Maak in 10 minuten een enorme voorraad koolydraatarme granola. Eet met amandelmelk voor een vegan kha ontbijt, gebruik als topping voor je smoothie of gewoon zo als snack.
Verwarm de oven voor op 160 graden. Leg bakpapier op een grote bakplaat.
Pulseer de amandelen en hazelnoten tot de helft of een kwart van de grootte. Voeg de pecan toe en pulseer tot deze in grote stukken zijn gehakt.
Voeg alle zaden toe en pulseer. Alles moet goed gemixt zijn, maar niet te fijn. Je wilt nog wel de notenstructuur en hele zaden proeven in de granola.
Mix met een garde eiwit, gesmolten boter, zoetstof en vanille extract toe in een aparte kom. Voeg dit toe aan de noten granola. Meng dit met een spatel en pulseer. Herhaal dit, tot alles gelijk verdeelt is. Pulseer niet teveel!
Spreid de low carb granola to be over de bakplaat en verdeel gelijkmatig met de spatel. Druk aan tot het een egale dunne plak is (max 1 cm). Bak in het midden van de oven, 15 minuten, tot de randjes bruin worden.
Nu komt het moeilijkste: laat de granola helemaal afkoelen. Pas dan is hij knapperig en kan je het handmatig in stukjes breken en verkruimelen. Dat is het leukste klusje.
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Pasop: dit low carb granola recept verandert de manier waarop jij ontbijt. Voorgoed. Met de juiste hoeveelheid noten en zaden maak je in 10 minuten tijd voor 2 weken ontbijt.
Koolhydraatarm ontbijten
Wie begint met een koolhydraatarm dieet heeft vaak vragen over het ontbijt. Wat zet je op tafel nadat je brood hebt verbannen? Wat meng ik door de yoghurt en hoe vervang ik mijn havermout. Superlogische vragen. Veel antwoorden vind je in deze post over koolhydraatarm ontbijten. Maar één antwoord geef ik je hier: Low Carb Granola.
Voor een gezond ontbijt gebruik je noten. Die zijn koolhydraatarm en een stuk gezonder dan havervlokken.
Zelf low carb granola maken
Toegegeven, wanneer je zelf je granola gaat maken, en zeker dit koolhydraatarme recept, dan is het misschien even slikken bij de kassa. Noten en zaden zijn nu eenmaal prijzig, zeker als je alles biologisch wilt kopen. Maaar…. je krijgt er zóveel voor terug.
De grote truck van dit recept is dat we noten gebruiken als alternatief voor koolhydraatrijke havermout. Noten zijn enorm gezond en kan je eigenlijk niet missen in een gebalanceerd dieet. Voor veel mensen is het lastig om voldoende noten te eten. Of het wordt simpel weg vergeten. In dit low carb granola recept zitten 3 van 5 gezondste noten:
Amandelen. Bevat vitamine E, calcium en magnesium. Verlaagt cholesterol. Beter!
Pecannoten. Vitamine A, B1, E, calcium en zink. Vitamine B1 help koolhydraten omzetten in energie. Dat wil je!
Hazelnoten. Vol gezonde vetten, vitamines, veel fosfor en calcium. Voor gezonde botten en tegen veroudering.
Nu je eenvoudig een monstervoorraad ontbijtgranen hebt gemaakt, vraag je je misschien af waar je monstervoorraad granola kan bewaren. Het beste is om de afgekoelde granola in luchtdichte bakjes te bewaren. Kies hiervoor een donker plekje uit. Je kan het op deze manier zo’n 3 weken bewaren. Zeggen ze.
Bij mij is het altijd in now time op! Ik mix het in de ochtend door mijn amandel- of rijstmelk of schep het door de Griekse Yoghurt met fruit (een heerlijk desert). En, eerlijk is eerlijk, veel gaat via het vuistje, direct naar het mondje. Want granola is ook een heerlijke low carb snack.
Let’s get down to business. Dit is ons gratis recept. Veel plezier ermee en eet smakelijk. Laat je met sterren even weten hoe lekker het was?
Wij wensen je alvast een heleboel goedemorgens!
psssst, dit is nou typisch zo’n recept wat leuk is om met je vriendinnen te delen.
Maak in 10 minuten een enorme voorraad koolydraatarme granola. Eet met amandelmelk voor een vegan kha ontbijt, gebruik als topping voor je smoothie of gewoon zo als snack.
Verwarm de oven voor op 160 graden. Leg bakpapier op een grote bakplaat.
Pulseer de amandelen en hazelnoten tot de helft of een kwart van de grootte. Voeg de pecan toe en pulseer tot deze in grote stukken zijn gehakt.
Voeg alle zaden toe en pulseer. Alles moet goed gemixt zijn, maar niet te fijn. Je wilt nog wel de notenstructuur en hele zaden proeven in de granola.
Mix met een garde eiwit, gesmolten boter, zoetstof en vanille extract toe in een aparte kom. Voeg dit toe aan de noten granola. Meng dit met een spatel en pulseer. Herhaal dit, tot alles gelijk verdeelt is. Pulseer niet teveel!
Spreid de low carb granola to be over de bakplaat en verdeel gelijkmatig met de spatel. Druk aan tot het een egale dunne plak is (max 1 cm). Bak in het midden van de oven, 15 minuten, tot de randjes bruin worden.
Nu komt het moeilijkste: laat de granola helemaal afkoelen. Pas dan is hij knapperig en kan je het handmatig in stukjes breken en verkruimelen. Dat is het leukste klusje.
Voedingswaarden
Low carb granola kan je zelf met noten maken
Hoeveelheid per portie
Calories 239Calories from Fat 198
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 22g31%
Verzadigd vet 4g20%
Sodium 33mg1%
Potassium 230mg7%
Koolhydraten 7g3%
Vezels 4g17%
Suiker 1g1%
Eiwit 6g12%
Vitamine A 115IU5%
Vitamine C 0.6mg1%
Calcium 59mg6%
IJzer 1.5mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Deel dit bericht
Rate dit recept
Bedankt voor je rating!
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Anne
Ik heb hem net gemaakt en het valt mij op dat het best wat vettig is door de kokosolie. Ook de bakplaat is echt vettig. Wat is de functie van de kokosolie en kan ik ook gewoon wat minder toevoegen? Of die ik misschien iets niet goed?
Hoi Anne, de kokosolie zorgt (samen met het eiwit) voor de binding en dat de granola crunchy wordt.
Je kunt gerust wat minder gebruiken als het voor jou teveel lijkt te zijn.
Is brioche een bol, een bun, een broodje of gebak? of een beetje van alles…
4
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)
Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!
7g
Voeg toe aan verzameling
8g
Voeg toe aan verzameling
4g
Voeg toe aan verzameling
23g
Voeg toe aan verzameling
7g
Voeg toe aan verzameling
6g
Voeg toe aan verzameling
6g
Voeg toe aan verzameling
9g
Voeg toe aan verzameling
8g
Voeg toe aan verzameling
9g
Voeg toe aan verzameling
99.000+
150
250
100%
Rate dit recept
Ik heb hem net gemaakt en het valt mij op dat het best wat vettig is door de kokosolie. Ook de bakplaat is echt vettig. Wat is de functie van de kokosolie en kan ik ook gewoon wat minder toevoegen? Of die ik misschien iets niet goed?
Hoi Anne, de kokosolie zorgt (samen met het eiwit) voor de binding en dat de granola crunchy wordt.
Je kunt gerust wat minder gebruiken als het voor jou teveel lijkt te zijn.
Ik neem aan dat je ongebrande moet nemen zonder zout?
Hoi Anne, je gebruikt inderdaad ongebrande noten zonder zout.