2

Recept om omelet met Oosterse groenten te maken

Deze omelet met Oosterse groenten en feta kaas, is een gezonde vervanger van de boerenomelet. Je zult merken dat hij minder zwaar op de maag ligt! Genieten maar.
  • Lunch
  • 1 persoon
  • 11g koolhydraten

Ingrediënten

  • 0.5 courgette in plakjes gesneden
  • 2 eieren
  • 1 el melk
  • 0.5 rode ui gesnipperd
  • 0.5 teentje knoflook fijn gesneden
  • 2 tl rode peper
  • 2 el verse munt fijn gesneden
  • 1 tl olijfolie extra virgine
  • 0.25 citroen sap van
  • 1 snufje zwarte peper
  • 15 gram feta

Instructies

  • Snijd de courgette in dunne plakjes en besprenkel deze met het sap van een halve citroen.
  • Leg een keukenpapiertje op een bord en leg hierop de courgette plakjes zodat ze kunnen uitlekken.
  • Snipper de ui, en snijd de knoflook, rode peper en munt fijn.
  • Klop de eieren samen met de melk tot een omelet beslag.
  • Voeg de munt toe aan je beslag en roer het door elkaar.
  • Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui, knoflook en rode peper kort.
  • Voeg de courgette toe en bak op middelhoog vuur, tot de plakjes goudgeel zijn. Je moet ze tussendoor even draaien!
  • Roer je eierbeslag snel door en voeg het toe aan de gefruite specerijen en courgette.
  • Bak op middelhoog vuur.
  • Spiek na ongeveer vier minuten even onder je omelet. Als de onderkant mooi geel en gebraden is, kun je hem omdraaien.
  • Bak nog 3 á vier minuten aan de andere kant.
  • Verkruimel ondertussen de feta in grove stukjes.
  • Als je omelet klaar is, serveer je deze op een bord met daarop de verkruimelde feta. Voeg naar smaak nog een snufje peper toe. Eet smakelijk!

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Recept voor omelet met Oosterse groenten en feta!
Amount Per Serving
Calorieën 220 Calorieën uit vet 117
% Daily Value*
Vet 13g19%
Koolhydraten 11g4%
Eiwit 15g30%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Waarom zit er melk in een omelet?

Dat is een goede vraag! Het antwoord hangt samen met het feit dat een omelet anders smaakt dan een gebakken eitje. Door vocht toe te voegen en het ei hiermee te kloppen, maak je een romig en luchtig beslag. Bovendien creëer je door het toevoegen van vocht ‘meer ei’ om je groenten mee te mixen! Ideaal als je een omelet met Oosterse groenten wilt maken.

Eet jij geen melkproducten? Dan kun je de melk ook vervangen door een plantaardige melkvariant, of door een beetje water!

Geen boerenomelet, maar een omelet met Oosters groenten en feta kaas!

Een boerenomelet met kaas hebben we allemaal weleens gegeten. Hartstikke lekker natuurlijk! Maar ken je ook al de omelet met Oosterse groenten? Als je eens wil variëren met je groenten, kies dan voor dit Oosters omelet pakketje!

Je maakt niet alleen een omelet met andere smaken, door de vette, Hollandse kaas te vervangen door feta, is jouw omelet met courgette en feta ook nog eens stukken gezonder!

 

 

omelet met oosterse groenten
5 van 2 stemmen
Print

Recept voor omelet met Oosterse groenten en feta!

Deze omelet met Oosterse groenten en feta kaas, is een gezonde vervanger van de boerenomelet. Je zult merken dat hij minder zwaar op de maag ligt! Genieten maar.

Gang Lunch
Keuken Aziatisch
Keyword koolhydraatarm, koolhydraatarme lunch, koolhydraatarme omelet, omelet, omelet met groenten, ontbijt met groenten
dieet glutenvrij, suikervrij, vegetarisch
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 220 kcal

Ingrediënten

  • 0.5 courgette in plakjes gesneden
  • 2 eieren
  • 1 el melk
  • 0.5 rode ui gesnipperd
  • 0.5 teentje knoflook fijn gesneden
  • 2 tl rode peper
  • 2 el verse munt fijn gesneden
  • 1 tl olijfolie extra virgine
  • 0.25 citroen sap van
  • 1 snufje zwarte peper
  • 15 gram feta

Instructies

  1. Snijd de courgette in dunne plakjes en besprenkel deze met het sap van een halve citroen.

  2. Leg een keukenpapiertje op een bord en leg hierop de courgette plakjes zodat ze kunnen uitlekken.

  3. Snipper de ui, en snijd de knoflook, rode peper en munt fijn.

  4. Klop de eieren samen met de melk tot een omelet beslag.

  5. Voeg de munt toe aan je beslag en roer het door elkaar.

  6. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui, knoflook en rode peper kort.

  7. Voeg de courgette toe en bak op middelhoog vuur, tot de plakjes goudgeel zijn. Je moet ze tussendoor even draaien!

  8. Roer je eierbeslag snel door en voeg het toe aan de gefruite specerijen en courgette.

  9. Bak op middelhoog vuur.

  10. Spiek na ongeveer vier minuten even onder je omelet. Als de onderkant mooi geel en gebraden is, kun je hem omdraaien.

  11. Bak nog 3 á vier minuten aan de andere kant.

  12. Verkruimel ondertussen de feta in grove stukjes.

  13. Als je omelet klaar is, serveer je deze op een bord met daarop de verkruimelde feta. Voeg naar smaak nog een snufje peper toe. Eet smakelijk!

Nutrition Facts
Recept voor omelet met Oosterse groenten en feta!
Amount Per Serving
Calorieën 220 Calorieën uit vet 117
% Daily Value*
Vet 13g19%
Koolhydraten 11g4%
Eiwit 15g30%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?

Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00

  • 1200+

    Leden en ervaringen

  • 52

    Elke week een nieuw weekmenu

  • 566+

    Berichten per week

  • 1368+

    Reacties per week

Probeer nu voor €1