Home Recepten Diner Boerenkool stamppot

Boerenkool stamppot

Eet jij koolhydraatarm, maar wil je toch een heerlijke stamppot maken? Deze boerenkool stamppot is gemaakt van bloemkool in plaats van aardappels!
  • Diner
  • 1 personen
  • 16g koolhydraten
boerenkool stamppot koolhydraatarm 16g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 250 gram bloemkool
  • 100 gram boerenkool
  • 75 gram kalkoen spekreepjes
  • 1 el roomboter
  • 1/4 tl mosterd
  • 1/4 tl nootmuskaat
  • 1 snuf peper
  • 1/3 tl zout

Instructies

  • Snijd de bloemkool in roosjes en voeg toe aan pan met kokend water.
  • Voeg de boerenkool toe en breng aan de kook.
  • Zet het vuur laag en laat 20 minuten pruttelen met de deksel op de pan.
  • Bak de spekreepjes in een koekenpan met de helft roomboter op hoog vuur krokant.
  • Giet de bloemkool en boerenkool af en stamp grof.
  • Voeg overige roomboter, mosterd, nootmuskaat, peper en zout toe.
  • Roer de stamppot goed door en serveer met de krokante spekjes.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Boerenkool stamppot
Hoeveelheid per portie
Calories 204 Calories from Fat 90
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 10g14%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 512mg22%
Potassium 1065mg30%
Koolhydraten 16g6%
Vezels 3g13%
Suiker 2g2%
Eiwit 15g30%
Vitamine A 9990IU454%
Vitamine C 192.3mg256%
Calcium 183mg18%
IJzer 2.3mg14%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Stamppot zonder aardappels

De dagen zijn korter en kouder, het weer is guur. En wat eten we dan? Stamppot! 🙂 Een makkelijke en snelle manier om een maaltijd op tafel te zetten. De stamppot van dit recept is anders dan je gewend bent. De aardappels zijn namelijk vervangen door bloemkool!

Bloemkool? Ja! Daar kun je perfect een stamppot van maken. En dat niet alleen. Heb je al eens gehoord van bloemkool nasi? En pizzabodem van bloemkool?

Bloemkool stamppot

Als basis van deze boerenkool stamppot is dus bloemkool gebruikt. Dit is aangevuld met boerenkool, spekjes en een beetje room om het geheel smeuïg te maken. Je kunt er eventueel nog een slavinkje of karbonade bij eten, maar dat hoeft natuurlijk niet.

Ben jij aan het afvallen maar weet je eigenlijk niet goed wat je nu en wel en beter niet kunt eten? Zoek jij inspiratie voor gezonde ontbijtjes of koolhydraatarme lunch recepten? In ons Koolhydraatarm 50-dagen programma vind je alle informatie die je nodig hebt, plus weekmenu’s met gezonde recepten voor wel 50 dagen lang! Geef het afvallen een boost en start vandaag nog.

 

 

boerenkool stamppot koolhydraatarm
3.98 van 186 stemmen
Print

Boerenkool stamppot

Eet jij koolhydraatarm, maar wil je toch een heerlijke stamppot maken? Deze boerenkool stamppot is gemaakt van bloemkool in plaats van aardappels!
Gang Diner
Keuken Hollands
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 1 personen
Caloriën 204 kcal

Ingrediënten

  • 250 gram bloemkool
  • 100 gram boerenkool
  • 75 gram kalkoen spekreepjes
  • 1 el roomboter
  • 1/4 tl mosterd
  • 1/4 tl nootmuskaat
  • 1 snuf peper
  • 1/3 tl zout

Instructies

  1. Snijd de bloemkool in roosjes en voeg toe aan pan met kokend water.
  2. Voeg de boerenkool toe en breng aan de kook.
  3. Zet het vuur laag en laat 20 minuten pruttelen met de deksel op de pan.
  4. Bak de spekreepjes in een koekenpan met de helft roomboter op hoog vuur krokant.
  5. Giet de bloemkool en boerenkool af en stamp grof.
  6. Voeg overige roomboter, mosterd, nootmuskaat, peper en zout toe.
  7. Roer de stamppot goed door en serveer met de krokante spekjes.

Notities

Voedingswaarden
Boerenkool stamppot
Hoeveelheid per portie
Calories 204 Calories from Fat 90
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 10g14%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 512mg22%
Potassium 1065mg30%
Koolhydraten 16g6%
Vezels 3g13%
Suiker 2g2%
Eiwit 15g30%
Vitamine A 9990IU454%
Vitamine C 192.3mg256%
Calcium 183mg18%
IJzer 2.3mg14%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Meer dan 140.000 succesverhalen
koolhydraatarm dieet boek programma met recepten en weekmenu

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Louine

    Ik stoom meestal zo ongeveer alle groenten, dan blijven wateroplosbare vitamines beter behouden en zijn de groenten ook niet zo nat.

    Beantwoorden

Geef een antwoord

Deze recepten zijn ook erg lekker!
Link
boerenkooltaart met rookworst 8g Voeg toe aan verzameling
Hartige boerenkooltaart met rookworst van Tineke

Boerenkool en taart een vreemde combinatie? Dan heb jij deze boerenkooltaart met rookworst nog niet gezien.

140
Link
Simpele salade met gerookte kip 14g Voeg toe aan verzameling
Simpele salade met gerookte kip

Deze simpele salade met gerookte kip is snel klaar en neem je makkelijk mee naar je werk als lunch.

67
Link
gezonde walnootkoekjes met havermout 5g Voeg toe aan verzameling
Gezonde koekjes met walnoten

Deze walnootkoekjes zijn ideaal om te maken en heerlijk om van te snoepen

196
Link
spitskoolsalade met kip 24g Voeg toe aan verzameling
Koolhydraatarme spitskool salade met kip en avocado

Lekker frisse en knapperige koolhydraatarme spitskoolsalade met kip en avocado

5
Link
koolhydraatarme chocolade vla 25g Voeg toe aan verzameling
Koolhydraatarme chocolade vla maken? Hier vind je ons recept.

  Deze vla bevat allen maar gezonde ingrediënten. Dat maakt…

182
Link
salade met garnalen 12g Voeg toe aan verzameling
Keto Salade met garnalen

Maak als lunch deze frisse en lekkere salade met garnalen!

210
Link
Pastinaak stamppot zonder aardappelen 28g Voeg toe aan verzameling
Pastinaak stamppot zonder aardappel: 100% koolhydraatarm!

Pastinaak stamppot is lekker romig. Je maakt hem koolhydraatarm zonder aardappel.

39
Link
gevulde avocado met ei 18g Voeg toe aan verzameling
Kickstart je dag met gevulde avocado

Kickstart je dag met deze heerlijke gevulde avocado!

99
Link
broccoli salade met gerookte kip 18g Voeg toe aan verzameling
Broccoli salade met gerookte kip

Deze heerlijke broccoli salade met gerookte kip is een snel, makkelijk en een gezond gerecht

251
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 90+

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

Meer info