Home Recepten Diner Koolhydraatarme Andijviestamppot met spekjes

Koolhydraatarme Andijviestamppot met spekjes

Heerlijke Andijviestamppot met Spekjes. Maar dan zonder de koolhydraatrijke aardappelen. Want in plaats van aardappelen wordt deze stampot gemaakt met bloemkool. Gezond genieten van een zomerse stampot.
  • Diner
  • 2 personen
  • 17g koolhydraten
koolhydraatarme andijviestamppot met spekjes 17g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Geniet zonder schuldgevoel van deze smeuïge andijviestamppot.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 1 stronk andijvie
  • 300 gram bloemkool
  • 50 gram geraspte kaas 30+
  • 1 el huttenkase
  • 1 snufje nootmuskaat
  • 150 gram magere spekjes

Instructies

  • Snijd de bloemkool in roosjes en kook met een snufje zout voor 10 minuten. Giet af en bewaar kookvocht.
  • Bak de spekjes in een koekenpan zonder olie of boter en zet apart. Vet niet afgieten, dit gebruik je voor de puree.
  • Pureer de bloemkool samen met de hüttenkäse tot één geheel. Gebruik een beetje kookvocht om smeuïg te maken.
  • Was en snijd de andijvie in kleine reepjes Voeg de andijvie, kaas en spekjes (inclusief vet) toe aan de puree. Even doorroeren en opwarmen.
  • Breng op smaak met nootmuskaat en peper. Eet smakelijk :)
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Koolhydraatarme Andijviestamppot met spekjes
Hoeveelheid per portie
Calories 467 Calories from Fat 333
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 37g53%
Verzadigd vet 14g70%
Sodium 753mg33%
Potassium 1323mg38%
Koolhydraten 17g7%
Vezels 10g42%
Suiker 4g4%
Eiwit 21g42%
Vitamine A 5073IU231%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 87mg116%
Calcium 276mg28%
IJzer 3mg19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Koolhydraatarme Andijviestamppot? Hoe dan, vraag jij je zeker af. Nou, vandaag heb ik mijn favoriete Hollandse kost gemaakt: Andijviestamppot met spekjes. Heerlijk was ie!

Andijviestamppot zonder aardappelen (koolhydraten)

Deze stamppot is koolhydraatarm. Hoe kan dat?

  • Dit komt doordat de aardappelen vervangen zijn voor bloemkool.
  • Bloemkool bevat natuurlijk ook koolhydraten, maar slechts 5 gram per 100 gram bloemkool.

Als je wilt afvallen met een koolhydraatarm dieet is bloemkool dus een ideale aardappelvervanger.

Koolhydraatarme stampotten

Deze keer heb ik andijviestamppot met spekjes gemaakt, maar je kunt de bloemkool natuurlijk in elke stamppot verwerken. Dus je hoeft deze winter de stamppot niet te laten staan. Wel zo makkelijk, niet dan?

Complete koolhydraatarme weekmenu’s volgen? Bekijk dan het Koolhydraatarm 50 dagen menu. 50 dagen lang precies weten wat je kan eten. Volop genieten en gegarandeerd afvallen.

Wat is jouw favoriete stamppot? Laat het hieronder weten in de reacties.

 

 

koolhydraatarme andijviestamppot met spekjes
3.98 van 136 stemmen
Print

Koolhydraatarme Andijviestamppot met spekjes

Heerlijke Andijviestamppot met Spekjes. Maar dan zonder de koolhydraatrijke aardappelen. Want in plaats van aardappelen wordt deze stampot gemaakt met bloemkool. Gezond genieten van een zomerse stampot.

Gang Diner
Keuken Hollands
Keyword andijvie, koolhydraatarm stamppot, spekjes, stamppot
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 2 personen
Caloriën 467 kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

  • 1 stronk andijvie
  • 300 gram bloemkool
  • 50 gram geraspte kaas 30+
  • 1 el huttenkase
  • 1 snufje nootmuskaat
  • 150 gram magere spekjes

Instructies

  1. Snijd de bloemkool in roosjes en kook met een snufje zout voor 10 minuten. Giet af en bewaar kookvocht.

  2. Bak de spekjes in een koekenpan zonder olie of boter en zet apart. Vet niet afgieten, dit gebruik je voor de puree.

  3. Pureer de bloemkool samen met de hüttenkäse tot één geheel. Gebruik een beetje kookvocht om smeuïg te maken.

  4. Was en snijd de andijvie in kleine reepjes Voeg de andijvie, kaas en spekjes (inclusief vet) toe aan de puree. Even doorroeren en opwarmen.

  5. Breng op smaak met nootmuskaat en peper. Eet smakelijk 🙂

Notities

Voedingswaarden
Koolhydraatarme Andijviestamppot met spekjes
Hoeveelheid per portie
Calories 467 Calories from Fat 333
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 37g53%
Verzadigd vet 14g70%
Sodium 753mg33%
Potassium 1323mg38%
Koolhydraten 17g7%
Vezels 10g42%
Suiker 4g4%
Eiwit 21g42%
Vitamine A 5073IU231%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 87mg116%
Calcium 276mg28%
IJzer 3mg19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Meer dan 140.000 succesverhalen
koolhydraatarm dieet boek programma met recepten en weekmenu

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • J de winter

    Heb het gemaakt was erg lekker

    Beantwoorden
  • Lammy

    Gemaakt met vegetarische spekjes en voor manlief een stukje vlees. Erg lekker hoor

    Beantwoorden

Geef een reactie

Deze recepten zijn ook erg lekker!
Link
frittata met broccoli 9g Voeg toe aan verzameling
Frittata met broccoli

Vandaag gaan we voor een Italiaans omelet: frittata met broccoli!

4
Link
buddha bowl 28g Voeg toe aan verzameling
Buddha Bowl maken (salade)

Een heerlijk recept voor een salade, maar dan anders: Buddha Bowl!

206
Link
Frans stoofpotje met kip en peen 21g Voeg toe aan verzameling
Frans stoofpotje met kip en peen

Vandaag een heerlijk Frans stoofpotje met kip. Een makkelijk gerecht uit de internationale keuken wat binnen 40 minuten op tafel staat. Bon appetit!

246
Link
eirolletjes met zalm en spinazie 2g Voeg toe aan verzameling
Eirolletjes met spinazie en zalm

Gezonde eirolletjes met spinazie en zalm: heerlijk als ontbijt of om te serveren op een feestje!

220
Link
lijnzaad appel muffin 9g Voeg toe aan verzameling
Appel Lijnzaad Muffins

Appel lijnzaad muffins voor als heerlijk koolhydraatarm tussendoortje

172
Link
Cacio e pepe roerei 8g Voeg toe aan verzameling
Koolhydraatarme Cacio e pepe roerei

  Cacio e Pepe met kaas en tomaat is een…

101
Link
Witlofsalade met kip en peer 17g Voeg toe aan verzameling
Witlofsalade met kip en peer

Weer eens wat anders dan de standaard salade: witlofsalade met kip en peer.

186
Link
gezonde boerenomelet 1g Voeg toe aan verzameling
Een gezond recept voor boerenomelet

Vandaag presenteer ik jullie een recept voor gezonde boerenomelet!

228
Link
Recept voor pittige thaise pompoensoep met flespompoen en kokosroom. 16g Voeg toe aan verzameling
Romige Thaise pompoensoep met flespompoen en kokosmelk

In de makkelijke keuken mag de flespompoensoep niet ontbreken. Maak je in 30 minuten een smakelijke pompoensoep.

157
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 90+

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

Meer info