HomeReceptenDinerKlassieker: rollade in de oven met noten-cranberry vulling
Klassieker: rollade in de oven met noten-cranberry vulling
Een klassieker in een nieuw jasje: maak eens koolhydraatarme rollade van kalkoen! Het vlees is lekker sappig en combineert goed met de vulling van noten en cranberries. Smullen!
Verwarm de oven voor op 160 graden en vet een ovenschaal in.
Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en hak de noten en craberries fijn.
Verhit wat boter in een pannetje op laag vuur. Fruit hierin de ui en knoflook aan en bak samen met de spekjes 5 minuten.
Voeg nu de cayennepeper en noten toe en bak nog eens 5 minuten mee. Bestrooi met zout en peper naar smaak.
Laat het mengsel afkoelen en voeg dan de honing toe. Mix goed door elkaar.
Leg de kalkoenfilet op een snijplank en snijd in de lengte doormidden. Vouw de helften open en verdeel hier de vulling over. Rol de rollade op en bind vast met keukentouw.
Braad de rollade rondom, totdat het vlees lichtbruin kleurt in een koekenpan met roomboter.
Leg de rollade in de ovenschaal. Schenk het braadvet uit de koekenpan erover en braad in 25-30 minuten gaar in de oven.
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Rollade is een klassiek gerecht dat bij mij thuis met kerst nog altijd favoriet is.
Rollade recept: de lekkerste rollade maak je zelf!
De rollade is een klassiek gerecht voor de feestdagen, bij ons thuis nog altijd met stip op één. Dat betekent niet dat het een saai gerecht is. Integendeel! We hebben gedurende de jaren veel variaties van dit gerecht geprobeerd. Altijd zelfgemaakt, want dat is toch het lekkerst.
Hoewel ik tijdens de feestdagen weleens smokkel, is mijn favoriete rollade recept koolhydraatarm en gezond! Voor het vlees kies ik het liefst kip of kalkoen. Dit ligt niet zo zwaar op de maag, is lekker sappig en combineert goed met de smaak van verschillende vullingen. Mijn favoriete vulling is die van noten en cranberries. Smullen!
Als je toch in de keuken staat deze kerst, laat je dan verleiden om zelf suikervrije cranberrysaus te maken. Eigen is ie zo klaar en superlekker. Je maakt het hem met appel en kaneel. Altijd een winnaar.
Kalkoenrollade of kiprollade braden in de oven
Ook een kip- of kalkoenrollade kun je braden in de oven! Dat is wel zo makkelijk, kun jij gezellig met je bezoek genieten van het voorgerecht of gezellig kletsen aan tafel terwijl je hoofdgerecht zichzelf bereid.
Om een lekker krokant korstje te krijgen bak ik de rollade eerst even kort voor met een beetje boter in een braadpan op hoog vuur. Zo worden de randjes mooi bruin en knapperig en is hij klaar om de oven in te gaan om te garen.
Afvallen hoeft geen straf te zijn! Wist jij dat de meeste mensen die ons Koolhydraatarm 50-dagen programma volgen zelfs vinden dat ze lekkerder en gevarieerder zijn gaan eten? Dat is ook iets voor jou! Klik op de link en lees alles over het programma dat jou gaat helpen met afvallen terwijl je gewoon kunt blijven genieten.
Een klassieker in een nieuw jasje: maak eens koolhydraatarme rollade van kalkoen! Het vlees is lekker sappig en combineert goed met de vulling van noten en cranberries. Smullen!
Verwarm de oven voor op 160 graden en vet een ovenschaal in.
Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en hak de noten en craberries fijn.
Verhit wat boter in een pannetje op laag vuur. Fruit hierin de ui en knoflook aan en bak samen met de spekjes 5 minuten.
Voeg nu de cayennepeper en noten toe en bak nog eens 5 minuten mee. Bestrooi met zout en peper naar smaak.
Laat het mengsel afkoelen en voeg dan de honing toe. Mix goed door elkaar.
Leg de kalkoenfilet op een snijplank en snijd in de lengte doormidden. Vouw de helften open en verdeel hier de vulling over. Rol de rollade op en bind vast met keukentouw.
Braad de rollade rondom, totdat het vlees lichtbruin kleurt in een koekenpan met roomboter.
Leg de rollade in de ovenschaal. Schenk het braadvet uit de koekenpan erover en braad in 25-30 minuten gaar in de oven.
Voedingswaarden
Kalkoenrollade met noten-cranberry vulling
Hoeveelheid per portie
Calories 566Calories from Fat 341
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 37.9g54%
Koolhydraten 16.6g6%
Eiwit 36.6g73%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Deel dit bericht
Rate dit recept
Bedankt voor je rating!
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.
Weer eens wat anders dan de standaard salade: witlofsalade met kip en peer.
190
Het Koolhydraatarm 4 Weken Stappenplan
Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij flexibele weekmenu’s, recepten en kant-en-klare boodschappenlijstjes. Houd je successen bij in de gratis habit tracker. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
16.6g
Voeg toe aan verzameling
21g
Voeg toe aan verzameling
14g
Voeg toe aan verzameling
25g
Voeg toe aan verzameling
8.6g
Voeg toe aan verzameling
17g
Voeg toe aan verzameling
7g
Voeg toe aan verzameling
9.5g
Voeg toe aan verzameling
21g
Voeg toe aan verzameling
17g
Voeg toe aan verzameling
140.000+
101
250
100%
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.