1

Snack time! Recept voor koolhydraatarme kokoskoekjes

Trek in iets zoets? Kies dan voor deze overheerlijke kokoskoekjes! Makkelijk om te maken én ook nog eens gezond. Wat zijn jouw favoriete koekjes?
  • Tussendoortjes
  • 10 koekjes

Ingrediënten

  • 20 gram amandelmeel
  • 10 gram kokosmeel
  • 10 gram Kristal sweet
  • 30 gram boter
  • 0,5 tl vanille aroma
  • snufje bakpoeder

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 170 graden. Meng in een grote kom de amandelmeel, kokosmeel, Kristal Sweet en de bakpoeder. Voeg de zachte boter en vanille aroma toe en meng tot een samenhangend deeg.
  • Verdeel het deeg in twee evengrote ballen. Pak nu 1 los vel bakpapier en plaats een deegbal ertussen. Doe hetzelfde met de overige deegbal. Rol nu met een deegroller het deeg plat tot een dikte van ongeveer 1 cm.
  • Verwijder het bovenste vel bakpapier en vorm met een glas ongeveer 10 koekjes van het deeg. Plaats de gevormde koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak de koekjes 5-8 minuten in de voorverwarmde oven. Houd de koekjes tijdens het bakken goed in de gaten. De koekjes kunnen namelijk snel verbranden.
  • Laat de koekjes na het bakken goed afkoelen. Na het bakken kunnen de koekjes nog slap zijn, maar eenmaal afgekoeld zijn ze lekker knapperig! 

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Snack time! Recept voor koolhydraatarme kokoskoekjes
Amount Per Serving
Calorieën 37 Calorieën uit vet 27
% Daily Value*
Vet 3g4%
Verzadigd vet 1g5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Wie houdt er nu niet van iets lekkers? Helaas zijn die lekkernijen niet bevordelijk tijdens het afvallen. Tenzij… wij een heerlijk recept hebben voor koolhydraatarme kokoskoekjes! Lekker én verantwoord.

Gezonde koekjes als lekker tussendoortje

Over het algemeen is het vrij lastig om gezonde koekjes klaar te maken. De suikers maken de koekjes namelijk altijd zo lekker! Ook deze koekjes zijn niet gezonder dan een frisse salade, maar ongezond zijn ze zeker niet. Er zit bijna geen boter in én de koekjes zijn gemaakt met amandelmeel waardoor er nauwelijks koolhydraten in zitten. Win-win dus!

MA’s Tip: Heb jij binnenkort een gezellig avondje met vrienden of familie gepland en heb je inspiratie nodig voor gezonde snacks? Bekijk dan ook eens mijn deze borrelhapjes, snel klaar, supperlekker en heel gezond. 

Eenvoudige koolhydraatarme kokoskoekjes

Koekjes bakken hoeft absoluut niet complex te zijn. In dit recept voeg je een aantal ingrediënten bij elkaar, kort bakken en klaar is kees! Je kokoskoekjes liggen binnen een handomdraai in je gezonde koekjestrommel. Smullen maar!

 

koolhydraatarme kokoskoekjes
5 van 1 stem
Print

Snack time! Recept voor koolhydraatarme kokoskoekjes

Trek in iets zoets? Kies dan voor deze overheerlijke kokoskoekjes! Makkelijk om te maken én ook nog eens gezond. Wat zijn jouw favoriete koekjes?

Gang Tussendoortje
Keuken Hollands
Keyword gezond tussendoortje, Kokoskoekjes, koolhydraatarm, ovengerecht, verantwoord snacken
dieet vegetarisch
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 10 koekjes
Caloriën 37 kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

  • 20 gram amandelmeel
  • 10 gram kokosmeel
  • 10 gram Kristal sweet
  • 30 gram boter
  • 0,5 tl vanille aroma
  • snufje bakpoeder

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden. Meng in een grote kom de amandelmeel, kokosmeel, Kristal Sweet en de bakpoeder. Voeg de zachte boter en vanille aroma toe en meng tot een samenhangend deeg.

  2. Verdeel het deeg in twee evengrote ballen. Pak nu 1 los vel bakpapier en plaats een deegbal ertussen. Doe hetzelfde met de overige deegbal. Rol nu met een deegroller het deeg plat tot een dikte van ongeveer 1 cm.

  3. Verwijder het bovenste vel bakpapier en vorm met een glas ongeveer 10 koekjes van het deeg. Plaats de gevormde koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak de koekjes 5-8 minuten in de voorverwarmde oven. Houd de koekjes tijdens het bakken goed in de gaten. De koekjes kunnen namelijk snel verbranden.

  4. Laat de koekjes na het bakken goed afkoelen. Na het bakken kunnen de koekjes nog slap zijn, maar eenmaal afgekoeld zijn ze lekker knapperig! 

Nutrition Facts
Snack time! Recept voor koolhydraatarme kokoskoekjes
Amount Per Serving
Calorieën 37 Calorieën uit vet 27
% Daily Value*
Vet 3g4%
Verzadigd vet 1g5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Niels Bosman is de auteur van boek ‘Koolhydraatarm 50 Dagen Programma’. Hij is de oprichter en eigenaar van Makkelijkafvallen.nl. Zijn methode, waarin koolhydraatarm eten centraal staat, heeft al meer dan 99.000 mensen met overgewicht geholpen met afvallen. Voor zijn website verzamelt hij voedzame en koolhydraatarme recepten.

Niels is een coach met een passie voor positieve energie. Hij onderzoekt hoe je eenvoudig een gezonde levensstijl kan toepassen. Daarvoor vertaalt hij wetenschappelijke kennis naar praktische tips.

Hij motiveert je bij de transformatie naar een slank, gezond en gelukkig leven.

 

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Loes

    Kreeg er geen 10 koekjes uit dus heb er maar een grote van gemaakt en later gebroken . Maar wat lekker zijn ze zeg!

  • Brenda

    Hier krijg ik geen 10 koekjes uit. 5 kleintjes. Kloppen de hoeveelheden?
    Ze zitten nu in de oven.

  • Irene

    weet je zeker dat er geen eieren of water of zo bij moet? het wil geen samenhangend geheel worden

  • Hanneke

    De koekjes moesten in mijn oven 20 minuten, had dunne plakjes gemaakt. Het ruikt heerlijk, ze liggen nu af te koelen!

Geef een reactie

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info