Koolhydraatarme Bloemkool Stamppot

Een gezond koolhydraatarme stamppot met bloemkool, zoete aardappel en wortel. Een heerlijke zachte smaak in je mond met een zoetje door de wortel en bataat.. Lekker met krokante kalkoenspekjes.
  • Diner
  • 4
  • 30g koolhydraten
Koolhydraatarme Bloemkool Stamppot in twee kommen met lepels 30g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Romige zoete stamppot in de kleuren van de herfst!

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 750 g bloemkool
  • 250 g wortel
  • 200 g zoete aardappel
  • 2 uien
  • 50 g roomboter
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 snuf peper
  • 1/2 tl zout
  • 1 el pecannoten optioneel

Instructies

  • Snijd de bloemkool in kleine roosjes.
  • Schil de wortel en zoete aardappel en snijd in kleine stukjes, zodat deze sneller gaar zijn.
  • Kook de zoete aardappel circa 20 minuten.
  • Na 10 minuten voeg je de bloemkool en wortel toe.
  • Snipper de uien fijn.
  • Fruit ondertussen de ui met 1 el roomboter en de kerriepoeder.
  • Giet de groenten af, zodra deze beetgaar zijn.
  • Voeg de resterende roomboter, gefruite ui, peper en zout toe.
  • Stamp tot een geheel.
  • Garneer de stamppot met pecannoten.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Bloemkool stamppot
Hoeveelheid per portie
Calories 228 Calories from Fat 90
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 10g14%
Verzadigd vet 6g30%
Sodium 218mg9%
Potassium 1009mg29%
Koolhydraten 30g12%
Vezels 8g33%
Suiker 11g12%
Eiwit 5g10%
Vitamine A 17875IU813%
Vitamine C 99.9mg133%
Calcium 93mg9%
IJzer 1.5mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Het is weer herfst dus wat eten we dan? Stamppotten natuurlijk! Vandaag maak ik een koolhydraatarme bloemkool stamppot. Helemaal vegetarisch, maar ook erg lekker met opgebakken krokante kalkoenspekreepjes!

Koolhydraatarme bloemkool stamppot gezond?

Deze koolhydraatarme stamppot bestaat uit bloemkool. Bloemkool is een gezonde groente en bevat erg weinig koolhydraten. Dit is waarom je bloemkool wilt eten:

  • Het is goed voor je hart
  • Goed voor je spijsvertering
  • Helpt tegen de ziekte van Crohn
  • Het bevat veel calcium en zit vol met vitamine C en mineralen calcium, kalium en fosfor
  • Het ideale koolhydraatarme product om aardappel mee te vervangen

MA’s Tip: Oranje is de kleur van de herfst! Gezellig, nietwaar? Maak ook eens deze pompoensoepjes. Echt onmisbare recepten in de herfst!  

Wil je nog sneller koken? Lees het trucje hieronder.

Trucje voor zoete aardappel koken

Waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan? Alle groenten samen koken is natuurlijk al best makkelijk. Maar het kan ook op een manier waarbij je schillen van de zoete aardappel kunt overslaan:

  1. Was de zoete aardappel
  2. Plaats op een bord in de magnetron voor 8 minuten (900 Watt)
  3. Draai halverwege om
  4. Haal uit de magnetron, snijd door midden en laat 1 minuut afkoelen
  5. Pel heel makkelijk de schil eraf en prakken maar!

Ben jij aan het afvallen maar weet je eigenlijk niet goed wat je nu en wel en beter niet kunt eten? In ons Koolhydraatarm 50 Dagen Programma vind je alle informatie die je nodig hebt.

Maak het jezelf makkelijk, geniet en val gegarandeerd af. Eet smakelijk 🙂

 

Koolhydraatarme Bloemkool Stamppot in twee kommen met lepels
4.06 van 176 stemmen
Print

Bloemkool stamppot

Een gezond koolhydraatarme stamppot met bloemkool, zoete aardappel en wortel. Een heerlijke zachte smaak in je mond met een zoetje door de wortel en bataat.. Lekker met krokante kalkoenspekjes.

Gang Bijgerecht
Keuken Hollands
Keyword koolhydraatarme stamppot, snelgerecht, stamppot
dieet vegetarisch
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 4
Caloriën 228 kcal

Ingrediënten

  • 750 g bloemkool
  • 250 g wortel
  • 200 g zoete aardappel
  • 2 uien
  • 50 g roomboter
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 snuf peper
  • 1/2 tl zout
  • 1 el pecannoten optioneel

Instructies

  1. Snijd de bloemkool in kleine roosjes.

  2. Schil de wortel en zoete aardappel en snijd in kleine stukjes, zodat deze sneller gaar zijn.

  3. Kook de zoete aardappel circa 20 minuten.

  4. Na 10 minuten voeg je de bloemkool en wortel toe.

  5. Snipper de uien fijn.
  6. Fruit ondertussen de ui met 1 el roomboter en de kerriepoeder.

  7. Giet de groenten af, zodra deze beetgaar zijn.

  8. Voeg de resterende roomboter, gefruite ui, peper en zout toe.

  9. Stamp tot een geheel.

  10. Garneer de stamppot met pecannoten.

Voedingswaarden
Bloemkool stamppot
Hoeveelheid per portie
Calories 228 Calories from Fat 90
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 10g14%
Verzadigd vet 6g30%
Sodium 218mg9%
Potassium 1009mg29%
Koolhydraten 30g12%
Vezels 8g33%
Suiker 11g12%
Eiwit 5g10%
Vitamine A 17875IU813%
Vitamine C 99.9mg133%
Calcium 93mg9%
IJzer 1.5mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Boek wordt direct gratis verzonden
koolhydraatarm dieet boek programma met recepten en weekmenu

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • marianne de jong

    de suikers in de zoete aardappelen zorgen voor een langer verzadigd gevoel waardoor je minder snel honger krijgt en je glucose spiegel minder op en neer gaat.

  • Rosalinde

    Zoete aardappels zijn veel gezonder
    In Afrika geven ze de kinderen nu ook de zoete aardappel .Kinderen zijn veeel minder ziek.

  • Loes

    Carisma aardappelen van de A.H zijn koolhydraatarm en heerlijk voor in de stampot.

    • Amber

      Een heel goed idee! Bedankt Loes 🙂
      Groetjes,

      Ma.

    • Marian

      Roseval aardappels schijnen ook goed te passen in een koolhydraatarn dieet

      • Donja van heeswijk

        Hoi Marian, Ik durf dat niet te bevestigen want als ik de voedingswaardetabel erbij haal zitten er meer suikers in (en calorieën). Waar heb jij die informatie vandaag als ik mag vragen?

        • Marian

          Van de groenteman op de markt!

          • Donja van heeswijk

            Of de groenteman wil graag iets verkopen of ik loop achter met mijn informatie 😉 Kan er verder ook niets over vinden dus ik durf je hierin niet te steunen 😉

Geef een antwoord

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 90+

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

Meer info