3

Venkelsoep met wortel

Op zoek naar een lekker soepje met venkel? Probeer deze venkel-wortelsoep met tijm dan maar eens uit! Gemakkelijk te maken en een heerlijke smaak.
  • Diner
  • 2 personen
  • 1g koolhydraten

Ingrediënten

  • 1 tablet groentebouillon
  • 500 ml kraanwater
  • 1 el koksolie of olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 bosui
  • 4 stuks winterpeen
  • 1 stuk venkel
  • 1 el tijm
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  • Snijd de venkel in kleine stukken en bewaar het groene gedeelte voor de garnering later.
  • Pel de ui en snijd ook klein. Snijd de wortels in schijfjes.
  • Pers de knoflook uit. Verhit ondertussen kokosolie in een pan en zet de waterkoker aan
  • Fruit de venkel, ui en knoflook en stoof op laag vuur ca. 10 min.
  • Voeg het kokende water toe en verkruimel een bouillontabletten erboven.
  • Laat de soep ca. 15 min. zachtjes koken.
  • Voeg na 15 min de tijm, peper en zout toe.
  • Pureer de soep in een keukenmachine of met een staafmixer.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Koolhydraatarme Venkel-Wortelsoep
Amount Per Serving
Calorieën 9 Calorieën uit vet 9
% Daily Value*
Vet 1g1%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 17mg1%
Koolhydraten 1g0%
Vezels 1g4%
Suiker 1g1%
Eiwit 1g2%
Vitamine A 395IU18%
Vitamine C 1.9mg3%
Calcium 8mg1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Vandaag maken we een heerlijke koolhydraatarme venkelsoep met wortel. Lekker makkelijk voor een doordeweekse avond of als lunch, ga jij het uitproberen?

Knolvenkelsoep?

We zijn deze groente bijna vergeten maar desondanks is venkelknol een heerlijk product voor in de keuken! De plant is de basis voor veel vissoep gerechten maar in dit recept voor een vegetarisch soepje.

Koolhydraatarme venkelsoep gezond?

Deze koolhydraatarme venkelsoep met wortel is een verantwoorde keus. Deze groente smaakt een beetje naar anijs en is heerlijk in combinatie met wortels. De zaden staan bekend om hun geneeskrachtige werking. Ten slotte kan venkel helpen bij darmproblemen en menstruatieklachten. Daarom is venkel een heerlijk ingrediënt voor in de keuken! Na het eten van deze soep ben jij hier vast ook van overtuigd.

Wortelsoep

Naast de venkel komt er ook wortel voor in deze soep. Wortelsoep wordt vaak bereid in combinatie met koriander, gember, kokosmelk of kerrie. In dit recept geven we een hele andere draai aan de wortelsoep omdat we tijm en venkel toevoegen.

Variatie op de venkelsoep

Ben je op zoek naar andere gezonde koolhydraatarme soepjes? Probeer dan eens deze heerlijk snelle broccolisoep. Of wat denk je van deze paprika-tomatensoep? Welke is jouw favoriet? Laat het ons weten!

 

venkelsoep met wortel
3 van 3 stemmen
Print

Koolhydraatarme Venkel-Wortelsoep

Op zoek naar een lekker soepje met venkel? Probeer deze venkel-wortelsoep met tijm dan maar eens uit! Gemakkelijk te maken en een heerlijke smaak.
Gang Diner, Lunch
Keuken Frans
Keyword koolhydraatarm, romige soep
dieet lactosevrij, vegetarisch
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 2 personen
Caloriën 9 kcal
Auteur Niels Bosman

Ingrediënten

  • 1 tablet groentebouillon
  • 500 ml kraanwater
  • 1 el koksolie of olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 bosui
  • 4 stuks winterpeen
  • 1 stuk venkel
  • 1 el tijm
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  1. Snijd de venkel in kleine stukken en bewaar het groene gedeelte voor de garnering later.
  2. Pel de ui en snijd ook klein. Snijd de wortels in schijfjes.
  3. Pers de knoflook uit. Verhit ondertussen kokosolie in een pan en zet de waterkoker aan
  4. Fruit de venkel, ui en knoflook en stoof op laag vuur ca. 10 min.
  5. Voeg het kokende water toe en verkruimel een bouillontabletten erboven.
  6. Laat de soep ca. 15 min. zachtjes koken.
  7. Voeg na 15 min de tijm, peper en zout toe.
  8. Pureer de soep in een keukenmachine of met een staafmixer.
Nutrition Facts
Koolhydraatarme Venkel-Wortelsoep
Amount Per Serving
Calorieën 9 Calorieën uit vet 9
% Daily Value*
Vet 1g1%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 17mg1%
Koolhydraten 1g0%
Vezels 1g4%
Suiker 1g1%
Eiwit 1g2%
Vitamine A 395IU18%
Vitamine C 1.9mg3%
Calcium 8mg1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Niels Bosman is de auteur van boek ‘Koolhydraatarm 50 Dagen Programma’. Hij is de oprichter en eigenaar van Makkelijkafvallen.nl. Zijn methode, waarin koolhydraatarm eten centraal staat, heeft al meer dan 99.000 mensen met overgewicht geholpen met afvallen. Voor zijn website verzamelt hij voedzame en koolhydraatarme recepten.

Niels is een coach met een passie voor positieve energie. Hij onderzoekt hoe je eenvoudig een gezonde levensstijl kan toepassen. Daarvoor vertaalt hij wetenschappelijke kennis naar praktische tips.

Hij motiveert je bij de transformatie naar een slank, gezond en gelukkig leven.

 

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Aloïs

    waar ergens worden de wortelen toegevoegd in dit recept? Heb wat moeite met de 4 stuks winterpeen. Beter is het om het gewicht op te geven, want je hebt hele grote maar ook hele kleine winterpeen.

    • Evelien Vis

      bij stap vier de wortel toevoegen.

  • Astrid

    Hallo Amber,
    Ik zojuist dit soepje gemaakt en ik vind hem erg lekker. Ik hou van maaltijden met simpele, gezonde ingrediënten zoals groente en kruiden. Ik ga hem vaker maken, hoor!

  • Marion

    Gekookte wortelen hebben een glycemische waarde van 85. Dat is vrij hoog en kun je nauwelijks “koolhydraatvrij” noemen. Suiker heeft namelijk een glycemische waarde van 100. Gekookte worteltje zijn niet geschikt in een maaltijd met vetten, als het de bedoeling is om gewicht te verliezen. Rauwe wortelen daarentegen wel. Die hebben een glycemische waarde van slechts 30…

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Vrouwen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info