99 koolhydraatarme producten voor op je boodschappenlijstje

Producten met minder koolhydraten eten? We willen het allemaal wel. Maar je wil ook gewoon nog blijven genieten van lekker eten. Laten we eens kijken wat je eigenlijk wél mag eten tijdens een koolhydraatarm dieet. Wat zijn de koolhydraatarme producten? In dit artikel geven we je een mooie koolhydraatarme producten lijst.

Koolhydraatarme producten

De meeste écht koolhydraatarme producten vind je in de sectie met dierlijke producten. Maar gelukkig zijn er ook veel groenten en andere plantaardige producten die passen in een low carb dieet. Hier komen ze allemaal:

Vlees

• Eend
• Kalfsvlees
• Kalkoen
• Kip
• Lamsvlees
• Rundvlees
• Varkensvlees

Vis

• Forel
• Haring
• Kabeljauw
• Sardientjes
• Schelpdieren
• Schaaldieren
• Schol
• Tonijn
• Zalm

Dit is een lijst met voorbeelden van vlees- en vissoorten met weinig koolhydraten. De hierboven genoemde soorten zijn de meest gangbare, maar vrijwel alle vlees- en vissoorten zijn koolhydraatarm.

Ma’s Tip:  het gaat hierbij om vlees en vis zonder paneermeel, kruidenmix of marinade. Bewerkte en voorverpakte soorten, zoals schnitzel, kunnen wel koolhydraten bevatten. Kijk dus altijd goed even naar de ingrediëntenlijst op de verpakking!

Groente

• Asperges
• Broccoli
• Bleekselderij
• Bladgroente
• Champignons
• Courgette
• Gember
• Koolsoorten
• Komkommer
• Paprika
• Radijs
• Sla
• Ui
• Venkel
• Witlof

Bijna alle groentes bevatten wel koolhydraten. Bovenstaande lijst bevat groentesoorten met weinig of langzame koolhydraten en met weinig zetmeel. Deze kun je dus gerust nemen in een koolhydraatarm dieet. (Heb je de koolhydraatarme recepten op onze website al gevonden?)

Over het algemeen adviseer ik altijd dat je groenten onbeperkt kunt eten. Maar er zijn een paar uitzonderingen op deze regel. Groenten met veel koolhydraten waarvan je beter niet teveel kunt eten:

1. (Zoete) aardappelen
2. pastinaken
3. bieten
4. peulvruchten (doperwtjes, capucijners, tuin- en andere bonen)
5. pompoenen
6. mais.

Fruit

• Avocado
• Abrikozen
• Bosfruit
• Kokos
• Aardbeien
• Mandarijnen

Fruit bevat net als groente koolhydraten. En vaak zitten er erg veel koolhydraten in fruit. Fruit is super gezond, maar eet maximaal 1 stuk fruit per dag als je op je koolhydraatrarm eet. Pas dus op met teveel fruit, maar een half banaantje of handje bosbessen door je smoothie is absoluut aan te raden. Bekijk ook eens deze koolhydraatarm fruit lijst!

Zuivel en Melkproducten

Zelf ben ik geen groot voorstander van te veel zuivel. Maar zuivel past wel in een koolhydraatarm eetpatroon. Sommige mensen kunnen zuivel niet zo goed verdragen. Ze hebben last van bijvoorbeeld een lactose intolerantie. Hoe kom je hier achter? Als je last hebt van een opgeblazen gevoel, een slechte stoelgang, buikpijn of andere klachten. Dan kan dit liggen aan je zuivel inname. Probeer dan twee weken helemaal geen zuivel meer te eten en kijk hoe je je daarna voelt.

• Crème fraiche
• Hüttenkäse
• Kaas (alle soorten)
• Kwark (zonder suiker)
• Mascarpone
• Ongezoete room
• Roomkaas (alle soorten)
• (Griekse) yoghurt

Bijna alle kaassoorten vallen onder de lijst met koolhydraatarme producten en kun je lekker eten. Maar let op: kaas bevat ook veel vetten. Nu heb je natuurlijk vetten nodig, dus ook dat is geen probleem. Zolang je kaas met mate eet.

Noten & zaden

• Amandelen
• Hazelnoten
• Macadamianoten
• Paranoten
• Pecannoten
• Pijnboompitten
• Walnoten
• Lijnzaad
• Maanzaad
• sesamzaad

Bovenstaande lijst is een voorbeeld van noten en zaden die je kunt nemen, maar deze lijst is eigenlijk nog veel langer. Je kunt namelijk bijna alle noten en zaden nemen, behalve cashewnoten en te veel chiazaad.

Ma’s Tip: noten en zaden zijn super gezond, maar zijn niet vrij van koolhydraten. Elke dag een handje noten? Helemaal goed! Vooral als je een koolhydraatarm of suikervrij dieet volgt. Maar laat het hier dan wel bij. Een belangrijke tip die ik je hierbij kan geven is om ongezouten noten te kopen. Liefst ook ongebrande, daarvan zul je niet zo snel teveel eten.

Vet & olie

Vetten en oliën behoren absoluut tot de koolhydraatarme producten en staan eigenlijk onterecht in een slecht daglicht. Ok, ze bevatten veel calorieën, dat klopt. Maar ze dragen wel bij aan een gezond voedingspatroon, dus eigenlijk zijn ze onmisbaar. Vetten en oliën leveren namelijk hele belangrijke voedingstoffen zoals vitamine A, D en E en essentiële vetzuren die ons lichaam niet zelf kan aanmaken.

• Gebruik voornamelijk olijfolie en kokosolie (biologisch en extra virgin).
• Echte boter (roomboter) gebruiken. In bakboter zitten slechte transvetten, wat niet aan te raden is om daar veel in te bakken, mits biologisch.
• Het is echt nodig om elke dag onverzadigde vetzuren te eten. Dit moeten de koudgeperste oliën zijn.
• Neem dagelijks 2 eetlepel lijnzaadolie voor vrouwen (of gebroken lijnzaad)
• Tevens elke dag 1 eetlepel extra vierge olijfolie is ook heel gezond. Zit omega 9 in.
• Je kunt heerlijke dressings maken van bovenstaande oliën gecombineerd met een zoetje en een zuurtje.

Smaakmakers & sauzen

Als stelregel neem ik altijd dat sauzen niet meer als 6 gram koolhydraten per 100 gram saus mogen bevatten. Als er meer dan 6 gram koolhydraten inzitten, kies dan voor iets anders.

• Mosterdsaus
• Crème fraîche
• Azijn (behalve balsamicoazijn)
• Augurken (liefst zure)
• Citroensap
• Kappertjes
• Ketjap
• Kruiden
• Knoflook(saus)
• Limoensap
• Mosterd
• Olijven
• Tabasco

Koolhydraatarme sauzen uit de supermarkt:

• Cardini’s Original ceasar dressing
• AH verse sladressing ceasar
• AH yoghurtdressing met kruiden
• Vandemoortele Vinaigrette mosterd

Zoetstoffen

• Alle zoetstoffen zonder koolhydraten. Lees dus goed de verpakking!
• Sukrin
• Stevia

Koolhydraatarm drinken

• Water, drink ongeveer 2 liter per dag.
• Koffie zonder suiker of melk. Drink maximaal 3 kopjes per dag
• Thee, kruidenthee en groene thee kun je onbeperkt drinken
• Rode of droge witte wijn. Maximaal 5 glazen per week. Liefst biologisch.
• Geen frisdrank, vruchtensappen of light drankjes.

Koolhydraatarme tussendoortjes

• Groentesnacks
• Edamamebonen
• Handje noten
• Olijven
• Bakje Griekse yoghurt
• Blokje pure chocolade
• Snoeptomaatjes
• Stukjes komkommer
• Gekookt ei

Je ziet dat er dus vrij veel koolhydraatarme producten zijn die je wél kunt eten! Wil je beginnen met een koolhydraatarme lifestyle? Probeer dan eens mijn 50 dagen programma. Daarin zijn deze producten verwerkt in lekkere en makkelijke recepten die je zelf kunt proberen.

Meer van dit…

Als je weet wat je wél mag, is het ook handig om een blacklist te hebben van wat je níet mag. Daarom is deze spiekbrief is ook super handig. >>> Lijst met producten die teveel koolhydraten hebben. Plak m op je voorraadkast, die komen er dus niet in!

Inspiratie voor gezellige boodschappen. >>> Een smakelijk overzicht van lekkere en gezonde tussendoortjes. Handig om mee te nemen en leuk om te trakteren.