Heerlijke Andijviestamppot met Spekjes. Maar dan zonder de koolhydraatrijke aardappelen. Want in plaats van aardappelen wordt deze stampot gemaakt met bloemkool. Gezond genieten van een zomerse stampot.
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Koolhydraatarme stamppot? Hoe dan, vraag jij je zeker af. Nou, vandaag heb ik mijn favoriete Hollandse kost gemaakt: Andijviestamppot met spekjes. Heerlijk was ie!
Andijviestamppot zonder aardappelen (koolhydraten)
Deze stamppot is koolhydraatarm. Dit komt doordat de aardappelen vervangen zijn voor bloemkool. Bloemkool bevat natuurlijk ook koolhydraten, maar slechts 5 gram per 100 gram bloemkool. Dit is dus veel beter als je wil afvallen met een koolhydraatarm dieet.
Koolhydraatarme stampotten
Deze keer heb ik andijviestamppot met spekjes gemaakt, maar je kunt de bloemkool natuurlijk in elke stamppot verwerken. Dus je hoeft deze winter de stamppot niet te laten staan. Wel zo makkelijk, niet dan?
Complete koolhydraatarme weekmenu’s volgen? Bekijk dan het Koolhydraatarm 50 dagen menu. Daarin vertel ik je precies wat je moet eten voor 50 dagen lang. Zodat je precies de goede verhouding tussen koolhydraten, eiwitten en gezonde vetten binnenkrijgt om jouw vetverbranding maximaal te activeren.
Heerlijke Andijviestamppot met Spekjes. Maar dan zonder de koolhydraatrijke aardappelen. Want in plaats van aardappelen wordt deze stampot gemaakt met bloemkool. Gezond genieten van een zomerse stampot.
Snijd de bloemkool in roosjes en kook met een snufje zout voor 10 minuten. Giet af en bewaar kookvocht.
Bak de spekjes in een koekenpan zonder olie of boter en zet apart. Vet niet afgieten, dit gebruik je voor de puree.
Pureer de bloemkool samen met de hüttenkäse tot één geheel. Gebruik een beetje kookvocht om smeuïg te maken.
Was en snijd de andijvie in kleine reepjes Voeg de andijvie, kaas en spekjes (inclusief vet) toe aan de puree. Even doorroeren en opwarmen.
Breng op smaak met nootmuskaat en peper. Eet smakelijk 🙂
Notities
Nutrition Facts
Koolhydraatarme Andijviestamppot met spekjes
Amount Per Serving
Calorieën 467Calorieën uit vet 333
% Daily Value*
Vet 37g53%
Verzadigd vet 14g70%
Sodium 753mg33%
Potassium 1323mg38%
Koolhydraten 17g7%
Vezels 10g42%
Suiker 4g4%
Eiwit 21g42%
Vitamine A 5073IU231%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 87mg116%
Calcium 276mg28%
IJzer 3mg19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman
Niels Bosman is de auteur van boek ‘Koolhydraatarm 50 Dagen Programma’. Hij is de oprichter en eigenaar van Makkelijkafvallen.nl. Zijn methode, waarin koolhydraatarm eten centraal staat, heeft al meer dan 99.000 mensen met overgewicht geholpen met afvallen. Voor zijn website verzamelt hij voedzame en koolhydraatarme recepten.
Niels is een coach met een passie voor positieve energie. Hij onderzoekt hoe je eenvoudig een gezonde levensstijl kan toepassen. Daarvoor vertaalt hij wetenschappelijke kennis naar praktische tips.
Hij motiveert je bij de transformatie naar een slank, gezond en gelukkig leven.
Ik ga het de volgende keer ook niet pureren. Het word dan echt een babyvoeding hapje wat niet echt mijn ding is. Qua smaak is het goed te doen. Met wat tips van hier volgende keer een iets andere combo proberen.
Heb dit ook al gemaakt heerlijk maar gebruik geitenkaas gebruik weinig producten waar koemelk in zit.
Je kunt er ook wat noten door doen. Gewoon wat uit proberen geeft variatie aan dit fijne recept.
Deze Thaise soep is gebonden en vullend. Dat is smullen met een verantwoord gevoel!
1
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)
Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!
16g
Voeg toe aan verzameling
1g
Voeg toe aan verzameling
9g
Voeg toe aan verzameling
6g
Voeg toe aan verzameling
12g
Voeg toe aan verzameling
23g
Voeg toe aan verzameling
11g
Voeg toe aan verzameling
11g
Voeg toe aan verzameling
99.000+
150
250
100%
Rate dit recept
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Heerlijk, het hele gezin is er dol op.
Ik ga het de volgende keer ook niet pureren. Het word dan echt een babyvoeding hapje wat niet echt mijn ding is. Qua smaak is het goed te doen. Met wat tips van hier volgende keer een iets andere combo proberen.
Heb dit ook al gemaakt heerlijk maar gebruik geitenkaas gebruik weinig producten waar koemelk in zit.
Je kunt er ook wat noten door doen. Gewoon wat uit proberen geeft variatie aan dit fijne recept.
Dit moet ik een keer proberen, ziet er goed en lekker uit.