2

Simpele salade met gerookte zalm en komkommer

Deze koude zalmsalade zet je op tafel in een handomdraai. Door groenten zoals radijs en komkommer blijft hij lekker fris. Serveer met de dressing uit het artikel!
  • Lunch
  • 1 persoon
  • 11g koolhydraten

Ingrediënten

  • 150 gr jonge bladspinazie gewassen
  • 100 gr zalm
  • 3 radijsjes
  • 50 gr komkommer
  • 4 cherrytomaatjes
  • 1 bosui
  • 1 tl kappertjes
  • 1 el citroensap

Instructies

  • Als de spinazie nog niet gewassen is, spoel je deze met koud water. Laat hem uitlekken in een vergiet, of gebruik een sladroger.
  • Snijd de radijsjes en komkommer in dunne plakjes en halveer de snoep tomaatjes.
  • Snijd de bosui fijn.
  • Leg de helft van de sla in een diep bord en drapeer de helft van de gesneden ingrediënten hier overheen. Voeg ook de helft van de kappertjes toe.
  • Bedek dit met een nieuw laagje spinazie en strooi hierover de andere helft van de ingrediënten.
  • Bak je zalm kort in wat olie, en bestrooi met peper.
  • Knijp het sap van een kwart citroen uit boven je gerecht. Eet smakelijk!
    TIP: serveer met de dressing zoals aangegeven in bovenstaand artikel! Extra lekker en koolhydraat arm.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Simpele salade met gerookte zalm en komkommer
Amount Per Serving
Calorieën 166 Calorieën uit vet 45
% Daily Value*
Vet 5g7%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 870mg38%
Potassium 603mg17%
Koolhydraten 11g4%
Vezels 3g13%
Suiker 6g7%
Eiwit 21g42%
Vitamine A 1292IU59%
Vitamine C 31mg41%
Calcium 38mg4%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Recept voor koude zalmsalade met gerookte zalm

Salades zijn er in verschillende soorten en maten. Je kunt kiezen voor een basis met pasta, aardappelen of groenten, en een topping van vlees, vis of verschillende kazen.

Met een basis van blad sla ben je verzekerd van een koolhydraatarm gerecht. Dit is dus een veel betere keuze dan een maaltijdsalade met pasta of aardappelen. Denk jij dat een salade van blad sla niet vullend is? Dat heb je helemaal mis!

Door kip, vis of bijvoorbeeld avocado aan je salade toe te voegen wordt je maaltijd super vullend én blijft nog steeds gezond! Wij kozen voor een salade met gerookte zalm. De zalm is al bereid, waardoor jouw salade in no-time op tafel staat.

Dit is een koude zalmsalade; handig voor de lunch, maar ook superlekker als voorgerecht of bijgerecht! Uiteraard gebruik je voor de laatste opties kleinere porties.

Hoe gezond is dressing?

Bij een salade wordt vaak dressing geserveerd en deze is niet altijd gezond. Kant-en-klare sladressings bevatten vaak onnodige suikers om de houdbaarheid van het sausje te verhogen.

Als je precies wilt weten welke ingrediënten er in je dressing zitten kun je deze het beste zelf maken. Zo heb je zelf in de hand hoe gezond jouw sausje wordt!

MA’s Tip: Een lekker en simpel sausje bij een salade met gerookte zalm is een dressing van yoghurt, citroen, peper en dille. Roer de ingrediënten door elkaar en voeg deze toe aan je salade. Smullen!

Mag ik deze salade met gerookte zalm eten als ik zwanger ben?

Zwangerschap en vette vis eten, gaat dat samen? Er zijn vele soorten vis die goede vetzuren en vitaminen voor de vrucht bevatten, maar let op! Gerookte zalm behoort niet tot het rijtje. Het eten van deze vis wordt sterk afgeraden tijdens de zwangerschap.

Hoe heerlijk een plakje gerookte zalm door je salade ook is, het is tijdens de zwangerschap verboden. Verpakte zalm kan namelijk de listeriabacterie bevatten. Hoewel deze niet schadelijk is voor de gemiddelde persoon, is er grote kans op complicaties tijdens de zwangerschap.

Bewaar deze salade dus lekker voor na de geboorte van je kindje! Zet hem op een lijstje, dan heb je iets om naar uit te kijken.

Ben jij op zoek naar nog meer inspiratie voor een gezonde lunch? Hier vind je mijn artikel met tips voor een koolhydraatarme lunch, inclusief gratis recepten!

 

gerookte zalm en komkommer tomaat vork in kom
4.5 van 2 stemmen
Print

Simpele salade met gerookte zalm en komkommer

Deze koude zalmsalade zet je op tafel in een handomdraai. Door groenten zoals radijs en komkommer blijft hij lekker fris. Serveer met de dressing uit het artikel!

Gang Bijgerecht, Lunch, Voorgerecht
Keuken Westers
Keyword gerookte zalm, koolhydraatarm, koolhydraatarm visgerecht, makkelijke lunch, omega 3, vette vis
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 166 kcal

Ingrediënten

  • 150 gr jonge bladspinazie gewassen
  • 100 gr zalm
  • 3 radijsjes
  • 50 gr komkommer
  • 4 cherrytomaatjes
  • 1 bosui
  • 1 tl kappertjes
  • 1 el citroensap

Instructies

  1. Als de spinazie nog niet gewassen is, spoel je deze met koud water. Laat hem uitlekken in een vergiet, of gebruik een sladroger.

  2. Snijd de radijsjes en komkommer in dunne plakjes en halveer de snoep tomaatjes.

  3. Snijd de bosui fijn.

  4. Leg de helft van de sla in een diep bord en drapeer de helft van de gesneden ingrediënten hier overheen. Voeg ook de helft van de kappertjes toe.

  5. Bedek dit met een nieuw laagje spinazie en strooi hierover de andere helft van de ingrediënten.

  6. Bak je zalm kort in wat olie, en bestrooi met peper.

  7. Knijp het sap van een kwart citroen uit boven je gerecht. Eet smakelijk!

    TIP: serveer met de dressing zoals aangegeven in bovenstaand artikel! Extra lekker en koolhydraat arm.

Nutrition Facts
Simpele salade met gerookte zalm en komkommer
Amount Per Serving
Calorieën 166 Calorieën uit vet 45
% Daily Value*
Vet 5g7%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 870mg38%
Potassium 603mg17%
Koolhydraten 11g4%
Vezels 3g13%
Suiker 6g7%
Eiwit 21g42%
Vitamine A 1292IU59%
Vitamine C 31mg41%
Calcium 38mg4%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Niels Bosman is de auteur van boek ‘Koolhydraatarm 50 Dagen Programma’. Hij is de oprichter en eigenaar van Makkelijkafvallen.nl. Zijn methode, waarin koolhydraatarm eten centraal staat, heeft al meer dan 99.000 mensen met overgewicht geholpen met afvallen. Voor zijn website verzamelt hij voedzame en koolhydraatarme recepten.

Niels is een coach met een passie voor positieve energie. Hij onderzoekt hoe je eenvoudig een gezonde levensstijl kan toepassen. Daarvoor vertaalt hij wetenschappelijke kennis naar praktische tips.

Hij motiveert je bij de transformatie naar een slank, gezond en gelukkig leven.

 

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

Geef een reactie

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info