Pompoen giftig of gezond? Kies deze en maak de lekkerste recepten

  1. Leestijd 6 min
  2. 12 09 2022
Deel dit bericht
pompoen recepten

De pompoen zit in het seizoen! Welke pompoen kies jij? Een super belangrijke keuze, want ze zijn niet allemaal even gezond. Sommige zijn zelfs giftig!

Ontdek met welke je altijd safe zit en hoe je deze verwerkt in de meest lekkere recepten. Hier kun je lekker van smullen tijdens het afvallen!

Is pompoen gezond en past het binnen een koolhydraatarm dieet?

Ja, pompoen is harstikke gezond! Maar let goed op ze zijn niet allemaal eetbaar en soms zelfs erg giftig. Daarover later meer. Laten we positief beginnen.

Zo zit deze herfstvrucht boordevol vitamine B, calcium, koper, kalium en fosfor.

Antioxidanten en caroteen ontbreken ook niet aan dit lijstje. Deze stofjes blijken te helpen bij het voorkomen van (leeftijdsgebonden) spierziekten. Een super fruit voor je spieren dus! Ideaal om te eten na een flinke work-out 😉

Maar dat is nog niet alles.

De pompoen is namelijk ook een superhulp als je aan het afvallen bent! Hij bevat erg weinig calorieën en helpt mee aan het verlagen van het cholesterol in je lichaam.

Pompoen bevat maar 7g koolhydraten per 100g vrucht en is dus koolhydraatarm. Je kunt het zeker eten tijdens een koolhydraatarm dieet.

pompoenpuree met boterkip en sperziebonen kha recept

Is een pompoen groente of fruit?

Want wat heb je nu eigenlijk in je handen? Ik zei het net al. We hebben het hier over een vrucht. Hoewel je het op het eerste oog niet zou denken, is de pompoen een soort fruit. Hij is familie van twee vruchten die jij zeker weten kent: de komkommer en meloen. Best logisch nu je het weet, toch?

Dan is er nog een soort die jij misschien al wel veel vaker hebt gegeten dan je dacht… De courgette (zucchini in het Engels) is namelijk ook een soort pompoen!

Naast de courgette zijn er nog veel meer bekende, maar ook minder bekende pompoenen. Veel van die soorten kun je eten, maar ook een aantal niet. Die zijn giftig! Hieronder lees je welke pompoensoorten jij het beste kunt gebruiken voor gerechten.

MA’s TIP: Helemaal onderaan het artikel vind je onze favoriete recepten met pompoen. Helemaal GRATIS!

Welke soorten pompoen kun je eten?

De pompoen is een erg geschikte vrucht om te eten. Mits je onderstaande soorten eet! Eetbare soorten worden van top tot teen verwerkt in gerechten. Zo ken je misschien wel het gebruik van pompoenpitten als snack, of in een noten- en zadenmix voor gebruik in salade.

En wist je dat in Mexico zelfs de stelen en bloemen van de pompoenplant gegeten worden? Gevulde of gefrituurde pompoenbloem is hier, naast het gebruik van de bloem voor decoratie op de bordrand, een populaire bereiding.

In Nederland beperken we ons tot het bereiden van het vruchtvlees en de schil.

Nu weten we welke delen van de pompoen we kunnen gebruiken, maar welke soort moet jij nu kopen voor je gerecht?

Deze pompoensoorten kun je eten:

  • Courgette
  • Reuzenpompoen
  • Oranje (Nederlandse) pompoen
  • Winterpompoen (bleek oranje)
  • Flespompoen
  • Turkse muts
  • Patisson (klein, wit en ovaal)
  • Spaghetti pompoen

Dat zijn er toch een heleboel om een keuze uit te maken (bron)!

Waar kun je eetbare pompoen het beste kopen?

Mijn antwoord zal niet verbazen. De lekkerste komen van de boer. Bij ons in Brabant zijn in de maanden september en oktober veel hobbyboeren druk met het oogsten van hun pompoenvelden.

De pompoenen die verschijnen op karren en tafels bij kleine boerenbedrijven en hobbyisten zijn het lekkerst omdat ze lekker vers zijn. Daarnaast worden deze pompoenen hun hele ‘leven’ met veel liefde verzorgd en later geoogst met eigen boerenhanden. De puurste en eerlijkste pompoenen vind je dus bij de (hobby)boer!

Woon jij niet op het platteland? Wees niet de getreurd. Supermarkten verkopen zelfs het hele jaar door ook heerlijke pompoenen.

Pompoen herfst recept met spekjes en feta.

Hoe lang moet je pompoen koken?

Tussen de 10-20 minuten. Ik merk vaak al direct aan de hardheid van de pompoen of het kort of iets langere kooksessie gaat worden.

Pompoen schillen

De schil kun je gerust meekoken. Die wordt door het koken ook lekker zacht en heeft net als het vruchtvlees een zoete smaak. Was hem wel even van tevoren, ook al komt hij van de boer.

Toch wel het schilletje eraf? Snijd door midden en gebruik een schilmesje of dunschiller. Snijden is niet moeilijk: doormidden, schep het vruchtvlees eruit, in parten of stukjes en klaar is kees.

De lekkerste recepten

Genoeg gepraat, tijd om te koken. Geniet van onze meest bekeken pompoenrecepten 🙂

En er is meer! Check het onderaan de post.

Pompoensoep met geitenkaas

Heb je weinig tijd maar je wilt wel iets gezonds eten? Maak dan deze heerlijke vegetarische pompoensoep met zachte geitenkaas.
pompoensoep met geitenkaas

Recept voor pompoencake

Een échte pompoencake, gewoon omdat het kan! Heerlijk met een topping van roomkaas en vanille. Genieten maar!
gezond pompoencake recept

Pompoenbrood: koolhydraatarm én voedzaam

Wie zegt dat je geen brood mag eten als je een koolhydraatarm dieet volgt? Niemand! Dit recept voor pompoenpitten broodje is om van te smullen én bevat nauwelijks carbs. Smullen maar!
pompoenbrood

Pompoen lasagne met geitenkaas en gehakt.

Een goede koolhydraatarme lasagne maken blijft een uitdaging. In dit recept zijn de lasangebladen vervangen door pompoenbladen. Een gezond en smakelijk alternatief, wat heerlijk smaakt met geitenkaas.
pompoenlasagne met geitenkaas

Gevulde pompoen met champignons en mozzarella

Deze gevulde pompoen met champignons en mozzarella is ideaal voor elk moment in het jaar. Super healthy en ontzettend lekker!
Gevulde pompoen met champignons en mozzarella

Pompoenstoof met rundvlees

Pompoenstoof met rundvlees is een perfect recept voor de herfstachtige dagen. Veel smaak en heerlijk met een koolhydraatarm broodje om mee te dippen!
pompoenstoof met rundvlees

Gezond afvallen doe je zo!

Ontdek het hier. Wat je nu in ieder geval zeker weet is welke pompoen je moet kiezen. Ook heb je de lekkerste herfstrecepten met pompoen bij de hand die jou helpen bij afvallen. De eerste stap is gezet!

Heb je juist tijdens deze donkere, grauwe dagen een stok achter de deur nodig? Bekijk dan het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma. Niet nadenken, gewoon doen en 50 dagen lang genieten van lekker gebalanceerd eten.

Fijne herfst 🙂

Beoordeel dit artikel!

Slecht artikel Super artikel
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Geef een antwoord