Gevulde portobello met geitenkaas en spinazie

Heb jij al eens portobello gegeten? De smaken van de portobello, geitenkaas en spinazie komen in dit gerecht optimaal tot hun recht!
  • Diner
  • 2 persoon
  • 9g koolhydraten

Gevulde portobello met gesmolten kaas. Loopt het water je al in de mond?

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 2 portobello's
  • 2 el olijfolie
  • 1 snuf peper
  • 1/3 tl zout
  • 1 ui in stukjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 tl rozemarijn
  • 100 g spinazie
  • 50 g kruidenkaas
  • 100 g geitenkaas

Instructies

  • Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
  • Maak de portobello’s schoon met een keukenpapiertje en besprenkel met 1 el olijfolie, peper en zout.
  • Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats 15 minuten in de oven.
  • Maak ondertussen de ui en knoflook schoon, hak fijn en fruit in een koekenpan met olijfolie en rozemarijn.
  • Hak de spinazie fijn, voeg toe aan de koekenpan, bak circa 2 minuten mee op middelhoog vuur, giet overtollig vocht af en roer dan de kruidenkaas erdoor.
  • Haal de portobello’s uit de oven, vul met het spinaziemengsel, verkruimel de geitenkaas erover en bak nog 10 minuten in de oven (zet bij voorkeur op grillstand).
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Gevulde portobello met geitenkaas en spinazie
Hoeveelheid per portie
Calories 283 Calories from Fat 189
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 21g30%
Verzadigd vet 13g65%
Sodium 377mg16%
Potassium 722mg21%
Koolhydraten 9g3%
Vezels 3g13%
Suiker 6g7%
Eiwit 15g30%
Vitamine A 5552IU252%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 18mg24%
Calcium 165mg17%
IJzer 3mg19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Ben jij ook een echte kaaskop? Gesmolten brie smaakt ook hemels bij deze gevulde portobello’s. Wel even de geitenkaas weglaten in dat geval 😉

Gevulde portobello met geitenkaas

Hoe vaak eet je zoiets feestelijks? Met kerst in het vooruitzicht is dit een van onze meest bezochte luxe voorgerechtjes.

Een portobello is een chique benaming voor paddenstoel. De laatste jaren erg in opkomst. Is dat eigenlijk wel zo terecht of is het gewoon een slimme manier om meer geld te vragen voor een simpele champignon? Vind het antwoord en meer over portobello in deze post.

Hoe dan ook; deze kastanjechampignon heeft een grote ‘hoed’. Hierdoor kun erg makkelijk te vullen met groenten en allerlei andere ingrediënten. Wij hebben gekozen voor zachte geitenkaas, die heerlijk is in combinatie met de spinazie en nootachtige portobello.

Portobello bewaren en bereiden

Bewaren:

Leg je champignons of paddenstoelen niet in de buurt van fruit of in de buurt van sterk ruikende groenten. Laat ze in het doosje zitten of stop ze in een papieren zak. Doe ze in ieder geval niet in een afgesloten plastic zak, daar worden je ze namelijk niet lekkerder van!

Bereiden: 

Zijn ze een beetje vies als je ze gaat gebruiken? Borstel de viezigheid er dan af met bijvoorbeeld een speciaal champignonborsteltje of een keukenpapiertje. Was ze niet onder de kraan, daar worden ze erg zompig van.

MA’s tip: Deze gevulde portobello’s zijn lekker om te delen. Je hebt dan twee porties. Vind je het leuk om meerdere hapjes op de (kerst)tafel te zetten? Deze biefstuk carpaccio met pesto gaat goed samen met gevulde portobello. Het brengt nog meer smaak en feest aan tafel.

Zo wil je toch elke dag eten? Nou, dat kan. En ook nog eens zonder dicht te groeien. Bekijk hier het Koolhydraatarm 50 dagen Programma eens. Krijg houvast, breid je kennis uit, val af en blijf makkelijk op gewicht met lekker eten. Stop met uitstellen, begin bij het begin en wees trots op jezelf!

 

 

gevulde portobello
4.04 van 128 stemmen
Print

Gevulde portobello met geitenkaas en spinazie

Heb jij al eens portobello gegeten? De smaken van de portobello, geitenkaas en spinazie komen in dit gerecht optimaal tot hun recht!
Gang Bijgerecht, Diner, Lunch
Keuken Italiaans
Keyword gevulde paddenstoelen, koolhydraatarm en vegetarisch, ovengerecht
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties 2 persoon
Caloriën 283 kcal

Ingrediënten

  • 2 portobello’s
  • 2 el olijfolie
  • 1 snuf peper
  • 1/3 tl zout
  • 1 ui in stukjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 tl rozemarijn
  • 100 g spinazie
  • 50 g kruidenkaas
  • 100 g geitenkaas

Instructies

  1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.

  2. Maak de portobello’s schoon met een keukenpapiertje en besprenkel met 1 el olijfolie, peper en zout.

  3. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats 15 minuten in de oven.

  4. Maak ondertussen de ui en knoflook schoon, hak fijn en fruit in een koekenpan met olijfolie en rozemarijn.

  5. Hak de spinazie fijn, voeg toe aan de koekenpan, bak circa 2 minuten mee op middelhoog vuur, giet overtollig vocht af en roer dan de kruidenkaas erdoor.

  6. Haal de portobello’s uit de oven, vul met het spinaziemengsel, verkruimel de geitenkaas erover en bak nog 10 minuten in de oven (zet bij voorkeur op grillstand).

Notities

Voedingswaarden
Gevulde portobello met geitenkaas en spinazie
Hoeveelheid per portie
Calories 283 Calories from Fat 189
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 21g30%
Verzadigd vet 13g65%
Sodium 377mg16%
Potassium 722mg21%
Koolhydraten 9g3%
Vezels 3g13%
Suiker 6g7%
Eiwit 15g30%
Vitamine A 5552IU252%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 18mg24%
Calcium 165mg17%
IJzer 3mg19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Kim Findhammer

Vanuit mijn visie als diëtist schrijf ik de artikelen en stukjes bij de recepten. Mijn uitgangspunt is zoveel mogelijk mensen motiveren en helpen een gezond en gelukkig leven te leiden. Ik wil dat mensen zich begrepen voelen en weten dat zij bij MA terecht kunnen.

Snelle gezonde maaltijden voor elke dag

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een antwoord

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 90+

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

Meer info