Herfstdip voorkomen? Dit is eten waar je gelukkig van wordt!

Deze voeding maakt je happy en helpt je de grauwe herfst dagen door te komen.

  1. Leestijd 16 min
  2. 30 09 2021
Deel dit bericht
herfstdip

De bladeren kleuren bruin, het wordt sneller donker en de dagen worden kouder. Sommige mensen vinden de herfst geweldig, sommige mensen willen liever dat het zo snel mogelijk weer zomer wordt.

Behoor jij tot #teamzomer? Dan kan het heel goed zijn dat je rondom dit seizoen een herfstdip krijgt. Dit is helemaal niet gek, te bedenken dat we minder zonlicht binnen krijgen tijdens deze maand.

Door zonlicht maken we naast vitamine D ook serotonine en dopamine aan, stofjes waar we happy van worden. 

Goed nieuws! Bepaalde voeding kan helpen om je weer blij te voelen. Wij zetten de beste keuzes voor je op een rijtje, waar stofjes in zitten die je gelukkig maken. Zo versla je die herfstdip en ga je lachend de herfst door. šŸ˜‰

7 X Eten waar je gelukkig van wordt

Gooi onderstaande voedingsmiddelen in je winkelmandje als je boodschappen aan het doen bent. Weet je niet zeker hoe je dit eten moet verwerken in recepten? Scroll dan even naar beneden en bekijk onze recepten voor een herfstdip. Happy Shopping!

Dit zijn 7 ingrediƫnten waar je gelukkig van wordt:

  1. Eieren
  2. (Rauwe) zalm
  3. Pompoenpitten
  4. Spinazie
  5. Paddenstoelen
  6. Blauwe Bessen
  7. Donkere Chocolade
boodschappen herfstdip

Van welke stofjes in eten worden we gelukkig?

We kijken hier specifiek naar stofjes die in voeding zitten of die voeding kan opwekken in je hersenen en je stemming kunnen beĆÆnvloeden. Voeding kan je dus echt gelukkig(er) maken!

Naast voeding is het belangrijk om tijd voor jezelf te maken als je even in een dipje zit. Doe wat jij leuk vindt en waar jij energie van krijgt. Dat mag best een avondje op de bank met je favoriete Netflix serie zijn, of juist een wandeling door het bos of park.

(TIP) Schrijf elke dag 3 positieve dingen van die dag op in een schriftje voordat je gaat slapen. Doe je dit een langere periode, dan ga jij je steeds meer op de positieve dingen focussen en dat helpt je weer bij die herfstdip.

Onderstaande stofjes helpen je door stressvolle periodes heen en kunnen je humeur positief beĆÆnvloeden. Sommige worden aangemaakt door ons lichaam, sommige stofjes worden opgewekt door bepaalde activiteiten of voeding en dan heb je nog stofjes die je binnenkrijgt door bijvoorbeeld voeding. Dit zijn de stofjes die verstopt zitten in eten waar je gelukkig van wordt.

Tryptofaan

Dit stofje beĆÆnvloedt ons humeur en ons slaapgedrag. Naast dat het wordt gebruikt om eiwitten aan te maken, kan het worden omgezet in een molecuul dat wordt gebruikt om serotonine en melatonine te maken.

Juist, serotonine heb je al voorbij zien komen! Dit stofje kan er voor zorgen dat je helemaal happy bent. Kortom: tryptofaan beĆÆnvloedt onder andere slaap en stemming. Het is dus belangrijk om producten binnen te krijgen die tryptofaan bevatten. 

Waar zit het in? Tryptofaan zit in eieren!

Tyrosine 

Tyrosine helpt bij de aanmaak van dopamine. Dopamine wordt onder andere aangemaakt in het lichaam als je helemaal hoteldebotel bent van iemand aka verliefd. Dit stofje kan ervoor zorgen dat je stemming verbetert, de slaap reguleert wordt en stress verlicht wordt. 

Waar zit het in? Tyrosine zit in rauwe zalm!

Magnesium

Een mineraal dat goed is voor veel meer dan alleen een goed humeur. Magnesium zorgt er bijvoorbeeld ook voor dat je botten, spieren en zelfs tanden gezond blijven. Helaas maakt ons lichaam dit mineraal niet zelf aan, waardoor we het moeten halen uit voeding en eventuele supplementen.

Naast dat magnesium helpt bij een goede gemoedstoestand, kan het er ook voor zorgen dat je je minder futloos voelt en je meer energie hebt. Een win win, toch?

Waar zit het in? Magnesium zit in pompoenpitten!

Foliumzuur

Misschien heb je nog nooit van foliumzuur gehoord, maar wel van vitamine B11, zo wordt het ook wel genoemd. Foliumzuur wordt vaak voorgeschreven aan zwangere vrouwen omdat dit veel positieve effecten heeft voor het kindje.

Wist je dat foliumzuur ook ondersteunt in stressvolle situaties? Het maakt je minder stress gevoelig en helpt je dus zeker tegen die herfstdip.

Waar zit het in? Foliumzuur zit in spinazie!

Vitamine D

Heerlijk dat zonnetje, daar wordt iedereen toch blij van? Zonnestralen zorgen ervoor dat je vitamine D aanmaakt, dit heeft een effect op je humeur. Onderzoek heeft aangetoond dat er zelfs een verband is tussen vitamine D en depressies, het is dus belangrijk dat je genoeg van deze vitamines binnenkrijgt.

Dit kan ook door de juiste voeding te eten en eventueel supplementen te slikken tijdens die koude, gure maanden in het jaar.

Waar zit het in? Vitamine D zit in paddestoelen!

Endorfine

Een gelukkig en blij gevoel, dat krijg je van het stofje endorfine. Het heeft een pijnstillend effect en remt adrenaline. Het is best ingewikkeld om uit te leggen hoe dit stofje ontstaat, maar je hoeft eigenlijk alleen maar te onthouden dat dit feel good stofje ook wordt aangemaakt tijdens seks, de liefde of lichamelijke inspanning. 

Waar zit het in? Endorfine zit in donkere chocolade!

Resveratrol

Recent onderzoek heeft aangetoond dat resveratrol een potentieel anti-stress effect kan hebben door de expressie te blokkeren van een enzym dat geassocieerd is met de beheersing van stress. Resveratrol wordt dus beschouwd als een potentiƫle kandidaat voor de ontwikkeling van behandelingen voor angst en depressie.

Waar zit het in? Resveratrol zit in blauwe bessen!

Op een rijtje: 7 x voeding die helpt bij een herfstdip

Nu je weet welke stofjes ons dat oh-zo blije en fijne gevoel geven, is het natuurlijk ook goed om te weten hoe jij dit zelf kan ervaren! Door de juiste voeding te eten kun je jouw humeur boosten. Het leuke is dat je onderstaande producten kan combineren in verschillende recepten, zo wordt jouw maaltijd nooit saai of eentonig.

Eieren

In eieren zit het stofje tryptofaan. Dit werkt rustgevend, maar zorgt bijvoorbeeld ook voor een goede nachtrust. En wie wordt daar nou niet blij van? Tryptofaan vind je ook in producten zoals noten, erwten, aardappelen en kaas.

(Rauwe) Zalm

Eet een paar keer per week (rauwe) zalm en je tyrosine gehalte krijgt een boost! Vooral als je dit combineert met eieren (deze combinatie is ook nog eens heel lekker), dan heb je echt een gerecht waar je blij van wordt. In wilde (rauwe) zalm zit het stofje tyrosine, een tekort hieraan kan zorgen voor stress gevoelens.

Pompoenpitten 

pompoenpitten magnesium

Pompoenpitten zitten vol met magnesium, maar ook groene bladgroenten, zaden, noten en bijvoorbeeld avocado bevatten dit mineraal. Tip: voeg deze pompoenpitten toe aan je homemade granola of meng ze door de yoghurt. Hallo goed humeur!

Spinazie

spinazie

Spinazie zit vol met foliumzuur (vitamine b11) dat je helpt stressvolle periodes door te komen of je juist wat minder stressgevoelig maakt. Foliumzuur is ook te vinden in andere bladgroenten zoals rucola, boerenkool en sla. Go green!

Paddestoelen

paddestoelen vitamine D

We krijgen meestal onze vitamine D door daglicht en dat heerlijke zonnetje. Maar wist je dat paddestoelen ook een bom van dit stofje zijn? Een echte mood booster.

Blauwe bessen

blauwe bessen resveratrol

Blauwe bessen bevatten resveratrol. Voel je je gestresst? Gooi dan wat blauwe bessen door de yoghurt of neem ze mee naar werk. 

Donkere chocolade

donkere chocolade endorfine

Goed nieuws voor de chocoladeliefhebbers! Donkere chocolade kan zeker helpen tegen die herfstdip. Het werkt tegen stress en zorgt ervoor dat het stofje endorfine in onze hersenen wordt aangemaakt, waardoor je dus een warm en blij gevoel krijgt van binnen. Dubbel genieten!

Recepten voor een herfstdip

Voeding die je gelukkig maken, onderstaande recepten zitten vol met geluk stofjes. Klinkt best magisch, toch?

Spirulina Smoothie (rijk aan tryptofaan)

spirulina smoothie

Ingrediƫnten

  • 300 ml sojamelk
  • 100 gr banaan
  • 100 gr avocado
  • 4 tl spirulinapoeder
  • 1 el honing

Instructies

  • Snijd het fruit in stukjes. Schenk de sojamelk in de blender en voeg fruit en spirulina toe.
  • Mix op laag toerental tot de ingrediĆ«nten gemengd zijn. Voeg de honing toe (indien mogelijk terwijl de blender op laag toerental draait). 
  • Blend daarna met gesloten deksel 5 minuten op hoog toerental.

Healthy chocolade mousse

chocolade mousse herfstdip

Ingrediƫnten

  • 100 gr avocado
  • 100 gr banaan
  • 2,5 el cacaopoeder
  • 20 gr pure chocolade

Instructies

  • Haal de schil van de avocado, haal de pit eruit en lepel het vruchtvlees eruit.
  • Snijd de banaan in kleine stukken.
  • Doe de banaan, avocado en cacaopoeder bij elkaar in een kom en mix (met een staafmixer) tot er een mousse ontstaat.
  • De mousse kan eventueel verdund worden met een beetje water.
  • Hak de pure chocolade grof en garneer hier de mousse mee.

Keto blauwe bessen cakejes

blauwe bessen keto cakejes

Ingrediƫnten

Cheesecake Bodem

  • 25 gr boter gesmolten
  • 50 gr pecannoten geroosterd en fijngemalen
  • 30 gr amandelmeel

Cheesecake

  • 235 gr mascarpone
  • 150 ml slagroom
  • 1 stuks vanillestokje
  • 1 el ahoornsiroop of een andere (natuurlijke) zoetstof zoals stevia

Cheesecake Topping

Instructies

Bodem

  • Meng de gemalen pecannoten, het amandelmeel en de boter goed samen. Verdeel dit mengsel over 8-12 cupcake papiertjes en zet die in een cupcakebakvorm. Hoeveel het er zijn ligt aan hoe dik je de bodem graag hebt! Druk de bodem goed aan met de achterkant van een lepel en zat daarna een uur in de koelkast.

Blauwe Bessen Topping

  • Voeg de blauwe bessen en 1 eetlepel ahoornsiroop toe aan een steelpannetje over een middelhoog vuur. Kook 5-10 minuten, of totdat het een jam-achtige textuur aanneemt. Laat daarna geheel afkoelen en plaats het in de koelkast.

No-Bake Mix

  • Combineer de mascarpone, de zaadjes van het vanillestokje en 1 eetlepel ahoornsiroop in een kom. Meng het goed. Gebruik daarvoor bijvoorbeeld een spatel. In een tweede kom, klop de slagroom op. Vouw daarna de slagroom door de mascarpone, zoveel mogelijk lucht behoudend.

Mini-Cheesecakes Maken

  • Spatel de slagroom-mascarpone bovenop de 8-12 bodems. Plaats in de koelkast en laat minstens nog een uur opstijven.
  • Haal het de muffintray uit de koelkast, spatel de blauwe bessen compote op de bodem en serveer je mini keto cheesecakes.

Keto champignon frittata

frittata

Ingrediƫnten

  • 100 gram groenten bv. bonen, paprika, courgette
  • 50 gram ijsbergsla
  • handje rucola
  • 0,5 el olijfolie
  • 75 gram ei is ongeveer 1,5 ei
  • 20 gram geitenkaas
  • snufje peper en zout

Instructies

  • Bak de kleingesneden gare groenten tot ze een beetje warm zijn. Voeg vervolgens de verse kruiden (optioneel) en/of slasoorten toe.
  • Kies nu of je er een snel roerei of een frittata van maakt.
  • Roerei: doe de eieren er in z’n geheel bij en roer alles op een middelhoog vuur door elkaar.
  • Frittata: Klop de eieren los en schenk het over de groente. Doe een deksel op de pan, zet het vuur laag.
  • Rasp de geitenkaas over de frittata. In beide gevallen is je groenten ontbijt klaar als het ei gestold is en de groenten warm zijn. Voeg naar smaak peper en zout toe. Geniet ervan!

Spinazie Detox Smoothie

spinazie smoothie voor een herfstdip

Ingrediƫnten

  • 1 banaan
  • 50 gr spinazie vers
  • 20 gr verse munt
  • 1/2 citroen
  • 1 el chiazaad
  • 200 ml kokoswater

Instructies

  • Doe de spinazie met het kokoswater in de blender.
  • Schil de citroen en snijd deze in kleine stukjes.
  • Snijd de banaan in stukjes en voeg deze samen met de citroen, muntblaadjes en chiazaad toe aan het kokoswater.
  • Mix alles tot een egale massa.
  • Is de smoothie iets te dik? Voeg dan wat extra water toe.

Pompoenbrood

pompoenbrood recept herfstdip

Ingrediƫnten

  • 2 tl speculaaskruiden
  • 1 tl bakpoeder
  • 2 tl zout
  • 75 gr gebroken lijnzaad
  • 150 gr amandelmeel
  • 150 gr kokosmeel
  • 50 gr gehakte walnoten
  • 3 eieren
  • 120 ml appelmoes ongezoet
  • 60 ml kokosolie
  • 400 gr pompoenpuree
  • 50 gr pompoenpitten voor topping
  • 1 tl cocos olie voor invetten bakblik

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden en vet het bakblik in met cocos olie
  • Mix alle ‘droge’ ingredienten in een kom
  • Maak pompoen puree door de pompoen in stukjes te snijden en te koken tot je het goed kunt vermalen tot puree. 
  • Meng de eieren, appelmoes, en pompoenpuree en olie door elkaar tot een egale massa.
  • Meng de droge ingredienten met het pompoenmengsel en giet in het bakblik. 
  • Zet het brood een uur onder in de oven en check met een tandenstoker of het brood klaar is. (als er geen deeg aan de prikker blijft plakken is je brood klaar) 
  • Laat het brood buiten de oven en uit het bakblik rustig afkoelen. 

Conclusie: Eet deze voeding tijdens een herfstdip

Er zitten bepaalde stofjes in voeding die ons daadwerkelijk gelukkig(er) kunnen maken. Verwerk dit in je favoriete recepten en we weten zeker dat je daar blij van wordt.

Die grauwe, koudere herfst dagen kunnen ervoor zorgen dat je in een dipje belandt. Dit is helemaal niet gek. In de zomermaanden krijgen we veel meer vitamine D binnen door de zon, dit maakt ons gelukkig.

Het is natuurlijk ook een optie om even wat meer vitamine D binnen te krijgen door een vakantie naar een zonnige bestemming te boeken. Toch is dit niet nodig, want met bovenstaande voeding weten we zeker dat je uit dat herfstdipje komt.

Benieuwd naar andere lekkere herfstrecepten? Lees hier dan snel verder, want die warme recepten is ook lekker eten waar je gelukkig van wordt!

Beoordeel dit artikel!

Slecht artikel Super artikel
Eva Luitsz

Een passie voor marketing! Ik houd mij bezig met social media, copywriting en ondersteun bij SEO. Een gezonde levensstijl is belangrijk voor mij. Ik leer elke dag weer nieuwe dingen bij MA die mij inspireren.

Geef een antwoord