Koolhydraatarme Andijviestamppot met spekjes

Heerlijke Andijviestamppot met Spekjes. Maar dan zonder de koolhydraatrijke aardappelen. Want in plaats van aardappelen wordt deze stampot gemaakt met bloemkool. Gezond genieten van een zomerse stampot.
  • Diner
  • 2 personen
  • 17g koolhydraten
koolhydraatarme andijviestamppot met spekjes 17g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Geniet zonder schuldgevoel van deze smeuïge andijviestamppot.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 1 stronk andijvie
  • 300 gram bloemkool
  • 50 gram geraspte kaas 30+
  • 1 el huttenkase
  • 1 snufje nootmuskaat
  • 150 gram magere spekjes

Instructies

  • Snijd de bloemkool in roosjes en kook met een snufje zout voor 10 minuten. Giet af en bewaar kookvocht.
  • Bak de spekjes in een koekenpan zonder olie of boter en zet apart. Vet niet afgieten, dit gebruik je voor de puree.
  • Pureer de bloemkool samen met de hüttenkäse tot één geheel. Gebruik een beetje kookvocht om smeuïg te maken.
  • Was en snijd de andijvie in kleine reepjes Voeg de andijvie, kaas en spekjes (inclusief vet) toe aan de puree. Even doorroeren en opwarmen.
  • Breng op smaak met nootmuskaat en peper. Eet smakelijk :)
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Koolhydraatarme Andijviestamppot met spekjes
Hoeveelheid per portie
Calories 467 Calories from Fat 333
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 37g53%
Verzadigd vet 14g70%
Sodium 753mg33%
Potassium 1323mg38%
Koolhydraten 17g7%
Vezels 10g42%
Suiker 4g4%
Eiwit 21g42%
Vitamine A 5073IU231%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 87mg116%
Calcium 276mg28%
IJzer 3mg19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Koolhydraatarme Andijviestamppot? Hoe dan, vraag jij je zeker af. Nou, vandaag heb ik mijn favoriete Hollandse kost gemaakt: Andijviestamppot met spekjes. Heerlijk was ie!

Andijviestamppot zonder aardappelen (koolhydraten)

Deze stamppot is koolhydraatarm. Hoe kan dat?

  • Dit komt doordat de aardappelen vervangen zijn voor bloemkool.
  • Bloemkool bevat natuurlijk ook koolhydraten, maar slechts 5 gram per 100 gram bloemkool.

Als je wilt afvallen met een koolhydraatarm dieet is bloemkool dus een ideale aardappelvervanger.

Koolhydraatarme stampotten

Deze keer heb ik andijviestamppot met spekjes gemaakt, maar je kunt de bloemkool natuurlijk in elke stamppot verwerken. Dus je hoeft deze winter de stamppot niet te laten staan. Wel zo makkelijk, niet dan?

Complete koolhydraatarme weekmenu’s volgen? Bekijk dan het Koolhydraatarm 50 dagen menu. 50 dagen lang precies weten wat je kan eten. Volop genieten en gegarandeerd afvallen.

Wat is jouw favoriete stamppot? Laat het hieronder weten in de reacties.

 

 

koolhydraatarme andijviestamppot met spekjes
3.99 van 120 stemmen
Print

Koolhydraatarme Andijviestamppot met spekjes

Heerlijke Andijviestamppot met Spekjes. Maar dan zonder de koolhydraatrijke aardappelen. Want in plaats van aardappelen wordt deze stampot gemaakt met bloemkool. Gezond genieten van een zomerse stampot.

Gang Diner
Keuken Hollands
Keyword andijvie, koolhydraatarm stamppot, spekjes, stamppot
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 2 personen
Caloriën 467 kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

  • 1 stronk andijvie
  • 300 gram bloemkool
  • 50 gram geraspte kaas 30+
  • 1 el huttenkase
  • 1 snufje nootmuskaat
  • 150 gram magere spekjes

Instructies

  1. Snijd de bloemkool in roosjes en kook met een snufje zout voor 10 minuten. Giet af en bewaar kookvocht.

  2. Bak de spekjes in een koekenpan zonder olie of boter en zet apart. Vet niet afgieten, dit gebruik je voor de puree.

  3. Pureer de bloemkool samen met de hüttenkäse tot één geheel. Gebruik een beetje kookvocht om smeuïg te maken.

  4. Was en snijd de andijvie in kleine reepjes Voeg de andijvie, kaas en spekjes (inclusief vet) toe aan de puree. Even doorroeren en opwarmen.

  5. Breng op smaak met nootmuskaat en peper. Eet smakelijk 🙂

Notities

Voedingswaarden
Koolhydraatarme Andijviestamppot met spekjes
Hoeveelheid per portie
Calories 467 Calories from Fat 333
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 37g53%
Verzadigd vet 14g70%
Sodium 753mg33%
Potassium 1323mg38%
Koolhydraten 17g7%
Vezels 10g42%
Suiker 4g4%
Eiwit 21g42%
Vitamine A 5073IU231%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 87mg116%
Calcium 276mg28%
IJzer 3mg19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Boek wordt direct gratis verzonden
koolhydraatarm dieet boek programma met recepten en weekmenu

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Lammy

    Gemaakt met vegetarische spekjes en voor manlief een stukje vlees. Erg lekker hoor

Geef een antwoord

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 90+

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

Meer info