4 X Pompoensoep Recepten Die Onmisbaar Zijn Deze Herfst

Het nieuwe seizoen is begonnen! Pompoensoep past daar helemaal bij. Een super leuke bezigheid tijdens de herfst.

  1. Leestijd 4 min
  2. 06 09 2022
Deel dit bericht
pompoensoep

De herfst is begonnen. Ik houd van de zomer, maar ik vind dit toch wel een van de mooiste seizoenen die er is. Wanneer ik een heerlijke herfstwandeling maak, geniet ik van de verschillende, warme kleuren aan de bomen. De gezellige truien komen weer uit de kast en het kacheltje gaat weer aan.

De herfst is gezellig. Tenminste, je kunt het heel gezellig maken! Steek wat kaarsjes aan en spendeer de dag in de keuken met de lekkerste herfstrecepten. Pompoen is dé herfstgroente. Daarom zetten we de lekkerste pompoensoep recepten voor je op een rijtje die onmisbaar zijn tijdens de herfst.

Hoe gezond is pompoensoep?

Heul gezond! Althans, als je het zelf maakt volgens de MA manier. Er zijn natuurlijk genoeg kant- en klaar soepen te vinden. Daarin zitten allerlei toevoegingen, waaronder suiker, waar je niet op zit te wachten. Zeker niet als je koolhydraatarm wilt eten.

De herfst is het moment waarbij je om de haverklap weer iemand hoort snotteren en de bacillen je om de oren vliegen. Je kunt wel stellen dat een boost voor je immuunsysteem meer dan welkom is. Dat gaat deze herfst wel lukken.

Dit is waarom pompoensoep gezond is:

  • Boordevol vitamine A, C en B2
  • Rijk aan kalium, koper, mangaan en ijzer.

Laat die pompoensoep recepten maar komen. Scroll snel verder.

Pompoensoep recepten

Woehoe! Het seizoen van de pompoen is aangebroken! Naast er soepjes van te maken, is het ook heerlijk om pompoen te roosteren, te verwerken door een stamppot of ovenschotel. Eigenlijk past het overal wel bij.

Ik heb mijn top 4 pompoensoep recepten hieronder gezet. Van pittig tot zoet, er is voor elk wat wils.

Pittige pompoensoep: 100% vegan!

Deze pompoensoep combineer je met kruiden en specerijen met een lekker pitje zoals knoflook, ui, gember en rode peper. We gebruiken daarnaast geen room maar kokosolie, wat de soep ook nog eens 100% veganistisch maakt! Dat wordt smullen.
pittige pompoensoep

Thaise pompoensoep met flespompoen

In de makkelijke keuken mag de flespompoen niet ontbreken. Met deze gezonde vrucht maak je in 30 minuten een romige pompoensoep.
Recept voor pittige thaise pompoensoep met flespompoen en kokosroom.

Pompoensoep (koolhydraatarm) met kerrie en spekjes

Een paar ingrediënten en je maakt een heerlijk voedzaam soepje met gerookte spekjes. Ideaal voor het diner of voor de lunch.
pompoensoep met kerrie en spekjes

Pompoensoep met geitenkaas

Heb je weinig tijd maar je wilt wel iets gezonds eten? Maak dan deze heerlijke vegetarische pompoensoep met zachte geitenkaas.
pompoensoep met geitenkaas

Waar koop je pompoenen?

De meeste mensen weten dat je pompoen heel simpel bij de supermarkt kunt kopen. Maar wist jij dat er speciale pompoenboerderijen bestaan?

Ik vind dat zelf ontzettend leuk om hierheen te gaan, een echte belevenis. Je schiet er de mooiste plaatjes. Soms worden er ook leuke workshops gehouden. En verrassing, je kunt er ook pompoenen kopen. In allerlei soorten, maten, vormen en kleuren.

De pompoenen zijn ontzettend lekker, omdat ze meteen van het land komen en dus nog lekker vers zijn. Veel lekkerder dan pompoenen uit de supermarkt.

Let op: het is niet de bedoeling dat je sierpompoenen eet, deze zijn giftig. Pompoenen uit de supermarkt zijn bijna altijd eetbaar. Vraag het op de boerderij bij twijfel eventjes na.

Koolhydraatarme pompoen recepten tijdens de herfst
Wij koken maar al te graag met pompoen. Vind de lekkerste recepten in het Koolhydraatarm 50 Dagen programma.

Hoe schil je een pompoen voor soep?

Ik zou zeggen: niet! Persoonlijk laat ik schillen altijd achterwege. Lekker makkelijk en snel ;). Ook goed voor de vitamientjes die in en onder de schil zitten. Gewoon koken en pureren. Niks van te merken en net zo lekker.

Ben jij toch niet zo’n fan van de schil? Snijd de pompoen in kwarten en gebruik een dunschiller om te schillen.

Conclusie: de lekkerste pompoensoep

Kies een recept maak de lekkerste pompoensoep zelf! Hoe aantrekkelijk zo’n kant-en-klare soep soms kan zijn als je geen tijd hebt, zelf maken is lekker(der) en gezond(er).

De herfst is hét seizoen van de pompoen. Haal het meeste uit dit seizoen en maak de lekkerste herfstrecepten. Naast soepjes, zijn er ontelbaar veel mogelijkheden met deze groenten.

Hoe dan ook, ik wens je een fijne herfst! Geniet van dit kleurrijke seizoen.

Beoordeel dit artikel!

Slecht artikel Super artikel
Eva Luitsz

Een passie voor marketing! Ik houd mij bezig met social media, copywriting en ondersteun bij SEO. Een gezonde levensstijl is belangrijk voor mij. Ik leer elke dag weer nieuwe dingen bij MA die mij inspireren.

Boek wordt direct gratis verzonden
koolhydraatarm dieet boek programma met recepten en weekmenu

2 reacties

Dit vinden andere gebruikers van dit artikel
  • Aachje

    Bedankt voor de recepten. Misschien een tip. Bij biologische pompoenen kun je de schil gewoon meekoken. Iets meer water of kokosmelk nodig maar scheelt een hoop werk.

    • Emmely vd Roer

      Hi Aachje,
      Dank voor je tip. Ik vind dat er met het meekoken van de schil toch altijd een beetje andere structuur overblijft. Maar als je dat niet erg vindt dan kan het zeker 🙂

Geef een antwoord