Snel een paar kilo's
verliezen? Profiteer alleen deze week van
€10,- korting op ZomerSlank.
Gezonde Carrot Cake | Koolhydraatarm Recept
- Dessert
-
9 plakjes
- 16g koolhydraten

Stap van geraffineerde suikers af met deze cake
Ingrediënten
- 4 stuks eieren
- 160 gr ongezouten boter gesmolten
- 85 gr ahoornsiroop
- 240 gr wortel geraspt
- 100 gr amandelmeel
- 60 gr kokosmeel
- ½ tl kaneelpoeder
- 1½ tl bakpoeder
- 4 el pistachenoten grofgehakt
- 140 gr roomkaas
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Meng het amandelmeel, kokosmeel, kaneelpoeder en bakpoeder samen in een grote kom.
- In een tweede kom, meng de geraspte wortel, eieren, 80 gr ahornsiroop en gesmolten boter samen. Roer goed om tot er geen klontjes meer zijn. Lepel het geheel daarna door de droge ingrediënten. Blijf mengen tot het een egaal beslag is.
- Vet de cakevorm in. Vul met het beslag en zorg dat het bovenop mooi gladgestreken is.
- Bak de cake in 40 minuten gaar in de voorverwarmde oven, of tot een prikker er schoon uitkomt. Laat de cake daarna volledig afkoelen.
- Meng de roomkaas en overgebleven ahornsiroop goed samen. Bestrijk de cake en bestrooi met fijngehakte pistachenoten.
Misschien ken je ‘m al wel: Carrot Cake, oftewel worteltaart. Een heerlijke, eenvoudige en smeuïge taart, perfect voor bij de koffie.
Waar komt de Carrot Cake vandaan?
De Fransen en Engelsen bakken al decennialang met wortel. Het is een perfect toevoeging voor taarten en cakes door de natuurlijk zoetheid van deze groente.
Maar de Carrot Cake werd pas echt beroemd en populair in de Tweede Wereldoorlog, in Engeland.
Waarom? Tijdens de oorlog moesten de Engelsen, zoals in vele landen, op rantsoen. Suiker was moeilijk te krijgen, dus zochten huisvrouwen voor een alternatieve manier om hun taarten en baksels zoet te maken, zoals de wortel.
Voilà, de Carrot Cake werd razend populair en dat is sindsdien zo gebleven.
Is Carrot Cake gezond?
In principe is Carrot Cake, zoals alle andere cakes en taarten, niet altijd even gezond door de toevoeging van suiker, bloem en boter. Maar deze versie van Makkelijk Afvallen, daarentegen, is eigenlijk zo slecht nog niet.
Het is een koolhydraatarme versie doordat bloem is vervangen door kokos- en amandelmeel, waar van nature veel vezels in zitten. Er zijn daarnaast geen geraffineerde suikers toegevoegd. We gebruiken de natuurlijke zoetheid van de wortels en een beetje ahornsiroop.
Maar, zoals met alles in het leven: geniet met mate!
Heb je de smaak te pakken? Koekeloer dan ook even naar deze Red Velvet Cake. Gemaakt van bietjes.

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!
-
99.000+
Mensen gingen je voor
-
150
Koolhydraatarme Recepten
-
250
Tips & Snacks
-
100%
Afslankgarantie (geld terug)
Rate dit recept
Ik heb deze in het verleden gemaakt is erg lekker.
Dus een echte aanrader om te maken.
Kun je ook in plakjes invriezen erg jammie
Graag print ik de recepten vanaf de site als ik ze wil gebruiken. Misschien kijk ik er overheen maar kan de optie printen niet inden. Misschien kunt u de mogelijkheid printen toevoegen? Alvast bedankt.
Hoi Anne, die optie is er inderdaad niet helaas. Wellicht iets voor de toekomst…
Kun je ook aangeven wat de hoeveelheid eiwitten, vet etc is zoals bij de andere recepten uiy het 50 dg boek?
zeker: cal. 311, koolhydraten 16, eiwitten 5 en vet 26
Ziet er heerlijk uit! En het past bij mijn Fitatu eetschema, bedankt voor het recept!