7 x recepten voor gezonde cake (nummer 4 is mijn favoriet)
- Claudia Smet
- 3 mei 2021
- 3 minuten om te lezen
Bijgewerkt op: 16 jul
Gezonde cake: wie houdt daar nou niet van? Iets eten wat niet alleen lekker is, maar ook nog eens verantwoord! Wij hebben al onze recepten voor gezonde cake voor je op een rij gezet. Nu is het alleen nog maar een kwestie van kiezen en aan de slag!
Of maak ze gewoon allemaal… 🙂
Wat maakt cake vaak ongezond?
Geraffineerde suikers.
De meeste cakes die je koopt in de supermarkt of bij de bakker bevatten veel suikers. Er gaat zo 150 gram kristalsuiker of basterdsuiker in een cake. Zonde! Je kunt namelijk ook lekker gebak maken zonder al die toevoegingen, door bijvoorbeeld fruit of stevia toe te voegen.
Bloem of zelfrijzend bakmeel.
Cakes bevatten daarnaast vaak bloem of zelfrijzend bakmeel, gemaakt van granen. Hier zitten veel snelle koolhydraten in die je bloedsuikerspiegel laten stijgen. Hierdoor ontstaan er schommelingen in je lichaam die energiedips veroorzaken. Je wordt er dus moe, lusteloos en uiteindelijk dik van, want deze dips zorgen voor flinke eetbuien!
Transvetten.
Verleidelijke snacks als cake en ander gebak bevatten vaak veel transvetten. Deze vettenzijn erg ongezond en zijn zelfs slechter dan de ‘ongezonde’ verzadigde vetten. Deze vetten worden slecht verwerkt door het lichaam, doordat ze fabrieksmatig zijn gemaakt en gedeeltelijk zijn uitgehard. Hierdoor hebben ze een slechte invloed op onder andere je hart- en bloedvaten!
Gezonde cake
De recepten voor gezonde cake hieronder zijn dus een stuk gezonder dan die uit de supermarkt of van de bakker. Er zijn enkel natuurlijke suikers aan toegevoegd (zoals dadels en fruit) of de natuurlijke suikervervanger stevia.
Stevia is een natuurlijke suikervervanger die we veel gebruiken in onze recepten. Het is vrij van suikers, calorieën en koolhydraten, maar ontzettend zoet. Daarom heb je ook maar een paar druppeltjes nodig om je recepten een zoete touch te geven.
Als je stevia kiest is het wel belangrijk dat je gaat voor 100% natuurlijke stevia (zoals die van Greensweet). Zo weet je zeker dat er niks anders aan is toegevoegd, maar dat de stevia puur en gezond is.
7 recepten voor een gezonde cake
1. Cake toetje Monchou
Leuk én gezond recept voor koolhydraatarme monchoutaart. Mini-desserts in glas met noten in plaats van Bastogne. Suikervrij en net zo lekker als de originele taart van Dr Oetker.
2. Koolhydraatarme kokoscake
Heb je iets te vieren? Organiseer je een uitgebreid diner? Maak dan deze koolhydraatarme kokoscake als toetje! Deze cake is heerlijk luchtig en volledig koolhydraatarm. Bovendie ook suikervrij en vrij van toegevoegde E-nummers.
3. Gezonde Red Velvet Bieten Cake
Deze dieprode koolhydraatarme cake met roomkaas frosting heeft zich laten inspireren door de beroemde Red Velvet Cake, maar is kollhydraatarm, een stuk gezonder en bevat geen geraffineerde suikers.
4. Koolhydraatarme cake met appel en noten
Dit is het dus. Nummer 4, mijn favoriet. Klik op het recept hieronder en laat je huis heerlijk geuren.
Maak deze gezonde appel crumble als verwennerij in het weekend. Binnen 5 minuten staat-ie in de oven en ontstaat er een lekkere appeltaartgeur in huis. Heerlijk!
5. Pompoencake
Deze taart is suikervrij en koolhydraatarm. Beslag is gemaakt van roomkaas, banaan en amandel- en kokosbloem. Luchtig en glutenvrij.
6. Citroencupcakes
Haal je bakvormpjes uit de kast en open het recept wat hieronder staat. Onweerstaanbaar.
Denk worteltaart. Maar dan met een crèmevulling. In een cupcake formaat. Het beste van 2 werelden en ideaal om mee te nemen of uit te delen.
7. Cheesecake met rood fruit of bosbessen
Rood fruit, bosbessen of aardbeien, een cheesecake kan ze beiden hebben. Het mooie is dat ze beiden koolhydraatarm zijn. Zo zet je een cheesecake in elkaar:
Een onweerstaanbare cheesecake kan je eenvoudig vegan maken met kokos en macadamia. In dit recept gebruiken we gezonde blauwe bessen.
Er valt nog meer te smikkelen
Inmiddels staan er 750+ recepten op de site van Makkelijk Afvallen. En omdat wij geloven dat je prima af kan vallen én tussendoor kan genieten van iets zoets, hebben wij een smakelijke voorraad gezonde tussendoortjes en koolhydraatarm gebak.Ik zie je daar!
Wat is jouw favoriete recept voor gezonde cake?
Comments