Snel een paar kilo's
verliezen? Profiteer alleen deze week van
€10,- korting op ZomerSlank.
Venkelsoep met wortel
- Diner
-
2 personen
- 1g koolhydraten

Ingrediënten
- 1 blokje groentebouillon
- 500 ml kraanwater
- 1 el koksolie of olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 bosui
- 4 winterpeen
- 1 venkel
- 1 el tijm
Instructies
- Snijd de venkel in kleine stukken en bewaar het groene gedeelte voor de garnering.
- Pel de ui en snijd klein. Snijd de wortels in schijfjes. Pers de knoflook.
- Verhit ondertussen kokosolie in een pan en zet de waterkoker aan
- Fruit de venkel, wortel, ui en knoflook en stoof op laag vuur ca. 10 min.
- Voeg het kokende water met bouillon blokje toe.
- Laat de soep ca. 15 min. zachtjes koken.
- Voeg na 15 min de tijm, peper en zout toe.
- Pureer de soep in een keukenmachine of met een staafmixer.
- Garneer met het groen van de venkel.
Vandaag maken we een heerlijke koolhydraatarme venkelsoep met wortel. Lekker makkelijk voor een doordeweekse avond of als lunch, ga jij het uitproberen?
Knolvenkelsoep?
We zijn deze groente bijna vergeten maar desondanks is venkelknol een heerlijk product voor in de keuken! De plant is de basis voor veel vissoep gerechten maar in dit recept voor een vegetarisch soepje.
Koolhydraatarme venkelsoep gezond?
Deze koolhydraatarme venkelsoep met wortel is een verantwoorde keus. Deze groente smaakt een beetje naar anijs en is heerlijk in combinatie met wortels. De zaden staan bekend om hun geneeskrachtige werking. Ten slotte kan venkel helpen bij darmproblemen en menstruatieklachten. Daarom is venkel een heerlijk ingrediënt voor in de keuken! Na het eten van deze soep ben jij hier vast ook van overtuigd.
Wortelsoep
Naast de venkel komt er ook wortel voor in deze soep. Wortelsoep wordt vaak bereid in combinatie met koriander, gember, kokosmelk of kerrie. In dit recept geven we een hele andere draai aan de wortelsoep omdat we tijm en venkel toevoegen.
Variatie op de venkelsoep
Ben je op zoek naar andere gezonde koolhydraatarme soepjes? Probeer dan eens deze heerlijk snelle broccolisoep. Of wat denk je van deze paprika-tomatensoep? Welke is jouw favoriet? Laat het ons weten!

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!
-
99.000+
Mensen gingen je voor
-
150
Koolhydraatarme Recepten
-
250
Tips & Snacks
-
100%
Afslankgarantie (geld terug)
Rate dit recept
waar ergens worden de wortelen toegevoegd in dit recept? Heb wat moeite met de 4 stuks winterpeen. Beter is het om het gewicht op te geven, want je hebt hele grote maar ook hele kleine winterpeen.
bij stap vier de wortel toevoegen.
Hallo Amber,
Ik zojuist dit soepje gemaakt en ik vind hem erg lekker. Ik hou van maaltijden met simpele, gezonde ingrediënten zoals groente en kruiden. Ik ga hem vaker maken, hoor!
Gekookte wortelen hebben een glycemische waarde van 85. Dat is vrij hoog en kun je nauwelijks “koolhydraatvrij” noemen. Suiker heeft namelijk een glycemische waarde van 100. Gekookte worteltje zijn niet geschikt in een maaltijd met vetten, als het de bedoeling is om gewicht te verliezen. Rauwe wortelen daarentegen wel. Die hebben een glycemische waarde van slechts 30…