Springrolls met kip | Gezonde lunch | Makkelijk Afvallen

Springrolls met kip

By on 24 september 2017
Leestijd: 3 minuten
springrolls met kip

Gezonde lunch of lekker tussendoortje? Maak deze springrolls met kip.

Springrolls maken

Springrolls, wie kent ze niet? Deze ‘rolls’ zijn gemaakt van rijstpapier en gevuld met groenten en andere lekkere ingrediënten. Heel makkelijk om te maken en budgetproof! De springrolls worden vervolgens niet gefrituurd, maar je eet ze ‘rauw’. Hierdoor is het een lichte en gezonde maaltijd.

De rijstvellen zijn te koop bij de Chinese supermarkt (en soms ook bij de Turkse supermarkt). De rijstvellen laat je eerst weken voordat je ze gebruikt. Hierdoor kun je ze makkelijk weer oprollen als je er allerlei lekkers in hebt gedaan.

Recept voor springrolls met kip

De originele springrolls worden gevuld met groenten, maar je kunt ook kiezen voor stukjes vis, vlees of fruit. Voor deze springrolls hebben we gekozen voor gerookte kip met bijpassende groenten. Maar eet jij vegetarisch of vind je een stukje vis lekkerder? Vervang de kip dan door bijvoorbeeld zalm of voeg extra groenten toe.

Ben jij aan het afvallen maar weet je eigenlijk niet goed wat je nu en wel en beter niet kunt eten? Zoek jij inspiratie voor gezonde ontbijtjes of koolhydraatarme lunch recepten? In ons Koolhydraatarm 50-dagen programma vind je alle informatie die je nodig hebt, plus weekmenu’s met gezonde recepten voor wel 50 dagen lang! Geef het afvallen een boost en start vandaag nog.

springrolls met kip
Afdrukken

Springrolls met kip

Heb jij al eens springrolls gemaakt? Deze springrolls met kip zijn lekker als lunch, maar kunnen ook goed als tussendoortje. Ze zijn bovendien ontzettend makkelijk mee te nemen. Maak ze dus een dag van tevoren en je hebt een heerlijk hapje voor op je werk of onderweg.
Gang Bijgerecht, Lunch, Tussendoortje
Keuken Aziatisch
Trefwoord Aziatische keuken, bevat kip, gezonde lunch, koolhydraatarm, lactosevrij
Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Porties 2 springroll
calorieën 210kcal

Ingrediënten

  • 2 vellen rijstpapier
  • 20 gram gerookte kip
  • 1/2 avocado
  • 1/2 bosui
  • 1/4 komkommer
  • 1/3 paprika
  • 2 blaadjes sla

Instructies

  • Laat het rijstvel weken in warm water tot het zacht is geworden.
  • Snijd de gerookte kip, avocado, komkommer, sla en paprika in repen.
  • Snijd de bosui in kleine stukjes.
  • Neem een rijstvel en leg de groenten in het midden (de reepjes allemaal horizontaal). Laat de zijkanten vrij.
  • Vouw eerst de linkerkant en daarna de rechterkant naar binnen zodat de zijkanten dicht zitten. Rol vervolgens de hele springroll op.
  • Herhaal dit voor eventueel een tweede springroll.

Nutrition

Calories: 210kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 7g | Fat: 15g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 12mg | Sodium: 40mg | Potassium: 747mg | Fiber: 8g | Sugar: 3g | Vitamin A: 1505IU | Vitamin C: 64.3mg | Calcium: 23mg | Iron: 0.6mg

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is oprichter en eigenaar van MakkelijkAfvallen. Hij ontdekte de kracht van koolhydraatarm eten in 2014 en sinds die tijd is hij fulltime bezig met het coachen van zijn klanten. Hij heeft 4 boeken geschreven en meer dan 40.000 mensen geholpen aan een slank, gezond en gelukkig leven. Hij woont samen met zijn vriendin en kinderen in Eindhoven.

One Comment

  1. karin

    24 september 2017at13:19

    even een vraagje: bestaat 1 portie uit 2 springrolls?

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *