Boerenkool stamppot

Eet jij koolhydraatarm, maar wil je toch een heerlijke stamppot maken? Deze boerenkool stamppot is gemaakt van bloemkool in plaats van aardappels!
  • Diner
  • 1 personen
  • 16g koolhydraten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 100 gram boerenkool
  • 150 gram bloemkool
  • 25 gram spekjes of chorizo
  • 1/2 el room
  • nootmuskaat
  • peper en zout

Instructies

  • Snijd de bloemkool in kleine roosjes en kook 8 tot 10 minuten in een pan water.
  • Doe de spekjes zonder olie in een koekenpan en bak ze gaar.
  • Giet de bloemkool af en voeg de room toe.
  • Pureer het geheel tot een puree.
  • Was de boerenkool, snijd fijn en voeg samen met de spekjes (incl. vocht) toe aan het de bloemkoolpuree.
  • Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
Voedingswaarden
Nutrition Facts
Boerenkool stamppot
Amount Per Serving
Calorieën 204 Calorieën uit vet 90
% Daily Value*
Vet 10g14%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 512mg22%
Potassium 1065mg30%
Koolhydraten 16g6%
Vezels 3g13%
Suiker 2g2%
Eiwit 15g30%
Vitamine A 9990IU454%
Vitamine C 192.3mg256%
Calcium 183mg18%
IJzer 2.3mg14%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Stamppot zonder aardappels

De dagen zijn korter en kouder, het weer is guur. En wat eten we dan? Stamppot! 🙂 Een makkelijke en snelle manier om een maaltijd op tafel te zetten. De stamppot van dit recept is anders dan je gewend bent. De aardappels zijn namelijk vervangen door bloemkool!

Bloemkool? Ja! Daar kun je perfect een stamppot van maken. En dat niet alleen. Heb je al eens gehoord van bloemkool nasi? En pizzabodem van bloemkool?

Bloemkool stamppot

Als basis van deze boerenkool stamppot is dus bloemkool gebruikt. Dit is aangevuld met boerenkool, spekjes en een beetje room om het geheel smeuïg te maken. Je kunt er eventueel nog een slavinkje of karbonade bij eten, maar dat hoeft natuurlijk niet.

Ben jij aan het afvallen maar weet je eigenlijk niet goed wat je nu en wel en beter niet kunt eten? Zoek jij inspiratie voor gezonde ontbijtjes of koolhydraatarme lunch recepten? In ons Koolhydraatarm 50-dagen programma vind je alle informatie die je nodig hebt, plus weekmenu’s met gezonde recepten voor wel 50 dagen lang! Geef het afvallen een boost en start vandaag nog.

 

 

boerenkool stamppot koolhydraatarm
3.84 van 6 stemmen
Print

Boerenkool stamppot

Eet jij koolhydraatarm, maar wil je toch een heerlijke stamppot maken? Deze boerenkool stamppot is gemaakt van bloemkool in plaats van aardappels!
Gang Diner
Keuken Hollands
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 1 personen
Caloriën 204 kcal

Ingrediënten

  • 100 gram boerenkool
  • 150 gram bloemkool
  • 25 gram spekjes of chorizo
  • 1/2 el room
  • nootmuskaat
  • peper en zout

Instructies

  1. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en kook 8 tot 10 minuten in een pan water.
  2. Doe de spekjes zonder olie in een koekenpan en bak ze gaar.
  3. Giet de bloemkool af en voeg de room toe.
  4. Pureer het geheel tot een puree.
  5. Was de boerenkool, snijd fijn en voeg samen met de spekjes (incl. vocht) toe aan het de bloemkoolpuree.
  6. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.

Notities

Nutrition Facts
Boerenkool stamppot
Amount Per Serving
Calorieën 204 Calorieën uit vet 90
% Daily Value*
Vet 10g14%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 512mg22%
Potassium 1065mg30%
Koolhydraten 16g6%
Vezels 3g13%
Suiker 2g2%
Eiwit 15g30%
Vitamine A 9990IU454%
Vitamine C 192.3mg256%
Calcium 183mg18%
IJzer 2.3mg14%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • AEvKasteren

    Is dit lekker??? Vind geen reactie van iemand die dit lekker vindt.

    • vera

      is wel lekker maar erg nat ik heb de bloemkool uitgeknepen in een theedoek en apart van de boerenkool gekookt

  • Yolandewaal

    Ongekookte boerenkool, brrr

    • Veerle de Boer

      Waarom heb je de boerenkool niet gekookt Yolanda?

  • Marian

    Boerenkool zal wel warm worden,maar blijft dan toch hard.

  • adri

    Moet de boerenkool niet gekookt worden?

Geef een antwoord

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info