* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Vandaag maken we een heerlijke koolhydraatarme venkelsoep met wortel. Lekker makkelijk voor een doordeweekse avond of als lunch, ga jij het uitproberen?
Knolvenkelsoep?
We zijn deze groente bijna vergeten maar desondanks is venkelknol een heerlijk product voor in de keuken! De plant is de basis voor veel vissoep gerechten maar in dit recept voor een vegetarisch soepje.
Koolhydraatarme venkelsoep gezond?
Deze koolhydraatarme venkelsoep met wortel is een verantwoorde keus. Deze groente smaakt een beetje naar anijs en is heerlijk in combinatie met wortels. De zaden staan bekend om hun geneeskrachtige werking. Ten slotte kan venkel helpen bij darmproblemen en menstruatieklachten. Daarom is venkel een heerlijk ingrediënt voor in de keuken! Na het eten van deze soep ben jij hier vast ook van overtuigd.
Wortelsoep
Naast de venkel komt er ook wortel voor in deze soep. Wortelsoep wordt vaak bereid in combinatie met koriander, gember, kokosmelk of kerrie. In dit recept geven we een hele andere draai aan de wortelsoep omdat we tijm en venkel toevoegen.
Variatie op de venkelsoep
Ben je op zoek naar andere gezonde koolhydraatarme soepjes? Probeer dan eens deze heerlijk snelle broccolisoep. Of wat denk je van deze paprika-tomatensoep? Welke is jouw favoriet? Laat het ons weten!
Op zoek naar een lekker soepje met venkel? Probeer deze venkel-wortelsoep met tijm dan maar eens uit! Gemakkelijk te maken en een heerlijke smaak.
Gang
Diner, Lunch
Keuken
Frans
Keyword
koolhydraatarm, romige soep
dieet
lactosevrij, vegetarisch
tijd
<30 minuten
Voorbereidingstijd10minuten
Bereidingstijd15minuten
Totale tijd25minuten
Porties2personen
Caloriën9kcal
AuteurNiels Bosman
Ingrediënten
1tabletgroentebouillon
500mlkraanwater
1elkoksolie of olijfolie
1teentjeknoflook
1bosui
4stukswinterpeen
1stukvenkel
1eltijm
zout en peper naar smaak
Instructies
Snijd de venkel in kleine stukken en bewaar het groene gedeelte voor de garnering later.
Pel de ui en snijd ook klein. Snijd de wortels in schijfjes.
Pers de knoflook uit. Verhit ondertussen kokosolie in een pan en zet de waterkoker aan
Fruit de venkel, ui en knoflook en stoof op laag vuur ca. 10 min.
Voeg het kokende water toe en verkruimel een bouillontabletten erboven.
Laat de soep ca. 15 min. zachtjes koken.
Voeg na 15 min de tijm, peper en zout toe.
Pureer de soep in een keukenmachine of met een staafmixer.
Nutrition Facts
Koolhydraatarme Venkel-Wortelsoep
Amount Per Serving
Calorieën 9Calorieën uit vet 9
% Daily Value*
Vet 1g1%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 17mg1%
Koolhydraten 1g0%
Vezels 1g4%
Suiker 1g1%
Eiwit 1g2%
Vitamine A 395IU18%
Vitamine C 1.9mg3%
Calcium 8mg1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman
Niels Bosman is de auteur van boek ‘Koolhydraatarm 50 Dagen Programma’. Hij is de oprichter en eigenaar van Makkelijkafvallen.nl. Zijn methode, waarin koolhydraatarm eten centraal staat, heeft al meer dan 99.000 mensen met overgewicht geholpen met afvallen. Voor zijn website verzamelt hij voedzame en koolhydraatarme recepten.
Niels is een coach met een passie voor positieve energie. Hij onderzoekt hoe je eenvoudig een gezonde levensstijl kan toepassen. Daarvoor vertaalt hij wetenschappelijke kennis naar praktische tips.
Hij motiveert je bij de transformatie naar een slank, gezond en gelukkig leven.
Deel dit bericht
Rate dit recept
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Aloïs
waar ergens worden de wortelen toegevoegd in dit recept? Heb wat moeite met de 4 stuks winterpeen. Beter is het om het gewicht op te geven, want je hebt hele grote maar ook hele kleine winterpeen.
Hallo Amber,
Ik zojuist dit soepje gemaakt en ik vind hem erg lekker. Ik hou van maaltijden met simpele, gezonde ingrediënten zoals groente en kruiden. Ik ga hem vaker maken, hoor!
Gekookte wortelen hebben een glycemische waarde van 85. Dat is vrij hoog en kun je nauwelijks “koolhydraatvrij” noemen. Suiker heeft namelijk een glycemische waarde van 100. Gekookte worteltje zijn niet geschikt in een maaltijd met vetten, als het de bedoeling is om gewicht te verliezen. Rauwe wortelen daarentegen wel. Die hebben een glycemische waarde van slechts 30…
Heerlijke zomerse andijviestamppot met spekjes gemaakt van bloemkool
30
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)
Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!
5g
Add to Collection
27g
Add to Collection
17g
Add to Collection
15g
Add to Collection
5g
Add to Collection
21g
Add to Collection
13g
Add to Collection
3g
Add to Collection
17g
Add to Collection
99.000+
150
250
100%
Rate dit recept
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
waar ergens worden de wortelen toegevoegd in dit recept? Heb wat moeite met de 4 stuks winterpeen. Beter is het om het gewicht op te geven, want je hebt hele grote maar ook hele kleine winterpeen.
bij stap vier de wortel toevoegen.
Hallo Amber,
Ik zojuist dit soepje gemaakt en ik vind hem erg lekker. Ik hou van maaltijden met simpele, gezonde ingrediënten zoals groente en kruiden. Ik ga hem vaker maken, hoor!
Gekookte wortelen hebben een glycemische waarde van 85. Dat is vrij hoog en kun je nauwelijks “koolhydraatvrij” noemen. Suiker heeft namelijk een glycemische waarde van 100. Gekookte worteltje zijn niet geschikt in een maaltijd met vetten, als het de bedoeling is om gewicht te verliezen. Rauwe wortelen daarentegen wel. Die hebben een glycemische waarde van slechts 30…