Maak van Shakshuka eenvoudig een koolhydraatarm recept

Met dit shakshuka recept kun je alle kanten op. Maak het als ontbijt, lunch of bijgerecht. Wil je het als hoofdmaaltijd eten? Voeg dan eens wat feta toe. Een heerlijk frisse en hartige toevoeging voor de perfecte shakshuka feta.

Shakshuka recept

Een gerecht dat je in één pan kunt maken, waar je je eigen draai aan kunt geven en dat ook nog eens koolhydraatarm en gezond is: shakshuka. Maar hoe spreek je het nu precies uit? Sjaksjoeka! Het klinkt als gezang in mijn oren. En dat niet alleen.. het smelt weg op mijn tong.

De zacht gepocheerde eieren en heerlijk kruidige tomatensaus maken het een werelds feest om te eten. Je kunt natuurlijk lekkere kruiden naar smaak toevoegen, zoals tijm, koriander, peterselie en peper.

Waar komt Shakshuka vandaan?

Oorspronkelijk komt dit stoofgerecht uit Tunesië. Het wordt veel in Oosterse en Afrikaanse landen gegeten, maar verspreid zich langzaamaan over de hele wereld. En dat is niet gek. Het bevat namelijk alle ingrediënten (letterlijk en figuurlijk) voor een fantastische maaltijd:

• weinig koolhydraten
• veel eiwitten
• goede vetten
• en is 100% verantwoord als je aan het afvallen bent (bron)!

Zoek jij meer inspiratie voor internationale, verantwoorde maaltijden? Wij verzamelden de lekkerste koolhydraatarme ontbijtjes, lunchgerechten en hoofdmaaltijden in ons Koolhydraatarm 50-dagen programma! Dat is 50 dagen lang onbezorgd genieten (inclusief handige boodschappenlijstjes!). Klik hier.