40%
Calcium 139mg14%
IJzer 4mg25%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Met dit shakshuka recept kun je alle kanten op. Maak het als ontbijt, lunch of bijgerecht. Wil je het als hoofdmaaltijd eten? Voeg dan eens wat feta toe. Een heerlijk frisse en hartige toevoeging voor de perfecte shakshuka feta.

Shakshuka recept

Een gerecht dat je in één pan kunt maken, waar je je eigen draai aan kunt geven en dat ook nog eens koolhydraatarm en gezond is: shakshuka. Maar hoe spreek je het nu precies uit? Sjaksjoeka! Het klinkt als gezang in mijn oren. En dat niet alleen.. het smelt weg op mijn tong.

De zacht gepocheerde eieren en heerlijk kruidige tomatensaus maken het een werelds feest om te eten. Je kunt natuurlijk lekkere kruiden naar smaak toevoegen, zoals tijm, koriander, peterselie en peper.

Waar komt Shakshuka vandaan?

Oorspronkelijk komt dit stoofgerecht uit Tunesië. Het wordt veel in Oosterse en Afrikaanse landen gegeten, maar verspreid zich langzaamaan over de hele wereld. En dat is niet gek. Het bevat namelijk alle ingrediënten (letterlijk en figuurlijk) voor een fantastische maaltijd:

  • weinig koolhydraten
  • veel eiwitten
  • goede vetten
  • en is 100% verantwoord als je aan het afvallen bent (bron)!

Zoek jij meer inspiratie voor internationale, verantwoorde maaltijden? Wij verzamelden de lekkerste koolhydraatarme ontbijtjes, lunchgerechten en hoofdmaaltijden in ons Koolhydraatarm 50-dagen programma! Dat is 50 dagen lang onbezorgd genieten (inclusief handige boodschappenlijstjes!). Klik hier

Shakshuka voor bij een koolhydraatarm dieet
5 van 1 stem
Print

Shakshuka recept | Werelds ontbijt

Shak watte? Sjaksjoeka! Een werelds gerecht. Super gezonde eiwitbom met gepocheerde eieren en je dagelijkse portie groenten direct bij het ontbijt.

Gang Bijgerecht, Lunch, Ontbijt
Keuken Afrikaans
Keyword ei
dieet koolhydraatarm
tijd <20 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 2
Caloriën 235 kcal

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 el olijfolie
  • 400 g gepelde tomaten
  • 1/2 tl sambal oelek
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 4 eieren
  • 1 snufje zout
  • 1 snufje peper
  • 10 g peterselie vers

Instructies

  1. Maak de ui en knoflook schoon en snipper fijn.

  2. Fruit met olijfolie in een koekenpan.

  3. Voeg dan de gepelde tomaten, sambal en paprikapoeder toe en laat 5 minuten pruttelen.

  4. Maak kuiltjes in de tomatensaus en breek hierin de eieren.

  5. Laat het ei stollen en breng op smaak met peper en zout.

  6. Hak de peterselie fijn en strooi over de shakshuka.

Voedingswaarden
Shakshuka recept | Werelds ontbijt
Hoeveelheid per portie
Calories 235 Calories from Fat 126
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 14g20%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 611mg27%
Potassium 630mg18%
Koolhydraten 11g4%
Vezels 3g13%
Suiker 8g9%
Eiwit 14g28%
Vitamine A 1258IU57%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 30mg40%
Calcium 139mg14%
IJzer 4mg25%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Ontdek het nieuwe programma
boek hardcover rechthoekig

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een antwoord

Niels boek Koolhydraatarm 50 Dagen Programma
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info