Een lekker recept voor in de oven of om in de zomer op de barbecue te maken! Maak de aubergine lekker met een sausje (van Griekse yoghurt) en verse kruiden. Smullen!
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Je zou er misschien niet zo 1,2,3 opkomen, maar het is een van mijn favorieten bijgerechten. Die van jou straks ook?
Aubergine: veelzijdig en gezond
Houd jij ook zo van aubergine? Deze paarse groente kun je ontzettend goed combineren in de lekkerste gerechten. Juist omdat de smaak vrij neutraal is, kun je er snel een eigen touch aan geven door bijvoorbeeld lekkere kruiden te gebruiken.
Vergeet de aubergine dus niet, maar zet hem af en toe op tafel! Hij is ontzettend vezelrijk, waardoor voedingsstoffen extra goed in het lichaam worden opgenomen. Daarnaast is de aubergine rijk aan kalium en magnesium én is-ie koolhydraatarm. Genoeg redenen om deze paarse vriend te bereiden!
Gepofte aubergine met yoghurt
In een eerder recept hebben we aubergine gevuld met gehakt. Maar vandaag gaan we hem lekker poffen! In de winter kan dat prima in de oven, maar in de zomer kun je hier ook de barbecue voor gebruiken. Ontzettend leuk én lekker! Laat ons weten wat jij vindt van deze gepofte aubergine met yoghurt.
Zoek jij meer inspiratie voor internationale, verantwoorde maaltijden? Wij verzamelden de lekkerste koolhydraatarme ontbijtjes, lunchgerechten en hoofdmaaltijden in ons Koolhydraatarm 50-dagen programma! Dat is 50 dagen lang onbezorgd genieten (inclusief handige boodschappenlijstjes!).
Een lekker recept voor in de oven of om in de zomer op de barbecue te maken! Maak de aubergine lekker met een sausje (van Griekse yoghurt) en verse kruiden. Smullen!
Was de aubergine goed en snijd in de lengte in, maar niet helemaal tot onderaan (zo’n 3/4e dus).
Neem een ovenschaal en leg hier de aubergine in.
Breng op smaak met olijfolie, zout en peper.
Doe de ovenschaal 50 minuten in de voorverwarmde oven.
Maak een sausje van de Griekse yoghurt en gehakte peterselie.
Eet de aubergine met de Griekse yoghurt.
Notities
Nutrition Facts
Gepofte aubergine met yoghurt
Amount Per Serving
Calorieën 124Calorieën uit vet 9
% Daily Value*
Vet 1g1%
Sodium 10mg0%
Potassium 1048mg30%
Koolhydraten 27g10%
Vezels 13g54%
Suiker 16g18%
Eiwit 4g8%
Vitamine A 190IU9%
Vitamine C 11.4mg15%
Calcium 41mg4%
IJzer 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Deel dit bericht
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)
Onze bestseller! Al meer dan 50.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 50 dagen. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!
7g
Add to Collection
7g
Add to Collection
1g
Add to Collection
18g
Add to Collection
4g
Add to Collection
6g
Add to Collection
50.000+
150
250
100%
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.