Tosti van aubergine met ham en/of kaas.

Tosti van aubergine

Ook zo’n zin in een heerlijke tosti? Wat te denken van deze overheerlijke aubergine tosti met kaas en/of achterham.

Ondanks dat een aubergine best wat koolhydraten bevat is het een hele gezonde groente. Hij krijgt een dikke 8,0 bij de voedingswaardetabel. De groente bevat vrijwel geen vet. Het vezel en watergehalte is zeer hoog, daarom is hij perfect voor mensen die af willen vallen. Ook kan de groente vochtretentie (vasthouden van vocht) tegengaan. De grote hoeveelheid kalium helpt je lichamelijk PH-waarde (zuurgraad) in balans te houden. 55% van een aubergine bestaat uit mineralen, hoeveel is dat? En die mineralen die helpen je lichaam te ontdoen van gifstoffen. Dit bevordert een optimale orgaanfunctie.

En alsof dat nog niet genoeg is, het bevat grote hoeveelheden antioxidanten. Je weet wel die stofjes die ons beschermen tegen vervelende ziektes en/of aandoeningen. De hoge gehaltes koper, foliumzuur, magnesium en flavanoïden beschermen je lichaamscellen tegen schadelijke bacteriën.  Zelfs slechte cholesterol waardes zou je ermee kunnen verlagen.

Genoeg redenen om de aubergine aan je voedingsstijl toe te voegen.  En ‘nee’ we zijn geen familie van auberginetelers 😉

Op onze site staan nog meer heerlijke gerechten met deze bijzondere groenten/vrucht zoals gepofte aubergine met yoghurt. Had je die al geprobeerd?