Verwarm de oven voor op 170 graden. Meng in een grote kom de amandelmeel, kokosmeel, Kristal Sweet en de bakpoeder. Voeg de zachte boter en vanille aroma toe en meng tot een samenhangend deeg.
Verdeel het deeg in twee evengrote ballen. Pak nu 1 los vel bakpapier en plaats een deegbal ertussen. Doe hetzelfde met de overige deegbal. Rol nu met een deegroller het deeg plat tot een dikte van ongeveer 1 cm.
Verwijder het bovenste vel bakpapier en vorm met een glas ongeveer 10 koekjes van het deeg. Plaats de gevormde koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak de koekjes 5-8 minuten in de voorverwarmde oven. Houd de koekjes tijdens het bakken goed in de gaten. De koekjes kunnen namelijk snel verbranden.
Laat de koekjes na het bakken goed afkoelen. Na het bakken kunnen de koekjes nog slap zijn, maar eenmaal afgekoeld zijn ze lekker knapperig!
Snack time! Recept voor koolhydraatarme kokoskoekjes
Hoeveelheid per portie
Calories 124Calories from Fat 108
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 12g17%
Verzadigd vet 6g30%
Sodium 78mg3%
Potassium 3mg0%
Koolhydraten 3g1%
Vezels 2g8%
Suiker 1g1%
Eiwit 2g4%
Vitamine A 250IU11%
Vitamine B12 1mg36%
Calcium 16mg2%
IJzer 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Wie houdt er nu niet van iets lekkers? Helaas zijn die lekkernijen niet bevordelijk tijdens het afvallen. Tenzij… wij een heerlijk recept hebben voor koolhydraatarme kokoskoekjes! Lekker én verantwoord.
Gezonde koekjes als lekker tussendoortje
Over het algemeen is het vrij lastig om gezonde koekjes klaar te maken. De suikers maken de koekjes namelijk altijd zo lekker! Ook deze koekjes zijn niet gezonder dan een frisse salade, maar ongezond zijn ze zeker niet. Er zit bijna geen boter in én de koekjes zijn gemaakt met amandelmeel waardoor er nauwelijks koolhydraten in zitten. Win-win dus!
Koekjes bakken hoeft absoluutniet complex te zijn. In dit recept voeg je een aantal ingrediënten bij elkaar, kort bakken en klaar is kees! Je kokoskoekjes liggen binnen een handomdraai in je gezonde koekjestrommel. Smullen maar!
Verwarm de oven voor op 170 graden. Meng in een grote kom de amandelmeel, kokosmeel, Kristal Sweet en de bakpoeder. Voeg de zachte boter en vanille aroma toe en meng tot een samenhangend deeg.
Verdeel het deeg in twee evengrote ballen. Pak nu 1 los vel bakpapier en plaats een deegbal ertussen. Doe hetzelfde met de overige deegbal. Rol nu met een deegroller het deeg plat tot een dikte van ongeveer 1 cm.
Verwijder het bovenste vel bakpapier en vorm met een glas ongeveer 10 koekjes van het deeg. Plaats de gevormde koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak de koekjes 5-8 minuten in de voorverwarmde oven. Houd de koekjes tijdens het bakken goed in de gaten. De koekjes kunnen namelijk snel verbranden.
Laat de koekjes na het bakken goed afkoelen. Na het bakken kunnen de koekjes nog slap zijn, maar eenmaal afgekoeld zijn ze lekker knapperig!
Voedingswaarden
Snack time! Recept voor koolhydraatarme kokoskoekjes
Hoeveelheid per portie
Calories 124Calories from Fat 108
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 12g17%
Verzadigd vet 6g30%
Sodium 78mg3%
Potassium 3mg0%
Koolhydraten 3g1%
Vezels 2g8%
Suiker 1g1%
Eiwit 2g4%
Vitamine A 250IU11%
Vitamine B12 1mg36%
Calcium 16mg2%
IJzer 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Deel dit bericht
Rate dit recept
Bedankt voor je rating!
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Bernardine
Het dubbele recept moeten gebruiken voor 8 koekjes…
Ik maakte laatst deze pulled chicken burrito en nu wil ik nooit meer anders!
202
Het Koolhydraatarm 4 Weken Stappenplan
Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij flexibele weekmenu’s, recepten en kant-en-klare boodschappenlijstjes. Houd je successen bij in de gratis habit tracker. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
3g
Voeg toe aan verzameling
2g
Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan verzameling
18g
Voeg toe aan verzameling
15g
Voeg toe aan verzameling
23g
Voeg toe aan verzameling
20g
Voeg toe aan verzameling
3g
Voeg toe aan verzameling
17g
Voeg toe aan verzameling
29g
Voeg toe aan verzameling
140.000+
101
250
100%
Rate dit recept
Het dubbele recept moeten gebruiken voor 8 koekjes…