1

Miso soep, een eeuwenoude opkikker

Miso soep is een heerlijk gerecht uit de Japanse keuken. De soep bevat alle gezonde zouten die je lichaam nodig heeft. Deze zouten zijn zeker bij een koolhydraatarm dieet belangrijk.
  • Diner
  • 1
  • 26g koolhydraten

Ingrediënten

  • 50 gr miso
  • 6 scheuten lente ui of bos ui
  • 300 gr chamignons
  • 2 wortels dun gesneden
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 scheutje sojasaus
  • 1 tl sambal
  • 1 el olijf olie

Instructies

  • breng 1 liter water aan de kook.
  • Snijd alle groente in dunne ringetjes of slierten
  • Verhit een pan en fruit de knoflook en sjalotjes.
  • Voeg de rest van de groenten toe en de helft van de champignons en roerbak deze 1 minuut mee. 
  • Nu kan de groente in het kokende water, laat 10 minuten koken. 
  • Voeg de tweede helft van de groente en de miso pasta toe. Let op, nu mag de soep niet meer koken.
  • Op smaak maken met wat sambal, sojasaus en eventueel wat zout en peper. Laat nog 5 minuten staan op heel laag vuur om de smaken de laten vermengen. 

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Miso soep
Amount Per Serving
Calorieën 163 Calorieën uit vet 36
% Daily Value*
Vet 4g6%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 2018mg88%
Potassium 495mg14%
Koolhydraten 26g10%
Vezels 6g25%
Suiker 9g10%
Eiwit 7g14%
Vitamine A 20380IU926%
Vitamine C 7.2mg10%
Calcium 69mg7%
IJzer 1.6mg10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Wat is miso soep?

Miso soep is een heerlijk gerecht uit de Japanse keuken. Miso is gefermenteerde sojapasta. De soep van de pasta is eigenlijk een soort bouillon en bevat alle gezonde zouten die je lichaam nodig heeft. Deze zouten zijn zeker bij een koolhydraatarm dieet belangrijk.

Deze soep is lekker voor bij de lunch of bij het avondeten met groenten. Voeg naar keuze bijvoorbeeld wat tofu, bosui of champignons toe. Maar miso is ook lekker als de ingrediënten beperkt zijn. Puur een bouillon tussendoortje als zoute opkikker.

MA’s Tip: Alles over zout leg ik uit in mijn blog.

Waarom is miso zo gezond?

Deze soep is erg gezond, vooral omdat het veel probiotica bevat en boordevol vitamine A zit. Dit is ook de reden dat het in Japan erg veel wordt gegeten, vaak ook als ontbijt. Let op: als de miso bij de bouillon is toegevoegd, mag de soep niet meer koken. Anders wordt het fermentatieproces gestopt en gaan de probiotica verloren.

Zoek jij meer inspiratie voor internationale, verantwoorde maaltijden? Wij verzamelden de lekkerste koolhydraatarme ontbijtjes, lunchgerechten en hoofdmaaltijden in ons Koolhydraatarm 50-dagen programma! Dat is 50 dagen lang onbezorgd genieten (inclusief handige boodschappenlijstjes!).

 

miso soep
5 van 1 stem
Print

Miso soep

Miso soep is een heerlijk gerecht uit de Japanse keuken. De soep bevat alle gezonde zouten die je lichaam nodig heeft. Deze zouten zijn zeker bij een koolhydraatarm dieet belangrijk.

Gang Bijgerecht, Lunch, Voorgerecht
Keuken Japans
Keyword boullionsoep, koolhydraatarm, koolhydraatarm en vegetarisch, miso soep
dieet lactosevrij, veganistisch, vegetarisch
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 7 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 17 minuten
Porties 1
Caloriën 163 kcal
Auteur MakkelijkAfvallen

Ingrediënten

  • 50 gr miso
  • 6 scheuten lente ui of bos ui
  • 300 gr chamignons
  • 2 wortels dun gesneden
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 scheutje sojasaus
  • 1 tl sambal
  • 1 el olijf olie

Instructies

  1. breng 1 liter water aan de kook.

  2. Snijd alle groente in dunne ringetjes of slierten

  3. Verhit een pan en fruit de knoflook en sjalotjes.

  4. Voeg de rest van de groenten toe en de helft van de champignons en roerbak deze 1 minuut mee. 

  5. Nu kan de groente in het kokende water, laat 10 minuten koken. 

  6. Voeg de tweede helft van de groente en de miso pasta toe. Let op, nu mag de soep niet meer koken.

  7. Op smaak maken met wat sambal, sojasaus en eventueel wat zout en peper. Laat nog 5 minuten staan op heel laag vuur om de smaken de laten vermengen. 

Nutrition Facts
Miso soep
Amount Per Serving
Calorieën 163 Calorieën uit vet 36
% Daily Value*
Vet 4g6%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 2018mg88%
Potassium 495mg14%
Koolhydraten 26g10%
Vezels 6g25%
Suiker 9g10%
Eiwit 7g14%
Vitamine A 20380IU926%
Vitamine C 7.2mg10%
Calcium 69mg7%
IJzer 1.6mg10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Test

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Susan

    Super lekker recept,vooral die champignons, ze geven er een hele lekkere smaak aan.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?

Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00

  • 1200+

    Leden en ervaringen

  • 52

    Elke week een nieuw weekmenu

  • 566+

    Berichten per week

  • 1368+

    Reacties per week

Probeer nu voor €1