HomeReceptenLunchQuiche Lorraine | Koolhydraatarm recept met échte bodem
Quiche Lorraine | Koolhydraatarm recept met échte bodem
Deze hartige taart met bacon en ui is een handige meeneem lunch. We gebruiken amandelmeel om een lekkere korst mee te maken. Zo blijft deze heerlijke quiche koolhydraatarm.
Mix alle ingrediënten voor de bodem tot er een egale massa ontstaat.
Duw de mix in een quiche vorm en verdeel gelijkmatige over de bodem en langs de randen.
Bak de bodem 12 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden Celsius.
Prik tussendoor eventuele luchtbubbels lek en druk met een vork de bodem terug in de pan.
De vulling
Bak de spekreepjes 10 minuten op een middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot deze glazig is.
Verdeel de spekreepjes en ui gelijkmatig over de bodem en strooi daar de kaas overheen.
Mix in een kom de eieren, slagroom, mosterd peper en zout. Gebruik een staafmixer voor een egale mix en giet voorzichtig over de spekreepjes, ui en kaas.
Plaats de quiche terug in de oven en bak voor 25 - 35 minuten. De quiche Lorraine is klaar zodra het midden niet meer vloeibaar is.
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Maak je collega’s jaloers en neem een punt quiche Lorraine mee naar je werk. Het handige van een hartige taart is namelijk dat je hem perfect kan voorbereiden. Je serveert hem warm of koud op een later moment. In je lunchpauze bijvoorbeeld. Of bij een buffet, als traktatie of als hoofd gerecht.
Wat is een traditionele quiche Lorraine?
Quiche Lorraine is de queen onder de quiches. Het zachte vulling van dit traditionele recept is op basis van ei en room. De hartige bite wordt verzorgd door gebakken spekjes en ui.
Loopt het water je al in de mond? Wacht nog heel even… Deze koolhydraatarme quiche Lorraine krijgt een extra lading dankzij de vulling van Zwitserse Gruyere kaas.
De herkenbare intense smaak van deze traditioneel vervaardigde kaas is een rijke toevoeging op het recept en geeft de hartige taart haar onmiskenbare smaak.
Nu mag je naar de supermarkt rennen om de ingrediënten te halen!
Is deze hartige taart gezond?
Het originele recept van quiche Lorraine bestaat, net als de meeste hartige taarten, uit een bodem en een vulling. Omdat de bodem van bloem wordt gemaakt, is het vaak geen koolhydraatarm recept. Maar vrees niet, mede-quiche-liefhebbers, Ma biedt een helpende hand!
Voor de bodem gebruiken we namelijk amandelmeel. Hierdoor is het recept koolhydraatarm én glutenvrij!
Wat serveer je bij je quiche Lorraine?
Een punt harte taart is een prima lunch gerecht. Wil je er een complete maaltijd van maken, zet dan een van deze gerechten ernaast;
Deze hartige taart met bacon en ui is een handige meeneem lunch. We gebruiken amandelmeel om een lekkere korst mee te maken. Zo blijft deze heerlijke quiche koolhydraatarm.
Mix alle ingrediënten voor de bodem tot er een egale massa ontstaat.
Duw de mix in een quiche vorm en verdeel gelijkmatige over de bodem en langs de randen.
Bak de bodem 12 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden Celsius.
Prik tussendoor eventuele luchtbubbels lek en druk met een vork de bodem terug in de pan.
De vulling
Bak de spekreepjes 10 minuten op een middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot deze glazig is.
Verdeel de spekreepjes en ui gelijkmatig over de bodem en strooi daar de kaas overheen.
Mix in een kom de eieren, slagroom, mosterd peper en zout. Gebruik een staafmixer voor een egale mix en giet voorzichtig over de spekreepjes, ui en kaas.
Plaats de quiche terug in de oven en bak voor 25 - 35 minuten. De quiche Lorraine is klaar zodra het midden niet meer vloeibaar is.
Voedingswaarden
Koolhydraatarme Quiche Lorraine mét bodem
Hoeveelheid per portie
Calories 513Calories from Fat 387
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 43g61%
Verzadigd vet 16g80%
Sodium 575mg25%
Potassium 109mg3%
Koolhydraten 14g5%
Vezels 5g21%
Suiker 1g1%
Eiwit 21g42%
Vitamine A 902IU41%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 1mg1%
Calcium 265mg27%
IJzer 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Deel dit bericht
Zet je lichaam op vetverbranding
Rate dit recept
Bedankt voor je rating!
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Gerrie
Mag je er ook extra prei of andere groente bij de quiche doen
Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
14g
Voeg toe aan verzameling
7g
Voeg toe aan verzameling
4g
Voeg toe aan verzameling
1g
Voeg toe aan verzameling
17g
Voeg toe aan verzameling
16g
Voeg toe aan verzameling
6g
Voeg toe aan verzameling
25g
Voeg toe aan verzameling
19g
Voeg toe aan verzameling
19g
Voeg toe aan verzameling
140.000+
90+
250
100%
Rate dit recept
Mag je er ook extra prei of andere groente bij de quiche doen
Hoi Gerrie, ja hoor dat kan zeker. Lekker!
De 14 gram koolhydraten is per puntje?
Ja, dat klopt!