Wil je gratis keto proberen en tot 2 kilo per week verliezen?
Pastinaak stamppot zonder aardappel: 100% koolhydraatarm!
- Diner
-
1 persoon
- 28g koolhydraten

Ingrediënten
- 1 pastinaak
- 3 kopjes volle melk
- 2 el slagroom of mascarpone
- 1 teentje knoflook
Instructies
- Schil de pastinaak en snijd in stukken en snijd de knoflook fijn.
- Breng in een pan een flinke laag volle melk aan de kook.
- Kook de pastinaak hierin, samen met een snufje zout, 2el slagroom en de knoflook, in 10-15 minuten gaar.
- Giet de melk af en pureer met een staafmixer of stamper tot puree. Voeg tijdens het pureren een klein klontje boter toe.
- Breng op smaak met peper en zout.
Pastinaak recept
Pastinaak is een echte wintergroente. Hij is vergelijkbaar met de wortel en wordt vaak op dezelfde manier gebruikt. Zo vind je pastinaak vooral in wok gerechten, soepen of in heerlijke winterse stamppot!
Ma’s Tip: Wij publiceerden eerder een lekker recept: pastinaak salade.
Is deze stamppot koolhydraatarm?
Vaak wordt in stamppot recepten gebruik gemaakt van aardappelen. Ook al heeft de stamppot de naam van een groente en wordt deze erin verwerkt; aardappelen staan in de meeste gevallen ook op de ingrediëntenlijst.
Ma’s Tip: Weet jij vaak niet wat je op een dag kunt eten? Hier vind je een voorbeeld van een koolhydraatarm dagmenu!
Zoals je waarschijnlijk wel weet zijn aardappels een grote bron van koolhydraten. Deze kun je dus beter niet eten. Maar hoe maak je dan alsnog zo’n lekkere winterse stamppot?
Pastinaak is de oplossing. Door de witte wortel te koken in volle melk (met een beetje slagroom) wordt je stamppot lekker romig. Daar is geen aardappel voor nodig! Aanschuiven maar! En wat eet je morgen? Maak het jezelf makkelijk en kies uit een van deze 15 hoofdgerechten die het afvallen boosten!
Vegetarisch gerecht
Dit recept voor pastinaak stamppot is vegetarisch. Wil jij een stamppot met vlees maken? Voeg dan een worst van de slager toe, of kies voor een combinatie met kipgehaktballen of pulled pork.
Wil jij nog meer van die lekkere koolhydraatarme recepten zien? Ons Koolhydraatarm 50-dagen programma staat er boordevol mee! Door het volgen van de weekmenu’s kun je afvallen zonder dat je de hele dag op je eten moet letten. Bekijk snel het boek!

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
-
140.000+
Mensen gingen je voor
-
90+
Koolhydraatarme Recepten
-
250
Tips & Snacks
-
100%
Afslank Garantie (geld terug)
Rate dit recept
Hoezo 100% koolhydraatarm! en 28 gram koolhydraten? Leg dat maar eens uit
Hoi Willy, met 100% koolhydraatarm bedoelen we niet dat er geen koolhydraten in het gerecht zitten. We bedoelen dat dit recept wat ons betreft prima past in een koolhydraatarm voedingspatroon:)
Pastinaak en melk zijn beide niet koolhydraat arm.
Gebruik dan wortel peterselie en amandelmelk of soja.
Pastinaak wordt ook als vervanger gebruikt voor hutspot op het eind een klein potje witte bonen er door. Heerlijk met mosterdsaus.