Kip in spek met crispy knolselderij

Feestelijk, verrukkelijk, kleurrijk en simpel. Wat wil je nog meer tijdens de feestdagen? Alles op één bakplaat de oven in en smullen maar.
  • Diner
  • 4
  • 20g koolhydraten
Kipfilet in spek met crispy knolselderij en geroosterde worteltjes. 20g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 4 kipfilets
  • ½ tl knoflookpoeder
  • 8 plakjes ontbijtspek
  • 1 knolselderij geschild en stukken van 6 cm x 6 cm
  • 750 g regenboog wortelen geschrapt en gehalveerd
  • 4 el olijfolie
  • 1 snuf zout
  • 1 snuf peper
  • 1 tl rozemarijn
  • 1 tl tijm

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 ˚ C.
  • Bestrooi de kipfilet met knoflookpoeder.
  • Omwikkel elke kipfilet met twee plakjes ontbijtspek en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Kook de blokjes knolselderij in licht gezouten water tot ze beetgaar zijn.
  • Giet af, dep goed droog met een schone theedoek.
  • Leg ze op de bakplaat en plet met een klein schaaltje of glaasje.
  • Leg de gekleurde wortels naast de kip en knolselderij op de bakplaat.
  • Besprenkel alles royaal met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
  • Bestrooi de knolselderij met rozemarijn en de wortelen met tijm.
  • Bak de traybake in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.
  • Draai de wortels en knolselderij om.
  • Bak vervolgens nog 10-15 minuten.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Kip in spek met crispy knolselderij
Hoeveelheid per portie
Calories 431 Calories from Fat 171
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 19g27%
Koolhydraten 20g8%
Eiwit 38g76%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Bij deze kip in spek horen de feestelijke regenboog wortels. Kun je die nou niet vinden bij AH of Jumbo? Laat dat de pret niet bederven, gewone wortels smaken net zo lekker!

Kip in spek uit de oven

De meeste mensen bakken kip in spek in een koekenpan. Maar hoe heerlijk is het om alle ingrediënten kwijt te kunnen op één bakplaat. Door alle kleuren ziet dat er ook nog eens super feestelijk uit.

Leuk om op tafel te zetten en jezelf en je gezelschap mee te verrassen.

Heb je de tiktok hype van “crispy potato’s” ook meegekregen? Een typisch gerecht wat je ook vaak op de eettafel vind tijdens kerst. Als het maar gebakken is en veel koolhydraten bevat is het altijd goed 😉

Niet als je net zo goed bezig bent met je dieet en trouw je programma volgt. Ik snap je! Daarom hebben we bij deze kip in spek gekozen voor crispy knolselderij. Lees hieronder nog een aantal van dit soort simpele trucjes om de “schade” te beperken.

Slank de kerst in én uit

Volg je op dit moment netjes je programma en de weekmenu’s en kijk je daardoor een beetje op tegen de feestdagen? Dat is zonde! Vroeger had ik ook altijd een schuldgevoel als ik weer te veel lekkers had gegeten en daardoor mijn welverdiende verloren kilo’s er ook weer half aan zaten.

Toch hoeft niet je hele programma van de baan gegooid te worden om het kerst is. Je kunt gerust hier en daar wat lekkers snoepen. Het is je gegund en dat mag je jezelf ook gunnen.

  • Wordt het kerstdiner bij jouw thuis gehouden? Mooi, dan kun je daar je winst behalen. Dan maak je bijvoorbeeld deze kip in spek. De keuze is reuze! Wat dacht je van een lekkere kerst ovenschotel, zalm met asperges of gebakken ossenhaas. Het kan allemaal, de keuze is aan jouw.
  • Bekijk ook deze kersthapjes, zodat je voor tussendoor ook iets gezonds en verrukkelijks op tafel kan zetten.

Mijn allergrootste tip is na de feestdagen de draad weer gewoon oppakken. De aanhouder wint. Kies hier alvast je volgende stap, je kunt het! Een hele fijne kerst allemaal 🙂

 

 

Kipfilet in spek met crispy knolselderij en geroosterde worteltjes.
4.5 van 8 stemmen
Print

Kip in spek met crispy knolselderij

Feestelijk, verrukkelijk, kleurrijk en simpel. Wat wil je nog meer tijdens de feestdagen? Alles op één bakplaat de oven in en smullen maar.

Gang Diner, Hoofdgerecht
Keuken Hollands
Keyword kip, oven, Spek
dieet koolhydraatarm
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 50 minuten
Porties 4
Caloriën 431 kcal

Ingrediënten

  • 4 kipfilets
  • ½ tl knoflookpoeder
  • 8 plakjes ontbijtspek
  • 1 knolselderij geschild en stukken van 6 cm x 6 cm
  • 750 g regenboog wortelen geschrapt en gehalveerd
  • 4 el olijfolie
  • 1 snuf zout
  • 1 snuf peper
  • 1 tl rozemarijn
  • 1 tl tijm

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 ˚ C.
  2. Bestrooi de kipfilet met knoflookpoeder.
  3. Omwikkel elke kipfilet met twee plakjes ontbijtspek en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
  4. Kook de blokjes knolselderij in licht gezouten water tot ze beetgaar zijn.
  5. Giet af, dep goed droog met een schone theedoek.
  6. Leg ze op de bakplaat en plet met een klein schaaltje of glaasje.
  7. Leg de gekleurde wortels naast de kip en knolselderij op de bakplaat.
  8. Besprenkel alles royaal met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
  9. Bestrooi de knolselderij met rozemarijn en de wortelen met tijm.
  10. Bak de traybake in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.
  11. Draai de wortels en knolselderij om.
  12. Bak vervolgens nog 10-15 minuten.
Voedingswaarden
Kip in spek met crispy knolselderij
Hoeveelheid per portie
Calories 431 Calories from Fat 171
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 19g27%
Koolhydraten 20g8%
Eiwit 38g76%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Kim Findhammer

Vanuit mijn visie als diëtist schrijf ik de artikelen en stukjes bij de recepten. Mijn uitgangspunt is zoveel mogelijk mensen motiveren en helpen een gezond en gelukkig leven te leiden. Ik wil dat mensen zich begrepen voelen en weten dat zij bij MA terecht kunnen.

Meer dan 140.000 succesverhalen
koolhydraatarm dieet boek programma met recepten en weekmenu

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een reactie

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 90+

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

Meer info