Zelf Broccolirijst Maken met Zalm en Citroen

Waarom is broccolirijst zo’n veelzijdig bijgerecht? Nou, je maakt er je eigen feestje van door er verschillende (gezonde) texturen aan toe te voegen!

Waarom zou je zelf broccolirijst maken?

Broccolirijst kan je makkelijk zelf maken. In een paar stappen is het klaar. Daarnaast kan je er veel extraatjes aan toevoegen, zoals wij dat deden in dit recept: een beetje crunch van zonnebloempitten en een beetje pittigheid van lente-ui.

Waar ga jij voor? Misschien wel iets lichtzoets, zoals rozijntjes? Of een paar frisse blaadjes koriander?

Als je eenmaal jouw favoriete versie van deze gezonde broccolirijst hebt gevonden, beloven we je dat je voortaan de koolhydraat-rijke rijst laat staan.

Rijst vervangen met broccoli

Je kan dit basisrecept gebruiken om witte rijst te vervangen met broccoli. Hierdoor krijg je een stuk minder lege koolhydraten binnen. En daar draait het bij ons om. Bij Makkelijk Afvallen geloven we dat je een gezondere, gelukkigere levensstijl kunt creëren door slechte, lege en overbodig koolhydraten uit je dieet te schrappen. Daarom is het een goed idee om witte rijst te vervangen met broccolirijst.

Waarom werkt een koolhydraatarm dieet zo goed?

Als je te veel koolhydraten eet, ontstaat er een overschot aan glucose. Jouw alvleesklier maakt dan extra insuline aan – meer dan jouw lichaam kan opnemen. Suikers worden dan in je bloed als vet opgeslagen, en hierdoor kom je aan.

Schrap de overbodige koolhydraten en je bent op weg naar een gezondere levensstijl, en een new you!

Is broccoli gezond?

Broccoli is zo’n alledaagse superfood waar wij met z’n allen best wel wat meer van morgen genieten. Het is namelijk hartstikke gezond:

• Broccoli bevat maar 2 gram koolhydraten per 100 gram
• Broccoli bevat heel veel vezels. Vezelrijk eten is goed voor je darmen, en geeft je daarnaast ook nog eens een verzadigd gevoel. Zo grijp je na deze broccolirijst niet meer naar de koekjestrommel; je zit lekker vol en je kunt er weer even tegenaan!

Wat is lekker bij deze broccolirijst?

Enerzijds is broccolirijst van zichzelf al een veelzijdig bijgerecht. Anderzijds valt dit supergoed te combineren met andere gerechten om er een complete maaltijd van te maken. Probeer ook eens:

• Broccolirijst met een stukje kip. In dit gerecht voor Spinazie met Boursin en Kipfilet leggen wij jou precies uit hoe je een lekker mals kippetje maakt.
• Zin in een visje maar zie je de zalm niet zo zitten? Ga voor een heerlijk kabeljauw filet!

Heb je toevallig zalm over van dit recept? Geen nood. Ook daar weten we raad mee: onze heerlijke keto ceviche met zalm is net zoals dit recept een avontuurlijk gerecht.