4

Rösti van koolraap

Maak deze rösti van koolraap als knapperig bijgerecht. Lekker met een sausje van mayonaise, Griekse yoghurt en augurkjes.
  • Diner
  • 1 personen
  • 5g koolhydraten

Ingrediënten

  • 1/2 koolraap
  • 2 eieren
  • 1/2 tl amandelmeel
  • 1/2 tl rozemarijn
  • 1/2 tl peper
  • 1 el olijfolie

Instructies

  • Schil de koolrijp, snijd in stukken en kook 15 minuten gaar.
  • Laat de koolraap afkoelen in een vergiet.
  • Rasp de koolraap vervolgens fijn met een rasp.
  • Kluts de eieren, het amandelmeel, rozemarijn en peper door elkaar en voeg de koolraaprasp toe.
  • Verwarm de olijfolie in een koekenpan en maak kleine röstirondjes van het mengsel.
  • Bak aan beide kanten goudbruin.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Rösti van koolraap
Amount Per Serving
Calorieën 159 Calorieën uit vet 81
% Daily Value*
Vet 9g13%
Verzadigd vet 2g10%
Sodium 140mg6%
Potassium 383mg11%
Koolhydraten 5g2%
Vezels 2g8%
Suiker 2g2%
Eiwit 12g24%
Vitamine A 475IU22%
Vitamine C 46.5mg62%
Calcium 67mg7%
IJzer 1.8mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Onbekende groente: koolraap

Koolraap is een vrij onbekende groente. Zonde eigenlijk, want het is ontzettend gezond en je kunt er alle kanten mee op! Je kunt koolraap zowel gekookt als rauw eten en het heeft een frisse maar ook wat bittere smaak. Toch is de koolraap erg gezond en zou zeker meer gegeten moeten worden. Vandaar dit recept!

Zelf rösti maken

Met rösti bedoelen we kleine ronde ‘burgertjes’, gemaakt van aardappelrasp en knapperig aangebakken. Rösti-rondjes worden veel gegeten als bijgerecht en komen oorspronkelijk uit Zwitserland. Voor onze rösti hebben we in plaats van aardappels, koolraap gebruikt. Koolraap bevat namelijk een stuk minder koolhydraten!

Ben jij aan het afvallen maar weet je eigenlijk niet goed wat je nu en wel en beter niet kunt eten? Zoek jij inspiratie voor gezonde ontbijtjes of koolhydraatarme lunch recepten? In ons Koolhydraatarm 50-dagen programma vind je alle informatie die je nodig hebt, plus weekmenu’s met gezonde recepten voor wel 50 dagen lang! Geef het afvallen een boost en start vandaag nog.

 

 

rosti
4.75 van 4 stemmen
Print

Rösti van koolraap

Maak deze rösti van koolraap als knapperig bijgerecht. Lekker met een sausje van mayonaise, Griekse yoghurt en augurkjes.
Gang Bijgerecht
Keuken Aziatisch
Keyword koolhydraatarm, snelgerecht
dieet vegetarisch
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 1 personen
Caloriën 159 kcal

Ingrediënten

  • 1/2 koolraap
  • 2 eieren
  • 1/2 tl amandelmeel
  • 1/2 tl rozemarijn
  • 1/2 tl peper
  • 1 el olijfolie

Instructies

  1. Schil de koolrijp, snijd in stukken en kook 15 minuten gaar.
  2. Laat de koolraap afkoelen in een vergiet.
  3. Rasp de koolraap vervolgens fijn met een rasp.
  4. Kluts de eieren, het amandelmeel, rozemarijn en peper door elkaar en voeg de koolraaprasp toe.
  5. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en maak kleine röstirondjes van het mengsel.
  6. Bak aan beide kanten goudbruin.

Notities

Nutrition Facts
Rösti van koolraap
Amount Per Serving
Calorieën 159 Calorieën uit vet 81
% Daily Value*
Vet 9g13%
Verzadigd vet 2g10%
Sodium 140mg6%
Potassium 383mg11%
Koolhydraten 5g2%
Vezels 2g8%
Suiker 2g2%
Eiwit 12g24%
Vitamine A 475IU22%
Vitamine C 46.5mg62%
Calcium 67mg7%
IJzer 1.8mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Niels Bosman

Niels Bosman is de auteur van boek ‘Koolhydraatarm 50 Dagen Programma’. Hij is de oprichter en eigenaar van Makkelijkafvallen.nl. Zijn methode, waarin koolhydraatarm eten centraal staat, heeft al meer dan 99.000 mensen met overgewicht geholpen met afvallen. Voor zijn website verzamelt hij voedzame en koolhydraatarme recepten.

Niels is een coach met een passie voor positieve energie. Hij onderzoekt hoe je eenvoudig een gezonde levensstijl kan toepassen. Daarvoor vertaalt hij wetenschappelijke kennis naar praktische tips.

Hij motiveert je bij de transformatie naar een slank, gezond en gelukkig leven.

 

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Ingrid

    Op de foto staat koolrabi geen koolraap.
    Dus waar maak je de rösti nu van?

    • Evelien Vis

      Je maakt de rösti van koolraap

    • Mir

      Mijn idee… Hier is duidelijk een verwarring tussen ‘koolraap’ (een hele grote, geel/paarse knol) en ‘koolrabi’, die op deze site staat afgebeeld…

  • Jannie

    Dit is geen koolraap, maar koolrabi…..heel verschillend van smaak.

  • selma

    Bij amandelmeel, ligt het er aan welk merk je neemt, Er is amandelmeel van 5 carb per 100gram. En als ik koolraap opzoek dan kom ik op 2 carb voor 100 gram. Dus ik denk dat het gerecht veel lager in carbs zit en wat alleen maar fijn is.

  • lidy

    Waar zitten de koolhydraten in bij de selderie rösti?

Geef een reactie

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info