1

Frittata met broccoli

Heb jij zin in een goedgevuld ontbijt of lekkere lunch? Deze Italiaanse frittata met broccoli is een snelle manier om een lekkere maaltijd op tafel te zetten!
  • Diner
  • 1 persoon
  • 9g koolhydraten

Ingrediënten

  • 100 gram broccoli
  • 2 eieren
  • 1 el creme fraiche
  • 1/2 rode paprika
  • 50 gram oude kaas geraspt
  • 1 el basilicum fijngesneden
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • olijfolie
  • kleine koekenpan

Instructies

  • Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook beetgaar.
  • Snijd de paprika in kleine stukjes en de broccoli vervolgens in dunne plakken.
  • Meng in een kom de eieren, crême fraîche, oude kaas, basilicum en paprikapoeder door elkaar.
  • Doe een beetje olie in een koekenpan en bak hierin kort de broccoli en paprika.
  • Voeg het eimengsel toe laat de frittata met een deksel op de pan in 8 minuten stollen op laag vuur.
  • Keer de frittata om en bak nog eens 2 minuten tot ook de andere kant knapperig is.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Frittata met broccoli
Amount Per Serving
Calorieën 319 Calorieën uit vet 180
% Daily Value*
Vet 20g29%
Verzadigd vet 9g45%
Sodium 476mg21%
Potassium 475mg14%
Koolhydraten 9g3%
Vezels 2g8%
Suiker 2g2%
Eiwit 25g50%
Vitamine A 1980IU90%
Vitamine C 89.2mg119%
Calcium 349mg35%
IJzer 2.7mg17%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Snelle frittata

Een frittata is een snelle manier om een lekker ontbijt of goedgevulde lunch op tafel te zetten. Het heeft veel weg van een Nederlands omelet, maar dit van oorsprong Italiaanse gerecht is een stuk gevulder. Het heeft een goede basis van eieren en groenten, aangevuld met bijpassende kruiden en kaas om het geheel lekker pittig en smeuïg te maken.

Gebruik je restjes

Een frittata is super easy om te maken. Heb je lekker nog wat restjes liggen in de koelkast die je nodig eens op moet maken? Je kunt eigenlijk van alles stoppen in je frittata! Champignons, courgette, tomaat, ui, lekker veel kruiden… Wij gaan voor broccoli en rode paprika en een kleine beetje geraspte oude kaas (#guilty pleasure).

Ben jij aan het afvallen maar weet je eigenlijk niet goed wat je nu en wel en beter niet kunt eten? Zoek jij inspiratie voor gezonde ontbijtjes of koolhydraatarme lunch recepten? In ons Koolhydraatarm 50-dagen programma vind je alle informatie die je nodig hebt, plus weekmenu’s met gezonde recepten voor wel 50 dagen lang! Geef het afvallen een boost en start vandaag nog.

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

 

frittata
5 van 1 stem
Print

Frittata met broccoli

Heb jij zin in een goedgevuld ontbijt of lekkere lunch? Deze Italiaanse frittata met broccoli is een snelle manier om een lekkere maaltijd op tafel te zetten!
Gang Bijgerecht, Lunch, Ontbijt
Keuken Italiaans
Keyword koolhydraatarm
dieet vegetarisch
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 319 kcal

Ingrediënten

  • 100 gram broccoli
  • 2 eieren
  • 1 el creme fraiche
  • 1/2 rode paprika
  • 50 gram oude kaas geraspt
  • 1 el basilicum fijngesneden
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • olijfolie
  • kleine koekenpan

Instructies

  1. Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook beetgaar.
  2. Snijd de paprika in kleine stukjes en de broccoli vervolgens in dunne plakken.
  3. Meng in een kom de eieren, crême fraîche, oude kaas, basilicum en paprikapoeder door elkaar.
  4. Doe een beetje olie in een koekenpan en bak hierin kort de broccoli en paprika.
  5. Voeg het eimengsel toe laat de frittata met een deksel op de pan in 8 minuten stollen op laag vuur.
  6. Keer de frittata om en bak nog eens 2 minuten tot ook de andere kant knapperig is.

Notities

Nutrition Facts
Frittata met broccoli
Amount Per Serving
Calorieën 319 Calorieën uit vet 180
% Daily Value*
Vet 20g29%
Verzadigd vet 9g45%
Sodium 476mg21%
Potassium 475mg14%
Koolhydraten 9g3%
Vezels 2g8%
Suiker 2g2%
Eiwit 25g50%
Vitamine A 1980IU90%
Vitamine C 89.2mg119%
Calcium 349mg35%
IJzer 2.7mg17%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?

Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00

  • 1200+

    Leden en ervaringen

  • 52

    Elke week een nieuw weekmenu

  • 566+

    Berichten per week

  • 1368+

    Reacties per week

Probeer nu voor €1