Simpele salade met gerookte zalm en komkommer

Recept voor koude zalmsalade met gerookte zalm

Salades zijn er in verschillende soorten en maten. Je kunt kiezen voor een basis met pasta, aardappelen of groenten, en een topping van vlees, vis of verschillende kazen.

Met een basis van blad sla ben je verzekerd van een koolhydraatarm gerecht. Dit is dus een veel betere keuze dan een maaltijdsalade met pasta of aardappelen. Denk jij dat een salade van blad sla niet vullend is? Dat heb je helemaal mis!

Door kip, vis of bijvoorbeeld avocado aan je salade toe te voegen wordt je maaltijd super vullend én blijft nog steeds gezond! Wij kozen voor een salade met gerookte zalm. De zalm is al bereid, waardoor jouw salade in no-time op tafel staat.

Dit is een koude zalmsalade; handig voor de lunch, maar ook superlekker als voorgerecht of bijgerecht! Uiteraard gebruik je voor de laatste opties kleinere porties.

Hoe gezond is dressing?

Bij een salade wordt vaak dressing geserveerd en deze is niet altijd gezond. Kant-en-klare sladressings bevatten vaak onnodige suikers om de houdbaarheid van het sausje te verhogen.

Als je precies wilt weten welke ingrediënten er in je dressing zitten kun je deze het beste zelf maken. Zo heb je zelf in de hand hoe gezond jouw sausje wordt!

MA’s Tip: Een lekker en simpel sausje bij een salade met gerookte zalm is een dressing van yoghurt, citroen, peper en dille. Roer de ingrediënten door elkaar en voeg deze toe aan je salade. Smullen!

Mag ik deze salade met gerookte zalm eten als ik zwanger ben?

Zwangerschap en vette vis eten, gaat dat samen? Er zijn vele soorten vis die goede vetzuren en vitaminen voor de vrucht bevatten, maar let op! Gerookte zalm behoort niet tot het rijtje. Het eten van deze vis wordt sterk afgeraden tijdens de zwangerschap.

Hoe heerlijk een plakje gerookte zalm door je salade ook is, het is tijdens de zwangerschap verboden. Verpakte zalm kan namelijk de listeriabacterie bevatten. Hoewel deze niet schadelijk is voor de gemiddelde persoon, is er grote kans op complicaties tijdens de zwangerschap.

Bewaar deze salade dus lekker voor na de geboorte van je kindje! Zet hem op een lijstje, dan heb je iets om naar uit te kijken.

Ben jij op zoek naar nog meer inspiratie voor een gezonde lunch? Hier vind je mijn artikel met tips voor een koolhydraatarme lunch, inclusief gratis recepten!