Pastinaak stamppot zonder aardappel: 100% koolhydraatarm!

In deze stamppot gebruiken we geen aardappel, maar pastinaak! Daardoor is hij 100% koolhydraatarm en ook nog eens hartstikke lekker.
  • Diner
  • 1 persoon
  • 28g koolhydraten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 1 pastinaak
  • 3 kopjes volle melk
  • 2 el slagroom of mascarpone
  • 1 teentje knoflook

Instructies

  • Schil de pastinaak en snijd in stukken en snijd de knoflook fijn.
  • Breng in een pan een flinke laag volle melk aan de kook.
  • Kook de pastinaak hierin, samen met een snufje zout, 2el slagroom en de knoflook, in 10-15 minuten gaar.
  • Giet de melk af en pureer met een staafmixer of stamper tot puree. Voeg tijdens het pureren een klein klontje boter toe.
  • Breng op smaak met peper en zout.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Koolhydraatarme stamppot van pastinaak
Hoeveelheid per portie
Calories 126 Calories from Fat 9
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 1g1%
Koolhydraten 28g11%
Eiwit 2g4%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Pastinaak recept

Pastinaak is een echte wintergroente. Hij is vergelijkbaar met de wortel en wordt vaak op dezelfde manier gebruikt. Zo vind je pastinaak vooral in wok gerechten, soepen of in heerlijke winterse stamppot!

Ma’s Tip: Wij publiceerden eerder een lekker recept: pastinaak salade.

Is deze stamppot koolhydraatarm?

Vaak wordt in stamppot recepten gebruik gemaakt van aardappelen. Ook al heeft de stamppot de naam van een groente en wordt deze erin verwerkt; aardappelen staan in de meeste gevallen ook op de ingrediëntenlijst.

Ma’s Tip: Weet jij vaak niet wat je op een dag kunt eten? Hier vind je een voorbeeld van een koolhydraatarm dagmenu!

Zoals je waarschijnlijk wel weet zijn aardappels een grote bron van koolhydraten. Deze kun je dus beter niet eten. Maar hoe maak je dan alsnog zo’n lekkere winterse stamppot?

Pastinaak is de oplossing. Door de witte wortel te koken in volle melk (met een beetje slagroom) wordt je stamppot lekker romig. Daar is geen aardappel voor nodig!

Vegetarisch gerecht

Dit recept voor pastinaak stamppot is vegetarisch. Wil jij een stamppot met vlees maken? Voeg dan een worst van de slager toe, of kies voor een combinatie met kipgehaktballen of pulled pork.

Wil jij nog meer van die lekkere koolhydraatarme recepten zien? Ons Koolhydraatarm 50-dagen programma staat er boordevol mee! Door het volgen van de weekmenu’s kun je afvallen zonder dat je de hele dag op je eten moet letten. Bekijk snel het boek!

 

Pastinaak stamppot zonder aardappelen
4.37 van 36 stemmen
Print

Koolhydraatarme stamppot van pastinaak

In deze stamppot gebruiken we geen aardappel, maar pastinaak! Daardoor is hij 100% koolhydraatarm en ook nog eens hartstikke lekker.

Gang Diner
Keuken Hollands
Keyword koolhydraatarm, pastinaak stamppot, snelgerecht
dieet vegetarisch
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 126 kcal
Auteur MakkelijkAfvallen

Ingrediënten

  • 1 pastinaak
  • 3 kopjes volle melk
  • 2 el slagroom of mascarpone
  • 1 teentje knoflook

Instructies

  1. Schil de pastinaak en snijd in stukken en snijd de knoflook fijn.

  2. Breng in een pan een flinke laag volle melk aan de kook.

  3. Kook de pastinaak hierin, samen met een snufje zout, 2el slagroom en de knoflook, in 10-15 minuten gaar.

  4. Giet de melk af en pureer met een staafmixer of stamper tot puree. Voeg tijdens het pureren een klein klontje boter toe.

  5. Breng op smaak met peper en zout.

Voedingswaarden
Koolhydraatarme stamppot van pastinaak
Hoeveelheid per portie
Calories 126 Calories from Fat 9
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 1g1%
Koolhydraten 28g11%
Eiwit 2g4%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Sam

    Pastinaak en melk zijn beide niet koolhydraat arm.

    Gebruik dan wortel peterselie en amandelmelk of soja.

  • Lous

    Pastinaak wordt ook als vervanger gebruikt voor hutspot op het eind een klein potje witte bonen er door. Heerlijk met mosterdsaus.

Geef een antwoord

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info