5

Gezond pompoensoep recept met kerrie en spekjes

Een paar ingrediënten en je maakt een heerlijk voedzaam soepje met gerookte spekjes. Ideaal voor het diner of voor de lunch.
  • Diner
  • 1 portie
  • 24g koolhydraten

Ingrediënten

  • 100 gram flespompoen
  • 25 gram gerookte spekreepjes
  • 1 wortel
  • 0.5 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 35 centiliter water
  • 1 tl kerriepoeder
  • 0.5 bouillonblokje
  • 0.5 el olijfolie
  • snufje zout en peper

Instructies

  • Vul de waterkoker met 35 cl water en kook deze. Pak ook een pan met antiaanbaklaag en bak hierin de spekjes (zonder olie of boter!) in ongeveer 10 minuten gaar op laag vuur.
  • Verwarm een andere pan met olie.
  • Snipper de ui en fruit deze even aan in de nieuwe pan. Pers het teentje knoflook uit boven de pan en bak even mee.
  • Zodra het water gekookt is giet je dit in de pan en voeg je het bouillonblokje toe.
  • Schil de wortel, snijd in stukjes en doe deze in de pan.
  • Schil de pompoen en verwijder de zaadlijsten. Snijd hem daarna in kleine stukjes en voeg deze toe aan de pan samen met de kerrie.
  • Prik af en toe in de groenten. Zodra ze zacht zijn zet je het vuur uit en ga je de inhoud van de pan pureren met een staafmixer. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  • Roer je soep goed door en laat nog 2 minuten staan op laag vuur. Als je soep te dik is kun je wat water toevoegen.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Pompoensoep met kerrie en spekjes
Amount Per Serving
Calorieën 219 Calorieën uit vet 90
% Daily Value*
Vet 10g14%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 482mg21%
Potassium 754mg22%
Koolhydraten 24g9%
Vezels 5g21%
Suiker 7g8%
Eiwit 11g22%
Vitamine A 20820IU946%
Vitamine C 28.6mg38%
Calcium 81mg8%
IJzer 1.4mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Soep maken is simpel!

Als de basis goed is, is soep maken eigenlijk heel simpel. Voor een heldere, lichte soep bestaat je basis uit bouillon met groenten en/of vlees. Voor een gebonden soep gebruik je vaak een groente die goed te pureren is, zoals courgette, gekookte broccoli of pompoen.Wat lekkere verse kruiden en groenten erbij et voila: klaar is je soep!

Hoe maak je pompoensoep?

Pompoensoep maken verschilt niet van de bereiding van andere gebonden soepen. Door groenten te koken en pureren maak je in een handomdraai een heerlijke soep. Dit pompoensoep recept is dan ook hartstikke simpel!

Het enige dat je naast de lekkere ingrediënten nodig hebt is een goedwerkende staafmixer.

MA’s Tip: Kun jij jezelf niet inhouden met snaaien en snoepen na het avondeten? Ik wil je daar graag bij helpen! Lees hier mijn tips tegen avondsnacken.

Varianten met pompoen

Recepten voor pompoensoep vind je in allerlei combinaties, bijvoorbeeld met geitenkaas, room of koriander. Maar heb je weleens een pompoensoep met kerrie geprobeerd?

Wij hebben thuis echt gesmuld van dit heerlijke recept. Ik ben super benieuwd wat jij ervan vindt!

Soepen zijn makkelijk te maken en erg geschikt om te eten tijdens een koolhyraatarm dieet. De lekkerste (en eenvoudige) recepten maak je met ons Koolhydraatarm 50-dagen programma. Hierin staan weekmenu’s voor 50-dagen waarmee jij zeker weten kunt afvallen!

 

Koolhydraatarm recept voor soep met flespompoen
3.8 van 5 stemmen
Print

Pompoensoep met kerrie en spekjes

Een paar ingrediënten en je maakt een heerlijk voedzaam soepje met gerookte spekjes. Ideaal voor het diner of voor de lunch.
Gang Diner, Lunch
Keuken Westers
Keyword bevat vlees, koolhydraatarm, pompoensoep, romige soep, wintersoep
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties 1 portie
Caloriën 219 kcal
Auteur MakkelijkAfvallen

Ingrediënten

  • 100 gram flespompoen
  • 25 gram gerookte spekreepjes
  • 1 wortel
  • 0.5 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 35 centiliter water
  • 1 tl kerriepoeder
  • 0.5 bouillonblokje
  • 0.5 el olijfolie
  • snufje zout en peper

Instructies

  1. Vul de waterkoker met 35 cl water en kook deze. Pak ook een pan met antiaanbaklaag en bak hierin de spekjes (zonder olie of boter!) in ongeveer 10 minuten gaar op laag vuur.

  2. Verwarm een andere pan met olie.

  3. Snipper de ui en fruit deze even aan in de nieuwe pan. Pers het teentje knoflook uit boven de pan en bak even mee.

  4. Zodra het water gekookt is giet je dit in de pan en voeg je het bouillonblokje toe.

  5. Schil de wortel, snijd in stukjes en doe deze in de pan.

  6. Schil de pompoen en verwijder de zaadlijsten. Snijd hem daarna in kleine stukjes en voeg deze toe aan de pan samen met de kerrie.

  7. Prik af en toe in de groenten. Zodra ze zacht zijn zet je het vuur uit en ga je de inhoud van de pan pureren met een staafmixer. Voeg zout en peper naar smaak toe.

  8. Roer je soep goed door en laat nog 2 minuten staan op laag vuur. Als je soep te dik is kun je wat water toevoegen.

Nutrition Facts
Pompoensoep met kerrie en spekjes
Amount Per Serving
Calorieën 219 Calorieën uit vet 90
% Daily Value*
Vet 10g14%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 482mg21%
Potassium 754mg22%
Koolhydraten 24g9%
Vezels 5g21%
Suiker 7g8%
Eiwit 11g22%
Vitamine A 20820IU946%
Vitamine C 28.6mg38%
Calcium 81mg8%
IJzer 1.4mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?

Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00

  • 1200+

    Leden en ervaringen

  • 52

    Elke week een nieuw weekmenu

  • 566+

    Berichten per week

  • 1368+

    Reacties per week

Probeer nu voor €1