28

Haricots Verts met Spek en Champignons

Haricots Verts met spekjes en roergebakken champignons. Een super lekker en vooral gezond lunch recept met weinig koolhydraten. Eet smakelijk.
  • Diner
  • 1 persoon
  • 12g koolhydraten

Lekkere Haricots verts recept met spekjes en roergebakken champignons

Ingrediënten

  • 100 gram haricots verts vers
  • 100 gram champignons
  • 100 gram magere spekreepjes
  • 1/2 stuk ui
  • 2 teentjes knoflook

Instructies

  • Maak de boontjes schoon en snij ze in stukjes. Kook ze vervolgens even voor.
  • Snijd de ui en knoflook fijn
  • Doe de spekjes in een wok zonder boter of olie. Wok op middelhoog vuur.
  • Na 2 minuten ook de ui en knoflook toevoegen.
  • Als de ui glazig wordt, voeg je de boontjes en champignons toe. Laat het geheel nog 5 minuten roerbakken.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Haricots Verts met Spek en roergebakken champignons
Amount Per Serving
Calorieën 473 Calorieën uit vet 360
% Daily Value*
Vet 40g57%
Verzadigd vet 13g65%
Sodium 673mg29%
Potassium 727mg21%
Koolhydraten 12g5%
Vezels 3g13%
Suiker 5g6%
Eiwit 17g34%
Vitamine A 690IU31%
Vitamine C 14.3mg19%
Calcium 37mg4%
IJzer 1.9mg12%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Wow, haricots verts zijn echt super lekker! Ik maakte dit roerbak recept met knapperige boontjes laatst als lunch en het smaakte verbazingwekkend goed. Ik had al zo’n verwachting, want groene bonen passen natuurlijk goed met spek. Maar ik had nog een bakje kastanje champignons staan die op moesten dus ik dacht ik maak er een lekker wok gerecht van. Dit recept klaarmaken is trouwens erg eenvoudig. Geniet van dit gezonde en koolhydraatarme lunch recept.

>>> Ben je gek van boontjes met spek, bekijk dan deze tuinbonen salade met bacon.

Haricots verts met spek gezond?

Haricots verts zijn peulvruchten, maar worden meestal gezien als groente. Ze zijn rijk aan vitamine C en bevatten veel vezels en voedingsstoffen en weinig calorieën.

Ook de champignons zijn erg gezond. Deze lekkere paddenstoelen bestaan voor 90% uit water en bevatten weinig calorieën. Champignons zijn een bron van mineralen en vitaminen en dat maakt ze erg gezond.

De magere spekreepjes zijn qua voedingswaarden erg goed voor je. Het vlees bevat namelijk veel eiwitten en vetten. Het enige nadeel van varkensvlees is dat het histamine bevat. Deze stof kan ontstekingen en allergieën verergeren als je er veel van eet. Kortom: eet varkensvlees met mate.

Voedingswaarden van dit recept

  1. Kcal: 473
  2. Koolhydraten: 12
  3. Eiwitten: 17
  4. Vetten:  40

Lijkt het je lekker om andere recepten uit te proberen met boontjes en spek? Hieronder geef ik een lijstje met mijn favorieten:

Boontjes met spek vs. Haricots verts

Als we haricots verts vertalen vanuit het Frans, komen we uit op groene boontjes. Maar haricots verts zijn een stuk dunner en langer, zachter van structuur en hebben over het algemeen een meer subtiele smaak. Voor dit recept kun je ook gewone boontjes gebruiken, die zijn namelijk een stuk goedkoper!

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

 

 

haricots verts
4 van 28 stemmen
Print

Haricots Verts met Spek en roergebakken champignons

Haricots Verts met spekjes en roergebakken champignons. Een super lekker en vooral gezond lunch recept met weinig koolhydraten. Eet smakelijk.
Gang Diner
Keuken Westers
Keyword boontjes, champignons, haricots verts, spekjes
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 473 kcal
Auteur Niels Bosman

Ingrediënten

  • 100 gram haricots verts vers
  • 100 gram champignons
  • 100 gram magere spekreepjes
  • 1/2 stuk ui
  • 2 teentjes knoflook

Instructies

  1. Maak de boontjes schoon en snij ze in stukjes. Kook ze vervolgens even voor.
  2. Snijd de ui en knoflook fijn
  3. Doe de spekjes in een wok zonder boter of olie. Wok op middelhoog vuur.
  4. Na 2 minuten ook de ui en knoflook toevoegen.
  5. Als de ui glazig wordt, voeg je de boontjes en champignons toe. Laat het geheel nog 5 minuten roerbakken.

Recept video

Nutrition Facts
Haricots Verts met Spek en roergebakken champignons
Amount Per Serving
Calorieën 473 Calorieën uit vet 360
% Daily Value*
Vet 40g57%
Verzadigd vet 13g65%
Sodium 673mg29%
Potassium 727mg21%
Koolhydraten 12g5%
Vezels 3g13%
Suiker 5g6%
Eiwit 17g34%
Vitamine A 690IU31%
Vitamine C 14.3mg19%
Calcium 37mg4%
IJzer 1.9mg12%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Raets Brigitte

    Ga ik morgen zeker uitproberen…lijkt me heel lekker. Een perfect recept als je koolhydraatarm eet ???

  • Tineke Bolleboom

    Lekker recept, kipreepjes gebruikt i.p.v. spek wel wat extra olijfolie voor het vetje

  • corry

    kan het ook met kipreepjes ik ben niet zo weg van spek

  • Marjoke

    Ik heb het vanavond nogmaals gemaakt en wat creme frache en een tl mosterd toegeviegd. Erg lekker 🙂

  • cobie

    In varkensvlees zitten wel weiinig koolhydraten.
    Het os wat vetter maar dat mag wel vooer een keer.
    Gr cobie.

  • Diny

    Ik ben het nu aan het maken
    Lijkt me heerlijk

  • gerda

    nou ik heb het vandaag gemaakt met magere spekjes ik moet zo wie zo
    koolhydraatarm eetpatroon doen
    en ik ben er blij mee
    en je zit gauw vol er van
    dankje wel voor het recept ha ha morgen maak ik de kip

    • Niels Bosman

      Wat fijn om te horen dat je er blij mee bent! 🙂 Geniet morgen van de kip. 😉

  • Erna

    Gezond echt niet het voldoet totaal niet aan de richtlijnen gezonde voeding te weinig groenten en dan de verzadigde vetten van de spekblokjes dit is niet gezond te noemen ondanks de toevoeging van de champignons die weinig kcal bevatten en enkele goede vitamine en mineralen.

    • Niels Bosman

      Hi Erna, dank voor je reactie. Natuurlijk is er op elk recept wel wat aan te merken. Natuurlijk is varkensvlees niet het meest gezonde vlees en kun je altijd meer groenten eten. Maar dit recept past perfect in een koolhydraatarm eetpatroon. Liefs, Ma

      • Maria

        Lekker hoor,volgende keer ietsje minder knoflook.
        Gisteren de preisoep gemaakt,ook heerlijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?

Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00

  • 1200+

    Leden en ervaringen

  • 52

    Elke week een nieuw weekmenu

  • 566+

    Berichten per week

  • 1368+

    Reacties per week

Probeer nu voor €1