10 budget recepten + tips voor goedkoop afvallen

Denk jij ook dat gezond afvallen onmogelijk is zonder je bankrekening te plunderen? De stijgende voedselprijzen duwen steeds meer mensen richting goedkope, ongezonde voedingsopties. Wat op korte termijn een voordelige keuze lijkt, kan op lange termijn echter duur uitvallen door hogere ziektekosten.

De inflatie van voedselprijzen maakt het lastiger om gezonde ingrediënten en afslankprogramma’s betaalbaar te houden. Maar geen zorgen, er is een oplossing! Goedkoop eten én tegelijkertijd afvallen hoeft geen uitdaging te zijn.

Met de juiste tips en budgetvriendelijke recepten kun je gemakkelijk gezonde maaltijden bereiden zonder in te leveren op kwaliteit of smaak. Ontdek hier 10 budget recepten die eenvoudig te bereiden zijn, en zet de eerste stap naar een gezonder leven zonder je portemonnee te legen.

De maaltijden kosten per persoon maximaal € 1,50 en in veel gevallen zelfs minder. Met deze budget recepten kun je dus heerlijk en voordelig genieten van een gezonde maaltijd. Voordelig afvallen gaat hierdoor vanzelf. Plus, speciaal voor jou in de aanbieding.. handige tips bij het doen van je boodschappen om nóg meer te besparen. Sla je slag en veel plezier!

Budget recepten onder €1,50

Je kent het wel, je staat trots aan de kassa met je gezonde boodschappen maar schrikt je wezenloos van het bedrag dat de kassière opnoemt. Door een aantal dure ingrediënten weg te laten en “slimme” gezonde keuzes te maken (zie de tips in deze post), kan ook jij budget koken. Goedkope recepten maak je zo:

Ovenschotel met Zoete Aardappel, Broccoli & Feta Kaas

Een snelle doordeweekse broccoli schotel uit de oven met feta en een groene dressing. Verrassend fris met mint en citroen.

Pompoensoep (koolhydraatarm) met kerrie en spekjes

Een paar ingrediënten en je maakt een heerlijk voedzaam soepje met gerookte spekjes. Ideaal voor het diner of voor de lunch.

Koolhydraatarme Andijviestamppot met spekjes

Heerlijke Andijviestamppot met Spekjes. Maar dan zonder de koolhydraatrijke aardappelen. Want in plaats van aardappelen wordt deze stampot gemaakt met bloemkool. Gezond genieten van een zomerse stampot.

Linzen-groenten stoofschotel

Rijke stoofschotel met peulvruchten en groenten. Een voedzaam diner uit de veganistische keuken. Rijk aan vezels en vitaminen.

Voordat je verder gaat bonus: scoor hieronder nog 10 extra gratis recepten om af te vallen.

Ovenschotel met bloemkool en broccoli

De lekkerste, koolhydraatarme ovenschotel maak je met bloemkool en broccoli en een goede portie oude kaas. Heerlijk, feestelijk en gezond!

Frittata met broccoli

Heb jij zin in een goedgevuld ontbijt of lekkere lunch? Deze Italiaanse frittata met broccoli is een snelle manier om een lekkere maaltijd op tafel te zetten!

Spinaziesoep

Wil je lekker en gezond lunchen? Maak deze spinaziesoep! Heerlijk voor op de zondagmiddag. Maak een grote pan, dan heb je er de rest van de week profijt van.

Zuurkool schotel met knolselderij en wortel

Super gezonde koolhydraatarme ingrediënten in één smeuïge schotel met twee soorten kaas. Familie en budget proof!

Shakshuka recept | Werelds ontbijt

Shak watte? Sjaksjoeka! Een werelds gerecht. Super gezonde eiwitbom met gepocheerde eieren en je dagelijkse portie groenten direct bij het ontbijt.

Vegetarische courgette lasagne

Lasagne met courgette is een goede vervanger voor de originele lasagne met pasta. De courgette bevat veel minder koolhydraten en zorgt daarnaast voor een juiste hoeveelheid groenten.

Bij het berekenen van de prijzen van deze budget recepten ben ik ervanuit gegaan dat je producten zoals olijfolie, margarine, kruiden en andere smaakmakers al in huis hebt. Hier doe je vaak lang mee.

Als je écht geld wilt besparen, lees dan nog even verder. Hieronder deel ik een aantal, door mij persoonlijk veel gebruikte, hacks om er vele euro’s op vooruit te gaan. Geloof me, die wil je niet missen. Profiteer ervan!

Pro budget koken en boodschappen doen

Met deze handige tips bespaar je bakken met geld:

1. Vaker vega

In veel gezinnen wordt het steeds normaler om een dag of een aantal dagen geen vlees te eten. Als je het mij vraagt, gaan we naar een tijd toe waarin dit alleen maar toe zal nemen. Schaf bijvoorbeeld een vleesloze vrijdag in. Leuk voor je portemonnee, gezondheid, het milieu én de dieren.

2. Bonus, bonus en nog meer bonus

Als echte Hollander blader ik elke week vol genot door de bonuskrantjes van AH, Lidl, Plus en noem maar op. Ga er lekker voor zitten en maak er een sport van om voordelig in te slaan. Het geld dat je hiermee bespaart kan soms hoog oplopen. Als dat geen voldaan gevoel geeft 😉

3. Spicy prijsjes bij de toko

Er ging een wereld voor me open toen ik bij de toko kwam. Niet alleen is er een royaal aanbod aan kruiden waar je ‘U’ tegen zegt. Ook koop je hier grote zakken gevuld met je favoriete kruiden voor prijzen die om te aanbidden zijn. Jouw budget recepten zijn dus verre van saai vanaf nu!

4. Boodschappen o’clock

Bij Albert Heijn en Jumbo kom je aan het einde van de dag (vanaf 17.00 uur) vaak versproducten tegen met daarop een kortingsstickers i.v.m. de houdbaarheid. Wanneer je het product dezelfde dag of de dag erna nog kan gebruiken is dat een prima optie om geld te besparen. 

5. ‘To good to go’ app

Via deze app ben jij de redder van onverkocht eten. Om voedselverspilling te voorkomen werkt ‘To good to go‘ samen met supermarkten en restaurants bij jou in de buurt. De verrassingspakketten tik je voor een mooi prijsje op de kop. Het eten dat over is, krijg je namelijk voor maar liefst 1/3 van de originele prijs.

6. Verspil mij nietjes

Met de landelijke aanpak van Lidl “Verspil Mij Niet” scoor je producten als, kaas, melk, brood, vlees, vis, vegetarische alternatieven en gesneden groentes op de laatste dag van houdbaarheid voor een kleine prijs van slechts 25 of 50 cent. Vraag bij het filiaal in de buurt wat ze voor je in de aanbieding hebben en wees er snel bij, want hierbij geldt op=op (bron). 

7. Goedkope ingrediënten kiezen

De meest makkelijke manier van besparen is “slimme keuzes” maken die je het hele jaar door kan voeren. Voor het samenstellen van budget recepten, ga je opzoek naar de voordeligste ingrediënten:

• Diepvries groente

Broccoli, bloemkool, erwten, edamame, spinazie, sperziebonen en ga zo maar door. Allemaal groentes die je makkelijk door je budget gerechten kan verwerken. Je kan grote porties inkopen, het is lang houdbaar en ook nog eens erg goed voor de portemonnee. Ook vind ik het zelfs makkelijker en sneller te verwerken dan verse groente. Je hoeft het niet meer schoon te maken en in stukken te snijden:

1. verwerk direct door je curry;
2. stoom of wok kort, zodat je groentes (bijvoorbeeld sperziebonen) een lekkere ‘bite’ en mineralen en vitamines behouden;
3. kook je bloemkool beetgaar en verwerk door een koolhydraatarme stamppot.

• Bevroren fruit

Aardbeien, mango, blauwe bessen, ananas en allerlei andere soorten fruit waarvoor je de hoofdprijs betaald als je ze bij de groente- en fruitafdeling haalt, zijn stukken voordeliger in te slaan als ze bevroren zijn:

1. mix door smoothies;
2. mix met (soja)yoghurt en maak er een gezonde yoghurtsnack van;
3. verwarm kort in een steelpannetje of in de magnetron en meng door je ontbijtyoghurt met homemade granola;
4. verwerk door een frisse zomerse salade.

• Vis uit de diepvries

Zalm, koolvis, heekfilet en kabeljauw zijn ingevroren verkrijgbaar. Dit merk je ongetwijfeld aan je portemonnee. Bijvoorbeeld: voor 100 gram verse zalm betaal je ongeveer €2.60 (afhankelijk van waar je het koop). 100 gram zalm uit de diepvries kost ongeveer €1,36. Hierdoor bespaar je voor een gezin van vier personen al €4,96.

TIP: laat een nachtje ontdooien in een afgedekt schaaltje in de koelkast. Dep de volgende goed droog met een schone theedoek, totdat er geen vocht meer te bekennen is. Hierdoor kan je het visje lekker krokant bakken. Ook erg handig om door een curry te verwerken.

• Grote verpakkingen

Het is een goed idee om producten die je veel gebruikt zoals yoghurt, havermout, kruiden en olijfolie in grootverpakkingen aan te schaffen. Dit is in verhouding goedkoper.

Kijk voor kruiden, kokosrasp, sojasaus en andere Aziatische producten eens bij de toko. Het zal je verbazen voor hoe weinig geld je deze producten daar kan inkopen.

• Huismerk

Ben je gewend aan een bepaald merk? Dat was ik ook als het ging om bijvoorbeeld sojayoghurt, amandeldrink, vleesvervangers, etc. Toen ik ontdekte dat dezelfde producten minimaal €1 minder kosten als ik het van een huismerk koop, vond ik het de moeite waard om dat eens te proberen. Het resultaat: net zo lekker en meer geld over op mijn bankrekening!

Goedkoop afvallen makkelijker dan je dacht

Was het moeilijk om deze budget recepten te scoren? Zijn de tips die je hebt gekregen ingewikkeld? Een simpel antwoord: nee. De MA Methode is gericht op makkelijk en voordelig afvallen. Dat betekent:

• geen verspilling;
• geen ingewikkelde ingrediënten;
• geen onnodige dure producten aanschaffen.

Maar wel:

• lekker en gezond eten met budget recepten;
• makkelijke boodschappenlijstjes;
• veel voordeliger uit door duurdere producten over meerdere weken te verspreiden.

Dus wil je voor de volgende stap gaan, maar ben je bang voor hoge programma kosten? Nu nog kan je starten met afvallen en daarbij je gezondheid én financiële welzijn verbeteren. Waar wacht je op?
Ontdek Afvallen op Budget en bespaar €396 euro per jaar. Heel veel succes!