Quiche Lorraine | Koolhydraatarm recept met échte bodem
Deze hartige taart met bacon en ui. is een handige meeneem lunch. We gebruiken amandelmeel om een lekkere korst mee te maken. Zo blijft ie koolhydraatarm.
Vergeet na het eten niet sterren te geven aan dit recept of laat in de comment even weten of je quiche Lorraine goed gelukt is.
Ingrediënten
Quiche bodem
250gramamandelmeel
1stukseieren
60grambotergesmolten
zout en peper
Quiche Lorraine vulling
250gramspekreepjes
½stuksui
150gramGruyere kaasgeraspt
3stukseieren
350gramslagroom35% vet
1theelepelDijon mosterd
zout en peper
Instructies
De bodem
Mix alle ingrediënten voor de bodem tot er een egale massa ontstaat
Duw de mix in een quiche vorm en verdeel gelijkmatige over de bodem en langs de randen.
Bak de bodem 12 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden C. Prik tussendoor eventuele luchtbubbels lek en druk met een vork de bodem terug in de pan.
De vulling
Bak op een middelhoog vuur het spek en de ui tot het glazig is. Verdeel gelijkmatig over de bodem. Verdeel de kaas over de spek-ui mix.
Mix in een kom de eieren, slagroom, mosterd peper en zout. Gebruik een staafmixer voor een egale mix en giet voorzichtig over de spek, ui en kaas.
Plaats de quiche terug in de oven en bak voor 25 - 35 minuten. De quiche Lorraine is klaar zodra het midden niet meet vloeibaar is.
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Maak je collega’s jaloers en neem een punt quiche Lorraine mee naar je werk. Het handige van een hartige taart is namelijk dat je hem perfect kan voorbereiden. Je serveert hem warm of koud op een later moment. In je lunchpauze bijvoorbeeld. Of bij een buffet, als traktatie of als hoofd gerecht.
Wat is een traditionele quiche Lorraine?
Quiche Lorraine is de queen onder de quiches. Het zachte vulling van dit traditionele recept is op basis van ei en room. De hartige bite wordt verzorgd door gebakken spekjes en ui.
Loopt het water je al in de mond? Wacht nog heel even… Deze koolhydraatarme quiche Lorraine krijgt een extra lading dankzij de vulling van Zwitserse Gruyere kaas.
De herkenbare intense smaak van deze traditioneel vervaardigde kaas is een rijke toevoeging op het recept en geeft de hartige taart haar onmiskenbare smaak.
Nu mag je naar de supermarkt rennen om de ingrediënten te halen!
Is deze hartige taart gezond?
Het originele recept van quiche Lorraine bestaat, net als de meeste hartige taarten, uit een bodem en een vulling. Omdat de bodem van bloem wordt gemaakt, is het vaak geen koolhydraatarm recept. Maar vrees niet, mede-quiche-liefhebbers, Ma biedt een helpende hand!
Voor de bodem gebruiken we namelijk amandelmeel. Hierdoor is het recept koolhydraatarm én glutenvrij!
Wat serveer je bij je quiche Lorraine?
Een punt harte taart is een prima lunch gerecht. Wil je er een complete maaltijd van maken, zet dan een van deze gerechten ernaast;
Deze hartige taart met bacon en ui. is een handige meeneem lunch. We gebruiken amandelmeel om een lekkere korst mee te maken. Zo blijft ie koolhydraatarm.
Gang
Diner, Lunch
Keuken
Frans
Keyword
ei, hartige taart, koolhydraatarme quiche
tijd
>60minuten
Voorbereidingstijd20minuten
Bereidingstijd45minuten
Totale tijd1uur5minuten
Porties10punten
Caloriën507kcal
Ingrediënten
Quiche bodem
250gramamandelmeel
1stukseieren
60grambotergesmolten
zout en peper
Quiche Lorraine vulling
250gramspekreepjes
½stuksui
150gramGruyere kaasgeraspt
3stukseieren
350gramslagroom35% vet
1theelepelDijon mosterd
zout en peper
Instructies
De bodem
Mix alle ingrediënten voor de bodem tot er een egale massa ontstaat
Duw de mix in een quiche vorm en verdeel gelijkmatige over de bodem en langs de randen.
Bak de bodem 12 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden C. Prik tussendoor eventuele luchtbubbels lek en druk met een vork de bodem terug in de pan.
De vulling
Bak op een middelhoog vuur het spek en de ui tot het glazig is. Verdeel gelijkmatig over de bodem. Verdeel de kaas over de spek-ui mix.
Mix in een kom de eieren, slagroom, mosterd peper en zout. Gebruik een staafmixer voor een egale mix en giet voorzichtig over de spek, ui en kaas.
Plaats de quiche terug in de oven en bak voor 25 - 35 minuten. De quiche Lorraine is klaar zodra het midden niet meet vloeibaar is.
Nutrition Facts
Koolhydraatarme Quiche Lorraine mét bodem
Amount Per Serving
Calorieën 507Calorieën uit vet 423
% Daily Value*
Vet 47g67%
Verzadigd vet 19g95%
Sodium 306mg13%
Potassium 125mg4%
Koolhydraten 7g3%
Vezels 3g13%
Suiker 1g1%
Eiwit 17g34%
Vitamine A 945IU43%
Vitamine C 0.4mg1%
Calcium 243mg24%
IJzer 1.5mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Deel dit bericht
Ontdek ook onze weekmenu’s!
Rate dit recept
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Cona
Heerlijk! Ik had zo mn twijfels bij de hoeveelheid room, kaas, spek en eieren. Maar juist deze combinatie maakt dat het geheel romig blijft als de taart gebakken is. Op advies van een eerdere reactie hier naast de ui ook een preitje meegebakken. Ik had aan een kwart punt ruim voldoende voor een avondmaaltijd! Deze gaat vaker op tafel komen!
Alle voedingswaarden zijn per portie uitgerekend. Zo zie je dat je met één puntje al een goed vullende maaltijd te pakken hebt! Laat je van je horen hoe hij gesmaakt heeft?
Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?
Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00
9g
Add to Collection
26g
Add to Collection
3g
Add to Collection
23g
Add to Collection
8g
Add to Collection
10g
Add to Collection
7g
Add to Collection
1200+
52
566+
1368+
Rate dit recept
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Heerlijk! Ik had zo mn twijfels bij de hoeveelheid room, kaas, spek en eieren. Maar juist deze combinatie maakt dat het geheel romig blijft als de taart gebakken is. Op advies van een eerdere reactie hier naast de ui ook een preitje meegebakken. Ik had aan een kwart punt ruim voldoende voor een avondmaaltijd! Deze gaat vaker op tafel komen!
Vanavond gemaakt (nog wel wat prei meegebakken), wat een heerlijk recept!
Het was heerlijk , vooral voor mijn diabetes perfect
Het aantal calorieën is dit per portie of voor het hele gerecht? De recepten zien er echt zo lekker uit.
Alle voedingswaarden zijn per portie uitgerekend. Zo zie je dat je met één puntje al een goed vullende maaltijd te pakken hebt! Laat je van je horen hoe hij gesmaakt heeft?
Heerlijk, dank voor het delen
Graag gedaan, Mick! Blij dat Lorraine in de smaak gevallen is 🙂