3

Romige risotto van bloemkoolroosjes

It's risotto time! Deze groentevariant gemaakt van bloemkool is een perfect koolhydraatarm alternatief, ontzettend smaakvol én bijzonder gezond. Enjoy!
  • Lunch
  • 1 persoon
  • 11g koolhydraten

Ingrediënten

  • 200 gram bloemkoolrijst
  • 15 gram mascarpone
  • 1 el boter
  • 13 gram groene pesto
  • 1 el Parmezaanse kaas geraspt
  • zout naar smaak
  • knoflookpoeder naar smaak
  • zwarte peper naar smaak

Instructies

  • Verwarm in een grote koekenpan of wokpan de helft van de boter. Voeg de bloemkoolrijst toe aan de pan en bak dit in 3-4 minuten al roerend gaar.
  • Voeg dan de rest van de boter, mascarpone en alle kruiden toe en bak dit al roerend 2 minuten mee. Voeg tenslotte de Parmezaanse kaas toe en bak nog eens minuut.
  • Laat 2 minuten afkoelen en voeg dan tenslotte de groene pesto toe en roer dit door de bloemkool risotto. Schep de risotto in een kom en genieten maar!

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Romige risotto van bloemkoolroosjes
Amount Per Serving
Calorieën 178 Calorieën uit vet 117
% Daily Value*
Vet 13g19%
Verzadigd vet 5g25%
Sodium 212mg9%
Potassium 598mg17%
Koolhydraten 11g4%
Vezels 4g17%
Suiker 4g4%
Eiwit 5g10%
Vitamine A 470IU21%
Vitamine C 96.4mg129%
Calcium 98mg10%
IJzer 0.8mg5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Vandaag een heerlijk koolhydraatarm recept: bloemkool risotto. Door de rijst de vervangen voor bloemkool, krijg je gelijk een gezondere variant die wél verantwoord is.

Koolhydraatarme bloemkool risotto maken

Risotto komt oorspronkelijk uit Italië en iedereen weet dat de Italianen gek zijn op koolhydraten. Pizza’s en pasta’s zitten er namelijk vol mee. Toch is het vrij simpel om een koolhydraatarme variant te maken. Sterker nog: deze versie is een stuk makkelijker dan de echte.

Makkelijk, simpel én gezond

En waarom is dat? Omdat traditionele risotto de juiste timing en kruiden nodig heeft voordat het perfect op smaak is. Bij dit gerecht is het een kwestie van bloemkoolrijst aanschaffen, aanbakken met wat ingrediënten, aanmengen met pesto en smullen maar! Wist je dat je ook eenvoudig bloemkoolrijst zelf kan maken? Dit deze post lees je hoe. 

 

5 van 3 stemmen
Print

Romige risotto van bloemkoolroosjes

It's risotto time! Deze groentevariant gemaakt van bloemkool is een perfect koolhydraatarm alternatief, ontzettend smaakvol én bijzonder gezond. Enjoy!

Gang Diner, Lunch
Keuken Italiaans
Keyword koolhydraatarm, risotto, snelgerecht
dieet glutenvrij, vegetarisch
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 178 kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

  • 200 gram bloemkoolrijst
  • 15 gram mascarpone
  • 1 el boter
  • 13 gram groene pesto
  • 1 el Parmezaanse kaas geraspt
  • zout naar smaak
  • knoflookpoeder naar smaak
  • zwarte peper naar smaak

Instructies

  1. Verwarm in een grote koekenpan of wokpan de helft van de boter. Voeg de bloemkoolrijst toe aan de pan en bak dit in 3-4 minuten al roerend gaar.

  2. Voeg dan de rest van de boter, mascarpone en alle kruiden toe en bak dit al roerend 2 minuten mee. Voeg tenslotte de Parmezaanse kaas toe en bak nog eens minuut.

  3. Laat 2 minuten afkoelen en voeg dan tenslotte de groene pesto toe en roer dit door de bloemkool risotto. Schep de risotto in een kom en genieten maar!

Nutrition Facts
Romige risotto van bloemkoolroosjes
Amount Per Serving
Calorieën 178 Calorieën uit vet 117
% Daily Value*
Vet 13g19%
Verzadigd vet 5g25%
Sodium 212mg9%
Potassium 598mg17%
Koolhydraten 11g4%
Vezels 4g17%
Suiker 4g4%
Eiwit 5g10%
Vitamine A 470IU21%
Vitamine C 96.4mg129%
Calcium 98mg10%
IJzer 0.8mg5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Niels Bosman is de auteur van boek ‘Koolhydraatarm 50 Dagen Programma’. Hij is de oprichter en eigenaar van Makkelijkafvallen.nl. Zijn methode, waarin koolhydraatarm eten centraal staat, heeft al meer dan 99.000 mensen met overgewicht geholpen met afvallen. Voor zijn website verzamelt hij voedzame en koolhydraatarme recepten.

Niels is een coach met een passie voor positieve energie. Hij onderzoekt hoe je eenvoudig een gezonde levensstijl kan toepassen. Daarvoor vertaalt hij wetenschappelijke kennis naar praktische tips.

Hij motiveert je bij de transformatie naar een slank, gezond en gelukkig leven.

 

Rate dit recept

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een reactie

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info