Home Recepten Diner Boerenkool stamppot

Boerenkool stamppot

Eet jij koolhydraatarm, maar wil je toch een heerlijke stamppot maken? Deze boerenkool stamppot is gemaakt van bloemkool in plaats van aardappels!
  • Diner
  • 1 personen
  • 16g koolhydraten
boerenkool stamppot koolhydraatarm 16g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 100 gram boerenkool
  • 150 gram bloemkool
  • 25 gram spekjes of chorizo
  • 1/2 el room
  • nootmuskaat
  • peper en zout

Instructies

  • Snijd de bloemkool in kleine roosjes en kook 8 tot 10 minuten in een pan water.
  • Doe de spekjes zonder olie in een koekenpan en bak ze gaar.
  • Giet de bloemkool af en voeg de room toe.
  • Pureer het geheel tot een puree.
  • Was de boerenkool, snijd fijn en voeg samen met de spekjes (incl. vocht) toe aan het de bloemkoolpuree.
  • Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Boerenkool stamppot
Hoeveelheid per portie
Calories 204 Calories from Fat 90
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 10g14%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 512mg22%
Potassium 1065mg30%
Koolhydraten 16g6%
Vezels 3g13%
Suiker 2g2%
Eiwit 15g30%
Vitamine A 9990IU454%
Vitamine C 192.3mg256%
Calcium 183mg18%
IJzer 2.3mg14%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Stamppot zonder aardappels

De dagen zijn korter en kouder, het weer is guur. En wat eten we dan? Stamppot! 🙂 Een makkelijke en snelle manier om een maaltijd op tafel te zetten. De stamppot van dit recept is anders dan je gewend bent. De aardappels zijn namelijk vervangen door bloemkool!

Bloemkool? Ja! Daar kun je perfect een stamppot van maken. En dat niet alleen. Heb je al eens gehoord van bloemkool nasi? En pizzabodem van bloemkool?

Bloemkool stamppot

Als basis van deze boerenkool stamppot is dus bloemkool gebruikt. Dit is aangevuld met boerenkool, spekjes en een beetje room om het geheel smeuĂŻg te maken. Je kunt er eventueel nog een slavinkje of karbonade bij eten, maar dat hoeft natuurlijk niet.

Ben jij aan het afvallen maar weet je eigenlijk niet goed wat je nu en wel en beter niet kunt eten? Zoek jij inspiratie voor gezonde ontbijtjes of koolhydraatarme lunch recepten? In ons Koolhydraatarm 50-dagen programma vind je alle informatie die je nodig hebt, plus weekmenu’s met gezonde recepten voor wel 50 dagen lang! Geef het afvallen een boost en start vandaag nog.

 

 

boerenkool stamppot koolhydraatarm
4.01 van 181 stemmen
Print

Boerenkool stamppot

Eet jij koolhydraatarm, maar wil je toch een heerlijke stamppot maken? Deze boerenkool stamppot is gemaakt van bloemkool in plaats van aardappels!
Gang Diner
Keuken Hollands
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 1 personen
Caloriën 204 kcal

Ingrediënten

  • 100 gram boerenkool
  • 150 gram bloemkool
  • 25 gram spekjes of chorizo
  • 1/2 el room
  • nootmuskaat
  • peper en zout

Instructies

  1. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en kook 8 tot 10 minuten in een pan water.
  2. Doe de spekjes zonder olie in een koekenpan en bak ze gaar.
  3. Giet de bloemkool af en voeg de room toe.
  4. Pureer het geheel tot een puree.
  5. Was de boerenkool, snijd fijn en voeg samen met de spekjes (incl. vocht) toe aan het de bloemkoolpuree.
  6. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.

Notities

Voedingswaarden
Boerenkool stamppot
Hoeveelheid per portie
Calories 204 Calories from Fat 90
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 10g14%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 512mg22%
Potassium 1065mg30%
Koolhydraten 16g6%
Vezels 3g13%
Suiker 2g2%
Eiwit 15g30%
Vitamine A 9990IU454%
Vitamine C 192.3mg256%
Calcium 183mg18%
IJzer 2.3mg14%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Boek wordt direct gratis verzonden
koolhydraatarm dieet boek programma met recepten en weekmenu

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • AEvKasteren

    Is dit lekker??? Vind geen reactie van iemand die dit lekker vindt.

    Beantwoorden
    • vera

      is wel lekker maar erg nat ik heb de bloemkool uitgeknepen in een theedoek en apart van de boerenkool gekookt

      Beantwoorden
  • Yolandewaal

    Ongekookte boerenkool, brrr

    Beantwoorden
    • Veerle de Boer

      Waarom heb je de boerenkool niet gekookt Yolanda?

      Beantwoorden
  • Marian

    Boerenkool zal wel warm worden,maar blijft dan toch hard.

    Beantwoorden
  • adri

    Moet de boerenkool niet gekookt worden?

    Beantwoorden

Geef een antwoord

Deze recepten zijn ook erg lekker!
Link
chocolade cheesecake 5g Voeg toe aan verzameling
Chocolade cheesecake

Van dit chocolade cheesecake recept word jij heel gelukkig!

105
Link
Broccoli smoothie met kiwi 21g Voeg toe aan verzameling
Broccoli smoothie met kiwi

  Deze broccoli-kiwi smoothie levert veel vitamine C en vezels….

112
Link
koolhydraatarme kokospap 16g Voeg toe aan verzameling
Kokospap met kaneel

  Ben jij ook zo dol op pap? Dat is…

60
Link
Pannenkoekjes met courgette en kerrie 5g Voeg toe aan verzameling
Een groene pannenkoek met courgette

  Maak deze lekkere courgette-pannenkoeken als lunch. Weer eens wat…

231
Link
Courgetti carbonara koolhydraatarme spaghetti van courgette. 11g Voeg toe aan verzameling
Courgetti Carbonara van Petra

Petra bedacht haar eigen Courgetti Carbonara, een koolhydraatarm ‘pasta recept’. Heerlijk romig, dus echt comfort food, maar wel koolhydraatarm. Hier zie je hoe je het maakt.

131
Link
borrelnootjes van kikkererwten 22g Voeg toe aan verzameling
Gezonde borrelhapjes: kikkererwten bakken

Heb jij ook zo’n moeite met het verzinnen van verantwoorde snacks? Probeer eens dit recept voor borrelnootjes van kikkererwten!

140
Link
2g Voeg toe aan verzameling
Verrassende ontbijtsalade met feta en bleekselderij

Een heerlijke ontbijtsalade, dit met feta en bleekselderij!

3
Link
herfstschotel met pompoen en rode bieten 33g Voeg toe aan verzameling
Herfstschotel met spruitjes en spekjes

  Een super makkelijk ovengerecht vol met verse herfstgroenten. Koolhydraatarm…

12
Link
Koolhydraatarme chocoladebroodjes 6g Voeg toe aan verzameling
Koolhydraatarme chocoladebroodjes met pindakaas

Chocoladebroodjes of chocoladekoekjes? Gewoon een snack zonder koolhydraten en glutenvrij.

25
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 90+

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

Meer info