2

Mijn absolute winterfavoriet: Pulled chicken burrito

Ik weet het zeker: als je deze burrito geprobeerd hebt wil je nooit meer anders.
  • Diner
  • 1 portie
  • 29g koolhydraten

Ingrediënten

  • 1 kipfilet
  • 50 ml koolhydraatarme BBQ-saus bijv.: 2BSLIM
  • 0.5 rode ui
  • 0.5 teentje knoflook
  • 1 tl olijfolie
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 groot blad ijsbergsla
  • 0.5 tomaat
  • 2 el coleslaw recept van MA

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden. Marineer de kipfilet met peper en eventueel een beetje zout.
  • Snijd de knoflook fijn en de ui in ringen.
  • Verhit de helft van de olijfolie in een braadpan en braad de kip rondom bruin. Doe dit zo snel mogelijk en op hoog vuur.
  • Haal de kip uit de pan, breng de temperatuur terug en verhit opnieuw wat olijfolie. Hierin fruit je de knoflook en ui kort aan.
  • Draai het vuur uit en voeg de barbecuesaus en de kipfilet toe. Is jouw braadpan geschikt voor de oven? Gebruik hem dan. Zo niet, schep het mengsel over naar een ovenschaal en dek deze af met folie.
  • Zet de braadpan of ovenschaal een uur in de voorverwarmde oven. Na 30 minuten haal je de schaal eruit en schep je alles goed door. Doe nog 30 minuten terug in de oven.
  • Ondertussen kun je de coleslaw (witte kool salade) bereiden volgens recept van MA.
  • Was ook het blad sla en de tomaat. Verwijder het vruchtvlees uit de tomaat en snijd in reepjes.
  • Als de kip klaar is trek je deze met twee vorken uit elkaar. Mix goed met de saus.
  • Beleg het grote slablad met coleslaw en tomaat en schep hier de kip bovenop. Vouw dicht en ga lekker smullen van jouw koolhydraatarme pulled chicken burrito!

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Koolhydraatarme burrito met pulled chicken
Amount Per Serving
Calorieën 189 Calorieën uit vet 27
% Daily Value*
Vet 3g4%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 578mg25%
Potassium 527mg15%
Koolhydraten 29g11%
Vezels 2g8%
Suiker 21g23%
Eiwit 12g24%
Vitamine A 625IU28%
Vitamine C 12.5mg17%
Calcium 29mg3%
IJzer 0.5mg3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Is pulled chicken gezond?

We kennen allemaal pulled pork, maar heb je ook weleens gehoord van pulled chicken? Ik kende het niet maar was op zoek naar een gezonde vervanger voor dit heerlijke recept met varkensvlees, en ja hoor: ik kan je nu dit super lekkere pulled kip recept laten zien.

Kippenvlees is mager, eiwitrijk en vetarm. Het is dus veel gezonder dan pulled pork, dat wordt gemaakt van varkensvlees. Hoewel hier bijna geen koolhydraten in zitten, bestaat het wel voor een groot deel uit ongezonde vetten die je beter niet kunt eten.

Duurt pulled chicken maken lang?

Ik geef eerlijk toe: je moet er wel een beetje geduld voor over hebben om dit gerecht te maken. De bereiding van de kip in de oven duurt ongeveer een uur. Dit is dan wel weer veel korter dan de bereiding van pulled pork (varkensvlees) dat tot wel drie uur moet garen!

Heb je weinig tijd? Lees snel verder. Er is ook een manier om pulled chicken vliegensvlug te maken.

MA’s Tip: Ben jij aan het afvallen? Lees hier onze 7 GOUDEN TIPS.

Moet ik de BBQ, oven of slowcooker gebruiken?

Voor de lekkerste bereiding van dit pulled kip recept gebruik je een barbecue, oven of slowcooker. Hierin laat je de kipfilet en marinade ongeveer 1 uur garen. Maar… er is ook een manier om snel pulled chicken te maken.

Hiervoor zet je een pan kokend water op waarin je de kipfilet 15 tot 20 minuten kookt. Daarna kun je het vlees met een vork uit elkaar trekken en mixen met de marinade. Leg het in een blad sla met de overige ingrediënten, et voilá: klaar is je pulled chicken burrito!

Denk jij dat je niets lekkers mag eten als je aan het afvallen bent? Je hebt het helemaal mis! Ik krijg dagelijks te horen dat mensen die ons Koolhydraatarm 50-dagen Programma volgen niet alleen gezonder, maar ook nog eens veel lekkerder zijn gaan eten! Klik op de link om reacties van anderen te lezen.

 

pulled chicken burrito
5 van 2 stemmen
Print

Koolhydraatarme burrito met pulled chicken

Ik weet het zeker: als je deze burrito geprobeerd hebt wil je nooit meer anders.

Gang Diner
Keuken Westers
Keyword eiwitrijk, koolhydraatarm, pulled chicken, uitgebreid koken, vleesgerecht
tijd >60minuten
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 30 minuten
Porties 1 portie
Caloriën 189 kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

  • 1 kipfilet
  • 50 ml koolhydraatarme BBQ-saus bijv.: 2BSLIM
  • 0.5 rode ui
  • 0.5 teentje knoflook
  • 1 tl olijfolie
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 groot blad ijsbergsla
  • 0.5 tomaat
  • 2 el coleslaw recept van MA

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Marineer de kipfilet met peper en eventueel een beetje zout.

  2. Snijd de knoflook fijn en de ui in ringen.

  3. Verhit de helft van de olijfolie in een braadpan en braad de kip rondom bruin. Doe dit zo snel mogelijk en op hoog vuur.

  4. Haal de kip uit de pan, breng de temperatuur terug en verhit opnieuw wat olijfolie. Hierin fruit je de knoflook en ui kort aan.

  5. Draai het vuur uit en voeg de barbecuesaus en de kipfilet toe. Is jouw braadpan geschikt voor de oven? Gebruik hem dan. Zo niet, schep het mengsel over naar een ovenschaal en dek deze af met folie.

  6. Zet de braadpan of ovenschaal een uur in de voorverwarmde oven. Na 30 minuten haal je de schaal eruit en schep je alles goed door. Doe nog 30 minuten terug in de oven.

  7. Ondertussen kun je de coleslaw (witte kool salade) bereiden volgens recept van MA.

  8. Was ook het blad sla en de tomaat. Verwijder het vruchtvlees uit de tomaat en snijd in reepjes.

  9. Als de kip klaar is trek je deze met twee vorken uit elkaar. Mix goed met de saus.

  10. Beleg het grote slablad met coleslaw en tomaat en schep hier de kip bovenop. Vouw dicht en ga lekker smullen van jouw koolhydraatarme pulled chicken burrito!

Nutrition Facts
Koolhydraatarme burrito met pulled chicken
Amount Per Serving
Calorieën 189 Calorieën uit vet 27
% Daily Value*
Vet 3g4%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 578mg25%
Potassium 527mg15%
Koolhydraten 29g11%
Vezels 2g8%
Suiker 21g23%
Eiwit 12g24%
Vitamine A 625IU28%
Vitamine C 12.5mg17%
Calcium 29mg3%
IJzer 0.5mg3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Niels Bosman is de auteur van boek ‘Koolhydraatarm 50 Dagen Programma’. Hij is de oprichter en eigenaar van Makkelijkafvallen.nl. Zijn methode, waarin koolhydraatarm eten centraal staat, heeft al meer dan 99.000 mensen met overgewicht geholpen met afvallen. Voor zijn website verzamelt hij voedzame en koolhydraatarme recepten.

Niels is een coach met een passie voor positieve energie. Hij onderzoekt hoe je eenvoudig een gezonde levensstijl kan toepassen. Daarvoor vertaalt hij wetenschappelijke kennis naar praktische tips.

Hij motiveert je bij de transformatie naar een slank, gezond en gelukkig leven.

 

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Bianca Molenaar

    Super lekker. Samen met coleslaw.

  • ilona

    Dit is echt zoooooo onwijs lekker! Favoriet bij ons thuis, en de kinderen worden er ook super blij van!

  • mees

    Super lekker die pulled chicken, die sla en tomaat maken het ook super fris.

Geef een reactie

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info