Goji bessen: superfood of supergevaarlijk? + 1 recept

Goji bessen zijn de dieprode vruchten die je geregeld tegenkomt in het rijtje van superfoods. Veel mensen zweren erbij en beweren dat het de gezondste vrucht aller tijden is. Maar is dat ook zo?

Wat zijn goji bessen?

De goji bes komt oorspronkelijk uit China en wordt daar al eeuwen lang gegeten, in de hoop dat het een langer leven met zich meebrengt. Hoewel de struik waar de bessen aan groeien ook in Noord-Amerika te vinden is, worden de vruchten nog steeds geïmporteerd uit Azië.

Als je naar bovenstaande afbeelding kijkt, denk je vast: bessen? Ze lijken er niet eens op! Ik snap de gedachte, het is namelijk zo dat de bessen die je in Nederland koopt (wij noemen ze ook wel de Boksdoorn), gedroogd zijn. In haar originele staat lijkt ze zelfs meer oranje dan rood te zijn.

De reden dat ze gedroogd binnenkomen in Nederland is vanwege de weg die ze moeten afleggen. Ze zijn op die manier langer houdbaar dan wanneer ze vers vervoerd worden. Hoewel ze qua uiterlijk sterk op krenten lijken, zijn de bessen een stuk frisser en zuurder qua smaak.

Hoe gebruik je goji bessen?

Omdat de vrucht in gedroogde status het land binnenkomt, heb je beperkte mogelijkheden qua consumptie. Toch kun je vrij veel lekkere recepten (zie einde van het artikel) maken met dit wondermiddel. Gerechten die heerlijk zijn met goji bessen:

• yoghurt met granola
• thee
• smoothie
• salade
• cake of taart

Ma’s tip: wist je dat goji bessen ook super lekker zijn als snack? Je kunt ze gewoon uit de hand eten, zonder ze ergens door te verwerken. Absoluut het proberen waard!

Je zou de bessen kunnen vergelijken met noten en zaden. Gebruik jij deze toppings geregeld in je recepten? Vervang en voeg een keer goji bessen toe! Erg vriendelijk in gebruiksgemak en zorgt voor een extra smaakdimensie.

Daarnaast zijn de vruchten bijna overal verkrijgbaar, zoals de Albert Heijn of Kruidvat, maar ook in gezondheidswinkels zoals Holland & Barrett!

Zijn goji bessen gezond?

Goji bessen worden niet voor niets superfoods genoemd. Dat komt omdat er een grote hoeveelheid aan essentiële aminozuren, antioxidanten en vitaminen aanwezig is. Wat zit er dan allemaal precies in dat kleine besje?

• vitamine A
• vitamine B
• vitamine C
• calcium
• ijzer
• antioxidanten
• eiwit (maar liefst 4 gram per portie!)
• aminozuren

Waar zijn goji bessen goed voor?

Dat zo’n klein besje bomvol zit met een hele reeks aan vitamines en mineralen blijkt, maar wat voor invloed heeft dat op het lichaam? Een heleboel, kunnen we je vertellen! We hebben er een aantal voor je op een rij gezet en uitgelegd waar het precies vandaan komt.

Goji bessen bevorderen je immuunsysteem

Wie een sterk afweersysteem wil, zal de juiste balans aan voedingsstoffen moeten binnenkrijgen om aan de dagelijkse hoeveelheid vitamines en mineralen te komen. En dat is zo makkelijk nog niet. Goji bessen kunnen een belangrijke basis vormen voor je dieet omdat ze bomvol zitten met antioxidanten.

Deze zijn belangrijk om zogenoemde vrije radicalen en chronische ontstekingen tegen te gaan. De reden dat het belangrijk is om vrije radicalen te vermijden is omdat deze de cellen en weefsels in het lichaam kunnen aanstasten.

Wist je dat? Anders dan normale bessen, bevat de goji variant beduidend meer antioxidanten en voedingsstoffen waardoor bijvoorbeeld stress bestreden kan worden.

Een betere huid met goji bessen

Een gezonde stralende huid, wie wil dat nou niet? De goji bes kan je daarbij helpen omdat ze het zogenoemde bèta-caroteen bevat. Dit is een pigment dat je enkel vindt in planten, en wat de gezonde huid bevordert.

Uit onderzoek is zelfs gebleken dat goji bessensap de activiteit van antioxidanten sterk verhoogt en zo huidaandoeningen tegengaat. Ze kunnen zelfs de schade van UV-stralingen verminderen. Go goji! 

Mensen die een verhoogde kans hebben op huidkanker of andere aandoeningen van de huid zijn dus gebaat bij een dagelijkse consumptie van de sap. Maak je geen zorgen, de sapvariant is gewoon te koop. Je hoeft je dus niet te buigen over allerlei moeilijke technieken om vloeibare goji te maken.

Goji gaat diabetes tegen

Bij het nemen van goji bessen wordt de suikeropname in het lichaam vertraagd. Dat zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel op peil blijft waardoor de aanmaak van insuline minder hysterisch verloopt dan wanneer je een suikerbom consumeert. Zowel voor mensen die diabetes willen voorkomen als diabetici werkt goji bevorderend.

Kun je met goji bessen afvallen?

Goji bessen en afvallen is een combinatie die onafscheidelijk is. Hoezo? Laat me je vertellen waarom. Ten eerste omdat goji de suikeropname in het lichaam vertraagt, zoals we net bespraken. Een gestabiliseerde bloedsuikerspiegel is een happy lichaam! Hoe meer de bloedsuikerspiegel verward is, hoe kleiner de insulinegevoeligheid. En dat wil je niet om diabetes te voorkomen.

Daarnaast bevat de goji bes een lage glycemische index (GI). Dit is een meting om aan te geven hoe snel koolhydraten in de darm worden verteerd en als glucose en in het bloed worden opgenomen. Van voedingsmiddelen met een lage GI wordt gezegd dat je sneller voldaan bent en je minder hunkert naar meer voedsel. Win-win dus!

Goji bessen hebben dus een laag GI en kunnen ervoor zorgen dat je niet meer naar suiker hunkert. Op deze manieren helpen goji bessen je dus perfect met snel afvallen. Een handjevol per dag zorgt ervoor dat de drang naar andere voeding afneemt.

Zijn goji bessen gevaarlijk of kan ik ze ongestoord eten?

De titel luidt: superfood of supergevaarlijk? Let’s talk about that! Goji bessen zijn over het algemeen vrij onschuldig, maar niet in alle situaties zijn ze aan te raden. Er zijn namelijk gevallen dat mensen er heftig op reageren. Bij een te veel aan goji bessen is het voorgekomen dat mensen last kregen van:

• maagpijn
• braken
• diarre

Er is daar echter geen specifieke verklaring voor wat maakt dat goji bessen absoluut ongevaarlijk zijn. Wel wordt aangeraden goji in kleine hoeveelheden te consumeren als je ze nog nooit hebt geprobeerd. Niet alleen om te kijken hoe je lichaam erop reageert, ook om alvast een beetje aan de smaak te wennen!

Wist je dat? De reden dat er een tijdje ophef was rondom de goji vrucht was omdat er giftige bessen in omloop waren. De superfood is vervuild geweest met toxische bestrijdingsmiddelen waardoor een groot aantal mensen braakneigingen kregen na het eten ervan. Gelukkig is daar nu geen sprake meer van. Hamsteren maar!

Recept met goji bessen

Benieuwd naar een heerlijk recept met goji bessen? Deze powersmoothie is niet alleen ontzettend lekker, ook onwijs gezond omdat er niet één, maar twee superfoods in zitten: boerenkool en goji bessen! Boerenkool bevat veel goede vezels en vitaminen (A, B, C, E) en kan daarom terecht als superfood worden gezien.

Smoothie boerenkool, kiwi en gojibessen

We hebben het recept eerder op Makkelijk Afvallen gepubliceerd, bekijk het hier: smoothie boerenkool, kiwi en gojibessen

5 van 1 stem

Print

Kiwi-goji bessen smoothie

Een lekkere frisse smoothie boerenkool, kiwi en gojibessen. Gemaakt van ingrediënten die met recht echte superfoods genoemd kunnen worden! Tip: ook lekker met een beetje citroensap.

tijd <30 minuten

Voorbereidingstijd 2 minuten

Bereidingstijd 20 minuten

Totale tijd 22 minuten

Porties 2 smoothies

Caloriën 53 kcal

Auteur Niels Bosman

Ingrediënten

• 10 gram gojibessen
• 50 gram boerenkool
• 1 kiwi
• 250 ml amandelmelk
• citroenrasp

Instructies

1. Verwijder de schil van de kiwi en was de boerenkool.
2. Doe alle ingrediënten bij elkaar in een blender en mix tot een egale massa.
3. Drink smakelijk!

Voedingswaarden

Kiwi-goji bessen smoothie

Hoeveelheid per portie

Calories 53 Calories from Fat 18

% Dagelijkse Hoeveelheid*

Vet 2g3%

Verzadigd vet 1g5%

Sodium 173mg8%

Potassium 241mg7%

Koolhydraten 8g3%

Vezels 2g8%

Suiker 4g4%

Eiwit 2g4%

Vitamine A 2531IU115%

Vitamine C 65mg87%

Calcium 201mg20%

IJzer 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Heb je hulp nodig bij het afvallen? Wij helpen je daar graag bij! Met ons 50-dagen Koolhydraatarm Programma raak je gegarandeerd overtollige kilo’s kwijt. Sterker nog: er gingen je duizenden vrouwen voor, waar wacht je nog op?

GRATIS PDF:
Ontdek de lekkerste recepten om zonder honger naar je gezonde gewicht te gaan

Problemen met afvallen? Ik help je er graag mee verder, daarom kan je dit weekmenu gratis proberen!

Vul hieronder je naam en e-mail in, zodat ik de PDF + video naar je toe kan sturen. Toe maar, het kost niks.

Direct Gratis Toegang >>

(Het is 100% gratis en privé)