15

Koolhydraatarm bananenbrood met amandelen en kokos

Een plakje van dit koolhydraatarme bananenbrood is heerlijk als ontbijt of gezond tussendoortje. Eet het warm met een klein beetje roomboter... Mmm, smullen maar!
  • Lunch
  • 8 stuks
  • 11g koolhydraten

Ingrediënten

  • 2 bananen
  • 150 gram amandelmeel
  • 2 el kokosmeel
  • 20 gram amandelen
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 3 eieren
  • 1/2 el kaneel
  • 2 el geraspte kokos

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Schil de bananen en prak ze fijn. Hak de amandelen grof.
  • Meng de amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder, amandelen en kaneel door elkaar.
  • Voeg de eieren en bananen toe en mix tot een egale massa.
  • Vet een bakblik in en verdeel hier het mengsel over. Bestrooi met de kokos.
  • Bak het brood 45 minuten in de voorverwarmde oven. Test of het brood gaar is door er een satéprikker in te steken. Blijft er veel deeg aan de prikker hangen? Bak dan nog 5 tot 10 minuten langer.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Koolhydraatarm bananenbrood
Amount Per Serving
Calorieën 174 Calorieën uit vet 108
% Daily Value*
Vet 12g17%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 41mg2%
Potassium 278mg8%
Koolhydraten 11g4%
Vezels 3g13%
Suiker 4g4%
Eiwit 6g12%
Vitamine A 110IU5%
Vitamine C 2.6mg3%
Calcium 67mg7%
IJzer 1.2mg8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Een plakje koolhydraatarm bananenbrood zonder suiker is heerlijk als ontbijt of gezond tussendoortje.

Koolhydraatarm bananenbrood gezond?

Bananenbrood is een populair tussendoortje, maar niet altijd koolhydraatarm. Ons bananenbrood zonder suiker gelukkig wel! De meeste koolhydraten in dit recept komen uit de bananen. Dit zijn dan wel langzame koolhydraten, dus ze zijn niet alleen maar slecht. Zo geven ze je energie (neem dus lekker een plakje in de ochtend) en zorgen ze ervoor dat dit brood lekker vullend is.

Tip: snijd je bananenbrood in plakjes en vries deze los in. Zo kun je telkens een los plakje uit de vriezer halen. Haal bijvoorbeeld ’s ochtends eentje uit de vriezer als ontbijt of neem er een mee naar je werk!

Variatie op dit bananenbrood recept

Met dit brood kun je veel variëren. Voeg bijvoorbeeld cranberry’s, blauwe bessen of kokos toe aan het beslag. Ook kun je wat noten toevoegen voor een extra bite. Als je helemaal wilt experimenten kun je zelfs wortel toevoegen zodat je een mix krijgt tussen een carrotcake en bananenbrood, heerlijk!

Ma’s tip: bekijk ook eens dit heerlijke koolhydraatarm brood recept!

Recepten met banaan

Ben jij op zoek naar andere recepten met banaan? Probeer dan deze heerlijke bananenpannenkoekjes met fruit maar eens.

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

 

bananenbrood
4.2 van 15 stemmen
Print

Koolhydraatarm bananenbrood

Een plakje van dit koolhydraatarme bananenbrood is heerlijk als ontbijt of gezond tussendoortje. Eet het warm met een klein beetje roomboter... Mmm, smullen maar!
Gang Brood, Lunch, Ontbijt, Tussendoortje
Keuken Westers
Keyword brood zonder koolhydraten, koolhydraatarm, koolhydraatarme cake, koolhydraatarme snacks
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Totale tijd 55 minuten
Porties 8 stuks
Caloriën 174 kcal

Ingrediënten

  • 2 bananen
  • 150 gram amandelmeel
  • 2 el kokosmeel
  • 20 gram amandelen
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 3 eieren
  • 1/2 el kaneel
  • 2 el geraspte kokos

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Schil de bananen en prak ze fijn. Hak de amandelen grof.
  3. Meng de amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder, amandelen en kaneel door elkaar.
  4. Voeg de eieren en bananen toe en mix tot een egale massa.
  5. Vet een bakblik in en verdeel hier het mengsel over. Bestrooi met de kokos.
  6. Bak het brood 45 minuten in de voorverwarmde oven. Test of het brood gaar is door er een satéprikker in te steken. Blijft er veel deeg aan de prikker hangen? Bak dan nog 5 tot 10 minuten langer.
Nutrition Facts
Koolhydraatarm bananenbrood
Amount Per Serving
Calorieën 174 Calorieën uit vet 108
% Daily Value*
Vet 12g17%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 41mg2%
Potassium 278mg8%
Koolhydraten 11g4%
Vezels 3g13%
Suiker 4g4%
Eiwit 6g12%
Vitamine A 110IU5%
Vitamine C 2.6mg3%
Calcium 67mg7%
IJzer 1.2mg8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Kunda Zeilemaker

    Mijn deeg blijft een kruimelige massa. Veel water bij moeten doen om een glad beslag te krijgen. Hoe zit dit?

  • leonie

    Hallo! Ik wilde even zeggen dat ik deze nu 2x gemaakt heb. En oooh wat lekker is het! Zo zoet, ondanks dat je geen extra suiker en/of stevia hoeft toe te voegen.

    Ik wilde wel 1 ding duidelijk corrigeren. Fruit over het algemeen zijn inderdaad langzame koolhydraten. BEHALVE bananen! Deze zijn wel degelijk SNELLE suikers. Ik heb dit op de harde manier geleerd. Bananen zijn daarom ook erg populair bij intensieve sporters.

  • Tineke Bolleboom

    Gewoon lekker

  • Maria

    Ik zou graag van u weten of de temperatuur voor het bakken van een conventionele oven of heteluchtoven oven is.
    Alvast bedankt voor uw reactie.

  • Marieke

    De smaak van het brood vind ik prima. Alleen bleef mn brood vastplakken aan de vorm, ondanks invetten. Volgende keer doe ik er bakpapier onder! Ik vraag me nu af: hoe bewaar ik dit brood het beste?

    • Ma.

      Je kunt het brood invriezen in plakjes in een zakje of bakje!

    • Marianne

      Bakpapier nat maken en in de cakevorm doen in plaats van invetten werkt perfect….succes

      • Helga

        Heerlijk.. ik heb er al verschillende variaties van dit recept gemaakt.
        Zelf vind ik t lekker als ik er n half vanillestokje bij doe. Of de kokos/amandelenschaafsel weglaten en er bosbessen of stukjes vijgen in doe

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?

Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00

  • 1200+

    Leden en ervaringen

  • 52

    Elke week een nieuw weekmenu

  • 566+

    Berichten per week

  • 1368+

    Reacties per week

Probeer nu voor €1