Ma’s beste koolhydraatarme kerst recepten van 2021

Voor de één draait het om cadeaus. Voor de andere draait het om samen zijn. Voor veel mensen draait het vooral om lekker eten. En dat jij nu toevallig op je koolhydraten wilt blijven letten -omdat je weet dat dit beter voor je is, wil natuurlijk niet zeggen dat er niet gesmikkeld mag worden aan de feestdis. Dus daarom presenteren wij, op een blaadje: de lekkerste koolhydraatarme kerst recepten van 2021!

Het koolhydraatarme kerst voorgerecht

We beginnen natuurlijk met een voorgerecht. Dit kan natuurlijk een soep zijn, maar denk ook eens aan wat gezonde snacks op tafel. Zelf zet ik het liefst een schaal gesneden groeten neer. Iedereen pakt wat ie lekker vind. Heel gezellig. En heerlijk met zelfgemaakte blauwe kaassaus of honing mosterd dip. Daarom staat dit jaar in ons kerstmenu een variatie van koolhydraatarme hapjes.

Bleekselderij uit de oven

Eenvoudig lunchrecept met heerlijke ingrediënten. Warme bleekselderij op frisse salade, met crunchy nootjes. Wat wil je nog weer? Blauwe kaas natuurlijk!

Gegrilde halloumi kaas snacks

Deze gezonde snacks zijn verantwoord en mag je eten tijdens een koolhydraatarm dieet. Smullen maar!

Koekjes van courgette en ricotta

Deze hartige koekjes van courgette en ricotta zijn echte toppers! Gezond, snel klaar en ontzettend lekker. Wat wil je nog meer?

Ga je toch liever voor een klassieker, dan is de courgettesoep met zalm echt een winnaar deze kerst. Bekijk in elk geval even dit recept om te zien hoe eenvoudig het eigenlijk is om zelf soep te maken.

Courgettesoep met Zalm en Tijm

Courgette soep als voorgerecht, een luxe lunch of inspiratie voor een snelle maaltijd? Dit recept met zalm is het allemaal. Breng hem op smaak met citroen, tijm en pecorino kaas.

Ma’s tip: Kan je na het lezen van deze recepten nog wel een klein duwtje in de rug gebruiken? Lees dan hier onze tips voor afvallen tijdens de feestdagen.

Le Low carb hoofdgerecht

Maak van het hoofdgerecht jouw piece de la resistance met één van deze klapstukken. We hebben een gevogelte, een vleesgerecht en een vis gerecht voor jou uitgekozen. Én natuurlijk een vegetarische optie.

Wat mij opvalt, is dat alle gerechten zo vol van smaak zijn, maar niet zo lastig om te maken. Welke kies jij?

Kalkoenrollade met noten-cranberry vulling

Een klassieker in een nieuw jasje: maak eens koolhydraatarme rollade van kalkoen! Het vlees is lekker sappig en combineert goed met de vulling van noten en cranberries. Smullen!

Cranberrysaus zonder suiker

Een volwaardig kerstdiner gaat niet zonder de friszure smaak van cranberrysaus. Deze variant is vrij van toegevoegde suikers. Op smaak gebracht met appel, kaneel, steranijs en sinaasappel.

Stoofvlees met rode wijn

Bourgondisch recept voor een boeuf Bourguignon. Dit slanke stoofvlees potje kan je maken met rode wijn en verse kruiden. Voeg wortel en zoete aardappel toe voor een gezonde maaltijd.

Gebakken zalmfilets met bok choy en paprikasaus

Een mooi hoofdgerecht met bok choy en verrassende paprikasaus. Dit gerecht laat ruimte voor een voorafje of een koolhydraatarm dessert.

Tofusteak met bietennoodles en dukkah

Koolhydraatarm recept van tofu steak. Serveer een heerijke vegetarische steak voor je vriendinnen en maak het af met een crunchy dukkah van gegrilde noten, zaden en specerijen. Goed gesmaakt en snel gemaakt.

Ma’s tip: Kan je na het lezen van deze recepten nog wel een klein duwtje in de rug gebruiken? Lees dan hier onze tips voor afvallen tijdens de feestdagen.

Gezonde bijgerechten

Eerlijk is eerlijk, vaak gaat het kerst diner over “het vlees” of “die mooie vis”. En het treft dat deze componenten van de feestmaaltijd koolhydraatarm zijn. Toch is de maaltijd niet compleet zonder kleurige side dishes en bijgerechten.

Geef je hoofdgerecht een speelse twist met groentefrietjes of wortel spaghetti. Knolselderij is bijvoorbeeld een mooie Kha aardappel vervanger. Want puree hoort toch echt wel bij een kerstmaaltijd.

Malse kip met groentefriet

Lees hoe je voortaan de meest malse kip op tafel zet. Feestelijk met groentefrietjes. Wist je dat echte mayonaise prima in een koolhydraatarm dieet past!

Wortelspaghetti met pecannoten – als basis of bijgerecht.

Een fris bijgerecht, en vol van smaak. Heerlijk te combineren met gebakken vis.

Knolselderijpuree als koolhydraatarm bijgerecht

Ben jij een puree liefhebber, probeer dan dit recept van knolselderij. Een verrassende en frisse smaak die heerlijk samen gaat met wild of rood vlees.

Koolhydraatarme kersthapjes

Het toetje. Lang verwacht en toch gekomen… hét heikel punt waar de meeste mensen hun goede voornemens éven laten voor wat het is. Niet per se erg natuurlijk, maar het hoeft ook geen ‘zondigen’ te worden. Deze koolhydraatarme kerst hapjes kan je zonder schuld op tafel zetten.

Suikervrije keto kerstkoekjes

Maak in 30 minuten met 6 ingrediënten heerlijke roomkaaskoekjes. Ze zijn suikervrij en gemaakt van amandelmeel. Dus ook glutenvrij. Vooral een lekker tussendoortje!

Koolhydraatarme pecan brownie

Saskia deelde haar recept voor een heerlijke koolhydraatarme pecan brownie taart. Naast de supergezonde pecannoten zit er ook amandelmeel in, dus glutenvrij! Wij zijn helemaal fan, jij straks ook?

Sweet lolly pop! Magnum ijs met amandel

Je kent ze wel: de allerlekkerste toetjes op aarde: Magnum ijs. En dan met name die met nootjes is om van te smullen. Het goede nieuws is: je kunt ze ook zelf maken!

Fijne feestdagen voor iedereen

De feestdagen zouden voor iedereen fijn moeten zijn. Maar helaas weten we uit ervaring dat december niet voor iedereen even makkelijk is. Er zijn veel verleidingen om ons heen en het lijkt wel of alles om eten draait.

Daarom is dit juist een mooi moment om het goede voorbeeld te geven. Want kerst draait niet alleen om veel en ongezond eten. Maar juist om voor elkaar zorgen. En gezond eten is juist bijzonder lekker. Niet alleen omdat het lekker smaakt, maar ook omdat het goed voelt.

Met deze koolhydraatarme kerst recepten zet jij voor je familie in elk geval iets goeds op tafel. Gaan jullie samen samen fit het nieuwe jaar in!

🎄 Namens het team van Makkelijk Afvallen wens ik jullie een hele mooie kerst en eet smakelijk! 🎁
💚

Ps. mocht het in december nou toch iets té gezellig zijn geweest, lees dan verder in onze Special: Zo kan je goede voornemens volhouden in 5 stappen.
Ga je in 2022 gewoon weer lekker aan de slag 😘