Haricots Verts met Spek en Champignons
- Diner
-
1 persoon
- 12g koolhydraten
Lekkere Haricots verts recept met spekjes en roergebakken champignons
Ingrediënten
- 100 gram haricots verts vers
- 100 gram champignons
- 100 gram magere spekreepjes
- 1/2 stuk ui
- 2 teentjes knoflook
Instructies
- Maak de boontjes schoon en snij ze in stukjes. Kook ze vervolgens even voor.
- Snijd de ui en knoflook fijn
- Doe de spekjes in een wok zonder boter of olie. Wok op middelhoog vuur.
- Na 2 minuten ook de ui en knoflook toevoegen.
- Als de ui glazig wordt, voeg je de boontjes en champignons toe. Laat het geheel nog 5 minuten roerbakken.
Voedingswaarden
Tips
Wow, haricots verts zijn echt super lekker! Ik maakte dit roerbak recept met knapperige boontjes laatst als lunch en het smaakte verbazingwekkend goed. Ik had al zo’n verwachting, want groene bonen passen natuurlijk goed met spek. Maar ik had nog een bakje kastanje champignons staan die op moesten dus ik dacht ik maak er een lekker wok gerecht van. Dit recept klaarmaken is trouwens erg eenvoudig. Geniet van dit gezonde en koolhydraatarme lunch recept.
>>> Ben je gek van boontjes met spek, bekijk dan deze tuinbonen salade met bacon.
Haricots verts met spek gezond?
Haricots verts zijn peulvruchten, maar worden meestal gezien als groente. Ze zijn rijk aan vitamine C en bevatten veel vezels en voedingsstoffen en weinig calorieën.
Ook de champignons zijn erg gezond. Deze lekkere paddenstoelen bestaan voor 90% uit water en bevatten weinig calorieën. Champignons zijn een bron van mineralen en vitaminen en dat maakt ze erg gezond.
De magere spekreepjes zijn qua voedingswaarden erg goed voor je. Het vlees bevat namelijk veel eiwitten en vetten. Het enige nadeel van varkensvlees is dat het histamine bevat. Deze stof kan ontstekingen en allergieën verergeren als je er veel van eet. Kortom: eet varkensvlees met mate.
Voedingswaarden van dit recept
- Kcal: 473
- Koolhydraten: 12
- Eiwitten: 17
- Vetten: 40
Lijkt het je lekker om andere recepten uit te proberen met boontjes en spek? Hieronder geef ik een lijstje met mijn favorieten:
- Sperziebonensalade met tonijn;
- Boontjes gerold in spek;
- Garnalen met groene bonen.
Boontjes met spek vs. Haricots verts
Als we haricots verts vertalen vanuit het Frans, komen we uit op groene boontjes. Maar haricots verts zijn een stuk dunner en langer, zachter van structuur en hebben over het algemeen een meer subtiele smaak. Voor dit recept kun je ook gewone boontjes gebruiken, die zijn namelijk een stuk goedkoper!

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)
Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!
-
99.000+
Vrouwen gingen je voor
-
150
Koolhydraatarme Recepten
-
250
Tips & Snacks
-
100%
Afslankgarantie (geld terug)
Rate dit recept
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Ga ik morgen zeker uitproberen…lijkt me heel lekker. Een perfect recept als je koolhydraatarm eet ???
Lekker recept, kipreepjes gebruikt i.p.v. spek wel wat extra olijfolie voor het vetje
kan het ook met kipreepjes ik ben niet zo weg van spek
Ik heb het vanavond nogmaals gemaakt en wat creme frache en een tl mosterd toegeviegd. Erg lekker 🙂