2

Venkelsoep met wortel

Op zoek naar een lekker soepje met venkel? Probeer deze venkel-wortelsoep met tijm dan maar eens uit! Gemakkelijk te maken en een heerlijke smaak.
  • Diner
  • 2 personen
  • 1g koolhydraten

Ingrediënten

  • 1 tablet groentebouillon
  • 500 ml kraanwater
  • 1 el koksolie of olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 bosui
  • 4 stuks winterpeen
  • 1 stuk venkel
  • 1 el tijm
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  • Snijd de venkel in kleine stukken en bewaar het groene gedeelte voor de garnering later.
  • Pel de ui en snijd ook klein. Snijd de wortels in schijfjes.
  • Pers de knoflook uit. Verhit ondertussen kokosolie in een pan en zet de waterkoker aan
  • Fruit de venkel, ui en knoflook en stoof op laag vuur ca. 10 min.
  • Voeg het kokende water toe en verkruimel een bouillontabletten erboven.
  • Laat de soep ca. 15 min. zachtjes koken.
  • Voeg na 15 min de tijm, peper en zout toe.
  • Pureer de soep in een keukenmachine of met een staafmixer.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Koolhydraatarme Venkel-Wortelsoep
Amount Per Serving
Calorieën 9 Calorieën uit vet 9
% Daily Value*
Vet 1g1%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 17mg1%
Koolhydraten 1g0%
Vezels 1g4%
Suiker 1g1%
Eiwit 1g2%
Vitamine A 395IU18%
Vitamine C 1.9mg3%
Calcium 8mg1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Vandaag maken we een heerlijke koolhydraatarme venkelsoep met wortel. Lekker makkelijk voor een doordeweekse avond of als lunch, ga jij het uitproberen?

Knolvenkelsoep?

We zijn deze groente bijna vergeten maar desondanks is venkelknol een heerlijk product voor in de keuken! De plant is de basis voor veel vissoep gerechten maar in dit recept voor een vegetarisch soepje.

Koolhydraatarme venkelsoep gezond?

Deze koolhydraatarme venkelsoep met wortel is een verantwoorde keus. Deze groente smaakt een beetje naar anijs en is heerlijk in combinatie met wortels. De zaden staan bekend om hun geneeskrachtige werking. Ten slotte kan venkel helpen bij darmproblemen en menstruatieklachten. Daarom is venkel een heerlijk ingrediënt voor in de keuken! Na het eten van deze soep ben jij hier vast ook van overtuigd.

Wortelsoep

Naast de venkel komt er ook wortel voor in deze soep. Wortelsoep wordt vaak bereid in combinatie met koriander, gember, kokosmelk of kerrie. In dit recept geven we een hele andere draai aan de wortelsoep omdat we tijm en venkel toevoegen.

Variatie op de venkelsoep

Ben je op zoek naar andere gezonde koolhydraatarme soepjes? Probeer dan eens deze heerlijk snelle broccolisoep. Of wat denk je van deze paprika-tomatensoep? Welke is jouw favoriet? Laat het ons weten!

 

venkelsoep met wortel
3 van 2 stemmen
Print

Koolhydraatarme Venkel-Wortelsoep

Op zoek naar een lekker soepje met venkel? Probeer deze venkel-wortelsoep met tijm dan maar eens uit! Gemakkelijk te maken en een heerlijke smaak.
Gang Diner, Lunch
Keuken Frans
Keyword koolhydraatarm, romige soep
dieet lactosevrij, vegetarisch
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 2 personen
Caloriën 9 kcal
Auteur Niels Bosman

Ingrediënten

  • 1 tablet groentebouillon
  • 500 ml kraanwater
  • 1 el koksolie of olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 bosui
  • 4 stuks winterpeen
  • 1 stuk venkel
  • 1 el tijm
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  1. Snijd de venkel in kleine stukken en bewaar het groene gedeelte voor de garnering later.
  2. Pel de ui en snijd ook klein. Snijd de wortels in schijfjes.
  3. Pers de knoflook uit. Verhit ondertussen kokosolie in een pan en zet de waterkoker aan
  4. Fruit de venkel, ui en knoflook en stoof op laag vuur ca. 10 min.
  5. Voeg het kokende water toe en verkruimel een bouillontabletten erboven.
  6. Laat de soep ca. 15 min. zachtjes koken.
  7. Voeg na 15 min de tijm, peper en zout toe.
  8. Pureer de soep in een keukenmachine of met een staafmixer.
Nutrition Facts
Koolhydraatarme Venkel-Wortelsoep
Amount Per Serving
Calorieën 9 Calorieën uit vet 9
% Daily Value*
Vet 1g1%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 17mg1%
Koolhydraten 1g0%
Vezels 1g4%
Suiker 1g1%
Eiwit 1g2%
Vitamine A 395IU18%
Vitamine C 1.9mg3%
Calcium 8mg1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Astrid

    Hallo Amber,
    Ik zojuist dit soepje gemaakt en ik vind hem erg lekker. Ik hou van maaltijden met simpele, gezonde ingrediënten zoals groente en kruiden. Ik ga hem vaker maken, hoor!

  • Marion

    Gekookte wortelen hebben een glycemische waarde van 85. Dat is vrij hoog en kun je nauwelijks “koolhydraatvrij” noemen. Suiker heeft namelijk een glycemische waarde van 100. Gekookte worteltje zijn niet geschikt in een maaltijd met vetten, als het de bedoeling is om gewicht te verliezen. Rauwe wortelen daarentegen wel. Die hebben een glycemische waarde van slechts 30…

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?

Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00

  • 1200+

    Leden en ervaringen

  • 52

    Elke week een nieuw weekmenu

  • 566+

    Berichten per week

  • 1368+

    Reacties per week

Probeer nu voor €1