3

Romige wortelsoep met gember

Ben je ook een grootverbruiker van wortels? Wij ook! Dit recept voor romige wortelsoep is erg bijzonder omdat we gember hebben toegevoegd. Gebruik niet te veel, een klein vleugje kan al voor een heerlijk smaakexplosie zorgen!
  • Diner
  • 1 persoon
  • 30g koolhydraten

Ingrediënten

  • 250 gram wortels geschrapt
  • 0,5 groentebouillonblokje
  • 1 cm gember vers
  • 0,5 ui
  • 0,5 teen knoflook
  • 1 el Griekse yoghurt 10% vet
  • 400 ml water

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden en snijd de wortels in stukjes van ongeveer 2 cm. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de wortels hierover. Rooster ze zo’n 15-20 minuten in de oven.
  • Kook 400 ml water en voeg hier het halve groentebouillonblokje aan toe. Schil en rasp vervolgens de gember. Snipper het uitje en snijd het knofleekteentje klein. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de knoflook en de ui hierin.
  • Haal de wortels uit de oven en voeg deze samen met de geraspte gember toe aan de pan. Breng eventueel op smaak met peper. Voeg tot slot de bouillon toe en pureer het geheel met een staafmixer of in een keukenmachine tot een gladde soep.
  • Serveer de soep met de Griekse yoghurt.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Romige wortelsoep met gember
Amount Per Serving (1 kom)
Calorieën 133 Calorieën uit vet 9
% Daily Value*
Vet 1g1%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 535mg23%
Potassium 880mg25%
Koolhydraten 30g12%
Vezels 8g33%
Suiker 14g16%
Eiwit 3g6%
Vitamine A 41765IU1898%
Vitamine C 18.8mg25%
Calcium 107mg11%
IJzer 0.8mg5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Romige wortelsoep recept

Op zoek naar een lekkere wortelsoep? Dan ben je aan het juiste adres! Deze romige wortelsoep met een vleugje gember maakt je lunch helemaal compleet. Pak er een sneetje koolhydraatarm brood erbij om te dippen en smullen maar! Een kom is waarschijnlijk niet genoeg omdat deze slechts 133 calorieën bevat.

Zijn wortelen gezond?

Nog een reden waarom je beslist aan de wortelen moet is dat ze ontzettend gezond zijn. Een kleine portie wortels bevat al een dagelijkse dosis vitamine A en deze is essentieel voor je lichaam. Vitamine A zorgt er namelijk voor dat:

  • je huid er beter van wordt
  • je beter ziet in de schemering
  • je immuunsysteem sterker wordt
  • kinderen een beter groeiproces hebben

Daarnaast bevat wortel vitamine B, C, kalium en vezels dus wat wil je nog meer. Hup, maken die soep!

Ben jij aan het afvallen maar weet je eigenlijk niet goed wat je nu en wel en beter niet kunt eten? Zoek jij inspiratie voor gezonde ontbijtjes of koolhydraatarme lunch recepten? In ons Koolhydraatarm 50-dagen programma vind je alle informatie die je nodig hebt, plus weekmenu’s met gezonde recepten voor wel 50 dagen lang! Geef het afvallen een boost en start vandaag nog.

 

 

wortelsoep
2.67 van 3 stemmen
Print

Romige wortelsoep met gember

Ben je ook een grootverbruiker van wortels? Wij ook! Dit recept voor romige wortelsoep is erg bijzonder omdat we gember hebben toegevoegd. Gebruik niet te veel, een klein vleugje kan al voor een heerlijk smaakexplosie zorgen!

Gang Diner, Lunch, Voorgerecht
Keuken Hollands
Keyword koolhydraatarm, romige soep, romige wortelsoep
dieet vegetarisch
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 133 kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

  • 250 gram wortels geschrapt
  • 0,5 groentebouillonblokje
  • 1 cm gember vers
  • 0,5 ui
  • 0,5 teen knoflook
  • 1 el Griekse yoghurt 10% vet
  • 400 ml water

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en snijd de wortels in stukjes van ongeveer 2 cm. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de wortels hierover. Rooster ze zo’n 15-20 minuten in de oven.

  2. Kook 400 ml water en voeg hier het halve groentebouillonblokje aan toe. Schil en rasp vervolgens de gember. Snipper het uitje en snijd het knofleekteentje klein. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de knoflook en de ui hierin.

  3. Haal de wortels uit de oven en voeg deze samen met de geraspte gember toe aan de pan. Breng eventueel op smaak met peper. Voeg tot slot de bouillon toe en pureer het geheel met een staafmixer of in een keukenmachine tot een gladde soep.

  4. Serveer de soep met de Griekse yoghurt.

Nutrition Facts
Romige wortelsoep met gember
Amount Per Serving (1 kom)
Calorieën 133 Calorieën uit vet 9
% Daily Value*
Vet 1g1%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 535mg23%
Potassium 880mg25%
Koolhydraten 30g12%
Vezels 8g33%
Suiker 14g16%
Eiwit 3g6%
Vitamine A 41765IU1898%
Vitamine C 18.8mg25%
Calcium 107mg11%
IJzer 0.8mg5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

kha kookboek

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 50.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 50 dagen. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 50.000+

    Vrouwen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info