Pittige ananas-smoothie

Bewaartrick

Drink deze smoothie het liefst direct na het blenden want de vitamine C uit ananas breekt snel af bij contact met lucht en licht. Moet je toch bewaren, doe het dan in een afgesloten glazen fles in de koelkast en drink binnen 12 uur op. Een scheutje citroensap vertraagt de oxidatie en houdt de kleur fris. Invriezen kan in ijsblokjesvorm zodat je ze later als basis voor een nieuwe smoothie gebruikt.

Budgethack

Verse ananas kost al snel 2 tot 3 euro per stuk, maar diepvriesananas bij de Lidl of Aldi kost rond de 2 euro voor 500 gram en is direct klaar voor de blender zonder schillen of snijden. Nog voordeliger is een hele ananas kopen wanneer die in de aanbieding is en zelf in blokjes snijden en invriezen. Gember is spotgoedkoop, een knol van 50 cent is genoeg voor weken smoothies.

Combinatie-idee

Maak van deze smoothie een completer ontbijt door er een eetlepel chiazaad of lijnzaad doorheen te roeren. Dat voegt vezels en gezonde vetten toe waardoor je langer verzadigd blijft. Of drink hem als tussendoortje naast een handje ongezouten noten voor extra eiwit. In de app zie je direct hoe deze smoothie past in een compleet dagmenu met je overige maaltijden.

Pro-keukenhack

Gebruik bevroren ananasblokjes in plaats van verse ananas met ijsblokjes. Zo krijg je een ijskoude, dikke smoothie zonder dat het water de smaak verdunt. Snijd de gember niet te groot want grote stukken blijven als vezels achter in de smoothie. Rasp de gember liever fijn of gebruik een stukje van maximaal 1 centimeter als je van minder pit houdt. Meer gember betekent meer kick en meer ondersteuning voor je spijsvertering.

Extra gezondheid

Ananas bevat bromelaine, een enzym dat eiwitten afbreekt en je spijsvertering ondersteunt. In combinatie met gember krijg je een dubbel effect want gember stimuleert de maagbeweging en heeft een ontstekingsremmende werking. De vitamine C uit 100 gram ananas dekt al 80 procent van je dagelijkse behoefte en ondersteunt je immuunsysteem. Met slechts 62 kcal is dit een van de lichtste smoothies die je kunt maken.

Blender-tip

Een krachtige blender maakt het verschil bij deze smoothie. Gebruik eerst de pulse-functie om de grote stukken ananas te breken en schakel dan over naar hoge snelheid voor een gladde textuur. Heb je alleen een staafmixer? Snijd de ananas dan in kleinere blokjes van 1 centimeter en blend in een hoge beker zodat alles goed bereikt wordt. Spoel de blender direct na gebruik met warm water, de gember laat anders een gele verkleuring achter.