De dagen worden korter en de wind een beetje kouder. De kraag gaat omhoog en we zoeken de warmte op. Tijd om het knus te maken. Hygge - zouden ze in Denemarken zeggen. Daar horen rijke, goed gevulde stamppotten bij die je kacheltje laten branden.
Is het je opgevallen? Zodra het kouder wordt, hebben je meer behoefte aan zware maaltijden. Is dat vreemd? Nee hoor.
Je metabolisme gaat omhoog, want je lichaam is druk bezig om je op te warmen. Daarom horen stamppotten ook bij de winter. Veel stamppot recepten bevatten aardappels (koolhydraten) en dikke jus. Lekkere brandstof, maar klinkt niet echt gezond, toch?
Wij zijn ook echt van Hollandse gezelligheid -en van Oma’s stamppotten. Maar dan maken we ze wel op onze manier. Dus zonder lege koolhydraten en vol groente met een hoge voedingswaarde, zoals gezonde andijvie en bloemkool. Dus oma, zet je schrap:
En, staat je favoriete recept ertussen? Laat van je horen in de comments welke stamppot jij graag op een gezonde manier zou willen klaarmaken.
2 reacties
Dit vinden andere gebruikers van dit artikelBeste
Jullie maken een stamppot met pastinaak ,maar deze staat toch bekend als iets met heel veel koolhydraten?
In een gebalanceerd koolhydraatarm voedingspatroon kun je het gerust eens eten. Daar houd je dan wel rekening mee bij het kiezen van de andere gerechten die dag:)